我是《粵港燒臘論壇》，今天分享：“燒鴨店的燒鴨做法大全賣相誘人，令人垂涎三尺，怎麼做的？”。
學員分享：今天逛了一趟市場的燒臘檔口，看到幾家燒臘鋪的鴨子都是乾巴巴、黑乎乎的，如果將來我開燒鴨店的燒鴨做法大全，也是這樣色澤奇醜的燒鴨出品，客人還會買我的賬嗎？
同理，每個人顧客都有可能會這樣想，整個燒鴨店的燒鴨做法大全這麼差勁，味道會好嗎？可能瞬間就沒了購買慾。入行多年經驗師傅認為，賣相，確實是做好燒鴨生意買賣的第一步，否則生意做不了長久下去。
看看學員們今天的燒鴨，賣相相當出色，出油充分、油亮可鑑、色澤均勻、不肥不膩，對比一下，你能做到這樣的效果嗎？昨天有人問我：說我在某某培訓班學過了燒鴨技術，但怎麼也燒不出我們論壇上這種效果，問有啥訣竅？
幾番閒聊下來，他跟我們說：在學燒鴨店的燒鴨做法大全時候，師傅用的是冰凍鴨子，看著他操作幾次，學員去練習幾次，就算學習了；後續有問題在跟師傅請教。回到家後，自己動手做的時候，手忙腳亂，前期處理差，充氣不到位，甚至充氣起氣泡，火力掌握也是一知半解.....
不得不說，這樣的教學根本沒有任何細節明細，更別指望學員能夠深入瞭解，孰能生巧了；記得，有一段時間跟師傅一起給學員講燒鴨店的燒鴨做法大全，大家都很興奮，因為牽涉到很多燒鴨操作細節，從別處從未聽說過，用起來真的非常見效果！簡直遇到了神明諸葛，解開了長久以來的一大疑惑，能不激動嘛！
很多燒鴨店的燒鴨做法大全，簡直一片黑乎乎。記得有網友在論壇問過師傅：燒鴨要做得油亮油亮的，是不是塗抹花生油出的效果啊？師傅一聽，就敢肯定這位朋友做燒臘沒多長時間，有些外行培訓師傅，教導學員在燒鴨幹身的時候，塗抹花生油，鴨身光滑油亮效果很好。
其實，如果細節和火力處理得當，燒鴨就能自然出油，不但油亮且賣相超級棒，為什麼還要多此一舉，塗抹花生油呢？將燒鴨燒得靚一點難道真的有那麼難嗎？當然，生手不相提並論。
不過，有經驗的技術師傅都知道，不是所有人都懂得怎樣的燒鴨才最完美；有的人喜歡放色素，有的人覺得將鴨子燒得紅紅潤潤的，就認為是好燒鴨；其實，燒鴨除了講究賣相，內質的幹香脆皮更是核心。
很多燒鴨店的燒鴨做法大全，出品賣相干巴巴，顏色嚴重不均，一看就知道是火力太過，不但外表不靚麗，容易皺皮，且鴨肉也由於過度燒製而失去原本的鮮香。看看上圖的燒鴨，皮色不但潤亮，更重要的是出油充分，吃起來皮質爽脆不油膩啊！
我是《粵港燒臘論壇》，今天分享：“燒鴨店的燒鴨做法大全賣相誘人，令人垂涎三尺，怎麼做的？”。
學員分享：今天逛了一趟市場的燒臘檔口，看到幾家燒臘鋪的鴨子都是乾巴巴、黑乎乎的，如果將來我開燒鴨店的燒鴨做法大全，也是這樣色澤奇醜的燒鴨出品，客人還會買我的賬嗎？
同理，每個人顧客都有可能會這樣想，整個燒鴨店的燒鴨做法大全這麼差勁，味道會好嗎？可能瞬間就沒了購買慾。入行多年經驗師傅認為，賣相，確實是做好燒鴨生意買賣的第一步，否則生意做不了長久下去。
看看學員們今天的燒鴨，賣相相當出色，出油充分、油亮可鑑、色澤均勻、不肥不膩，對比一下，你能做到這樣的效果嗎？昨天有人問我：說我在某某培訓班學過了燒鴨技術，但怎麼也燒不出我們論壇上這種效果，問有啥訣竅？
幾番閒聊下來，他跟我們說：在學燒鴨店的燒鴨做法大全時候，師傅用的是冰凍鴨子，看著他操作幾次，學員去練習幾次，就算學習了；後續有問題在跟師傅請教。回到家後，自己動手做的時候，手忙腳亂，前期處理差，充氣不到位，甚至充氣起氣泡，火力掌握也是一知半解.....
不得不說，這樣的教學根本沒有任何細節明細，更別指望學員能夠深入瞭解，孰能生巧了；記得，有一段時間跟師傅一起給學員講燒鴨店的燒鴨做法大全，大家都很興奮，因為牽涉到很多燒鴨操作細節，從別處從未聽說過，用起來真的非常見效果！簡直遇到了神明諸葛，解開了長久以來的一大疑惑，能不激動嘛！
很多燒鴨店的燒鴨做法大全，簡直一片黑乎乎。記得有網友在論壇問過師傅：燒鴨要做得油亮油亮的，是不是塗抹花生油出的效果啊？師傅一聽，就敢肯定這位朋友做燒臘沒多長時間，有些外行培訓師傅，教導學員在燒鴨幹身的時候，塗抹花生油，鴨身光滑油亮效果很好。
其實，如果細節和火力處理得當，燒鴨就能自然出油，不但油亮且賣相超級棒，為什麼還要多此一舉，塗抹花生油呢？將燒鴨燒得靚一點難道真的有那麼難嗎？當然，生手不相提並論。
不過，有經驗的技術師傅都知道，不是所有人都懂得怎樣的燒鴨才最完美；有的人喜歡放色素，有的人覺得將鴨子燒得紅紅潤潤的，就認為是好燒鴨；其實，燒鴨除了講究賣相，內質的幹香脆皮更是核心。
很多燒鴨店的燒鴨做法大全，出品賣相干巴巴，顏色嚴重不均，一看就知道是火力太過，不但外表不靚麗，容易皺皮，且鴨肉也由於過度燒製而失去原本的鮮香。看看上圖的燒鴨，皮色不但潤亮，更重要的是出油充分，吃起來皮質爽脆不油膩啊！