作為“四大淡水名魚”的桂魚，常吃對身體有哪些好處？

資深營養師開講啦！

人們常說的桂魚學名又稱鱖（gui）魚，是中國“四大淡水名魚”的一種，肉質鮮美，食療兩用價值高。早些年人們大範圍捕撈，使得桂魚數量急劇下滑，物以稀為貴，因此桂魚價格一直是高居不下，市場上更是供不應求。

為什麼早些年人們會對桂魚進行大面積捕撈？要知道早些年營養價值高的水產可不止桂魚這一種，要知道原因那就得從桂魚的營養價值以及桂魚特殊的藥用功效說起。

從淡水魚的角度來看，很少有魚蛋白質含量比桂魚高，脂肪含量上，桂魚又比通常的淡水魚還要少一樣，同時桂魚肉質中，鈣、鐵、鋅等礦物質元素以及各種維生素一樣不少。更重要的是相比於鯽魚、鯉魚、草魚這些淡水魚，桂魚的刺還更少一些，適合各個年齡段的人食用。

1.補血開胃

桂魚對於女性貧血有著一定的防治效果，同時桂魚屬涼性，肉質細嫩口感較好，又容易消化，因此是一道非常不錯的夏季開胃菜。

2.抗衰老

魚肉普遍擁有很好的抗衰老作用，桂魚也是如此，富含不飽和脂肪酸、維生素E、有機硒元素，使得桂魚對於女性以及中老年人延緩衰老十分有益。

3.治療結核病

桂魚是可以食用以此用來治療結核病的，在很多醫學典籍中都能找到關於桂魚治療結核類疾病的食用方法，這點也是桂魚與其他魚類功效上所不同的，也正是桂魚的價值所在。

當然桂魚之所以“貴”還有一個重要原因就是因為桂魚烹飪出來的菜品樣樣精美，例如臭桂魚，清蒸桂魚相信很多朋友都十分愛吃。