口感有甘口辛口；風味有薰酒、爽酒、醇酒、熟酒；原料可以選八大特定名稱酒和普通酒；是不是有點懵，剛嘗試可能看不出這些，那品牌反倒可以是最後參考。

一、十四代清酒（山形 高木酒造）

對清酒有些瞭解的都會知道的品牌，在國內和日本都十分出名，口感在日本清酒中一直都是佼佼者，在日本清酒的“大眾點評”（SAKE TIME和sakenowa）網站中常年位居榜首，自我關注以來也是百分百前五之列。酒款價格高昂且供不應求，用來送禮和自飲都是不錯的選擇，酒款風格偏重米的旨味和甘甜、有著優雅的香氣和舒服的餘韻。

二、新政（秋田 新政酒造）

近幾年清酒的網紅產品，這兩年更是年年在專業清酒排名中榜上有名，銘酒No.6和陽乃鳥

更是常年Sake time中top10，相比於的十四代，新政無論從價格還是口感上來說都是比較靈活多變的，“創新守正”四個字可以說是新政能夠脫穎而出的主要原因。

2009年，新政開始只使用新政6號酵母釀造清酒

2010年，釀酒只使用秋田縣產米

2012年，僅生產純米酒。於2015年更改為“純米藏”

2013年，僅使用生酛法釀酒

2014年後停止使用培養乳酸菌，乳酸菌全部來自自然環境

三、獺祭（山口 旭酒造）

國內最熟知的就是獺祭了吧，被老鄉扶持起來的獺祭穩穩的抓住機遇，在國內打出了日本“國酒”的旗號並迅速爆火，全自動化的純米大吟釀釀製打開了日本清酒屆的新方向，也帶動了純米大吟釀的市場發展。作為清酒中純米大吟釀的入門選擇也是不錯的，口感柔和，果香柔順。產品都是十分標準的純米大吟釀清酒（去除較重的酒感因素）

四、白鶴

日本大眾清酒品牌，產品線從普通酒到純米大吟釀應有盡有，如果說符合大眾口感的話這個品牌應該是不二選擇，坐落於神戶灘區，凜冽口感的清酒帶著標準的“男酒”風範。

五、黃櫻

近年在國內露頭的品牌，也是日本大眾清酒品牌，坐落於京都伏見酒區。與白鶴不同的是因為水源特點的清酒多以柔和口感為主，哪怕是爽酒也在爽冽的同時有著柔順口感，產品線是從普通酒到純米大吟釀全系列產品，其中普通酒中的“辛口一獻”和“吞”更是日本盡人皆知的產品，

其實清酒的品牌 就算在國內活躍的也不止以上這幾家，但是如果只是入門這幾家也足夠了，高階的十四代，近年口碑上升口感多樣的新政，在國內比較有逼格的獺祭，以及如果只是想入門清酒可以選擇的大眾產品口感凜冽的白鶴以及口感柔和的黃櫻，都是不錯的選擇。

至於適合自己的口味，可以在大眾品牌中選兩個價效比高的不同產品品嚐。甘口辛口是最好分辨的選擇方式

清酒是日本的國酒，日本侍酒師協會為清酒重新定義了“燻，爽，醇，熟”四大口味分類，你可以根據個人口味選擇。

薰酒香氣較高，通常有著花果般的清雅香氣，主要酒類比如純米大吟釀、大吟釀和吟釀酒。

適合搭配香氣高和帶有清涼感的料理，如香草沙拉、海鮮涼拌前菜等。

爽酒香氣較低，入口較輕快清爽，新手也容易飲用。一般具有淡麗辛口的清新魅力，被譽為 " 食中之酒 "，主要酒類有本釀造、純米酒。

適合簡單清爽的料理，如茼蒿、豆腐料理、白肉刺身、生魚片等。

熟酒香氣高且複雜，口感餘味強，色澤一般呈琥珀色，酒精度、酸度和甜度都比較高，主要酒類有古酒、長期熟成酒等。

適合味道濃厚的料理，如蒲燒鰻、壽喜燒等。

醇酒香氣較低，口感紮實且回甘，主要的酒類有純米酒、吟釀酒和生酛酒。

適合調味豐富，乳制的料理，如芝士、鮪魚（鮪魚肚）生魚片、串燒等。

要想知道如何選自己喜歡的酒那就要了解你喜歡類別的趨！

酒的種類有很多種，選擇上怎樣選以下幾點告訴你。

1看酒的省份證也叫酒標

2看年份，年份的不同酒的價格也有差異

3看酒的原料欄有寫100％可以放心購買