首先，塑化劑是什麼。

塑化劑是生產塑膠製品的時候使用的一種包裝材料新增劑，是不允許直接新增到食品中的。

曾經出現的臺灣起雲劑時間，那是違法行為。

其次，塑化劑在哪裡？

環境本底是源於塑膠的大量使用，環境中會微量存在塑化劑，十分普遍，這個幾乎是無法避免的。

包裝材料和食品接觸材料中的塑化劑是有限制的，比如接觸油脂性食品的材料就不能新增塑化劑，最典型的是食品密實袋、保鮮膜，通常使用聚乙烯，是不需要新增塑化劑的。

個別不接觸油性成分的材料可以使用塑化劑，最常見的是超市裡面的大卷保鮮膜，用來包蔬菜水果的那種，常常是聚氯乙烯，需要用塑化劑。

再一個就是劣質的塑膠袋、塑膠瓶，比如路邊早餐用的塑膠袋，常常是劣質的，甚至是回收廢棄塑膠做的，因此常常會導致塑化劑較高。

有一些散裝油也是用回收塑膠做的油壺，容易造成塑化劑過多。

塑化劑對人體的危害其實並不是很明確，可能有一點環境雌激素效應，但也不是很確定。

所以要避免塑化劑，主要還是不要買來路不明的產品吧。

塑膠屬於近時代才有的產物，塑化劑又被大量使用，但目前為止沒有醫學專家研究發現有何致癌風險和對人體健康有害物質個人建議看塑膠製品的生產標準號1，2，3.4喝水時最好採用1號制一品

隨著臺灣“塑化劑”風波等事情的爆發，塑化劑開始被高度注意。雖然塑化劑的急性毒性很低，但其潛在危害已引起全世界重視。有研究發現：大量攝入塑化劑可能會引起胃腸道刺激，中樞神經系統抑制等潛在危險；但目前沒充分證據證明塑膠用品會致癌和導致性功能障礙；[1]

食品容器有很多種類，不鏽鋼的、陶瓷的，不過大部分是透明、輕便的塑膠容器。而塑化劑是塑膠容器的新增劑，能增加塑膠的可塑性、柔軟度等。就如同食品的防腐劑、抗氧化劑一樣，有時必不可少。

一、那要不要懼怕塑化劑的攝入？

抱緊話食君，護你一世周全 (*╹▽╹*)。

雖然塑化劑可能會從容器、包裝中遷移出來，汙染我們的食品，可是能融出的量很少，不足以“大量”。再說，中國標準GB 9685-2016 已經嚴格規定了食品接觸材料及製品中塑化劑的使用範圍、使用量、殘留量等安全限量。只要我們購買正規食品、科學使用塑膠容器，塑化劑的攝入就能控制在安全範圍。

二、那麼，如何科學使用塑膠容器呢？

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我們首先要懂得塑膠製品的分類，結合它們材質的不同，選擇不同的使用方式。

所有塑膠容器都有一個“身份證”：底部的三角形迴圈圈（可回收再利用的意思）+ 裡面1-7的代號（代表不同的製作材料），而不同的材料就決定了製品的性質和應用。[2]

①　代號“1”

這類塑膠製品（礦泉水瓶、飲料瓶、塑膠盒等）的主材料是聚對苯二甲酸乙二醇酯（縮寫PET）。PET無毒，但是在製作塑膠品時會使用一下有害催化劑或者一些塑化劑來增加可塑性、柔軟性等。對此，中國對塑膠製品中的有毒物質都限定了含量範圍，在其正常使用的情況下不會危害人體健康。[3]

1號塑膠能耐熱至70℃，過熱會變形並融出有害物質[4]；並且不適宜長期重複使用。所以，使用1號塑膠容器時，只能裝暖飲、凍飲、生的水果蔬菜等，裝不得高溫液體。平時喝完飲料後，瓶子就直接扔垃圾桶，不要再用來裝水喝，或者儲存油、酒等東西。

②　代號“2”

材質是高密度聚乙烯（HDPE），無臭、無毒。穩定性好，耐油，不耐熱。多是不透明，手感似臘。所以可以用來裝水、食用油等常溫食物[4]。徹底清潔後能重複使用，可是一般不好清洗，最好不要迴圈使用。

聚氯乙烯（PVC），耐熱至80℃，切記要避高溫、不能在太陽下猛曬[5]。因為在光、熱下PVC易發生降解，產生有毒物質。因此只能用來裝低溫或常溫、脂肪含量低的食物。

④　代號“4”

低密度聚乙烯（LDPE），常溫下耐酸鹼、鹽油，但不耐高溫。大於70℃後，不但有害物質會遷移至食品中，它本身也會融化。可以用來裝濃縮果汁、蘇打粉、食鹽（高鹽食品）、食用油等，但是不能在微波爐中加熱。

⑤　代號“5”

聚丙烯（PP），常見於製作熱飲料瓶、熱水杯、微波爐餐盒等，因為其具有良好的耐熱性，可在100-120℃長期使用，所以能裝熱水、非油炸類食物的餐具、在微波爐中加熱食物等，適用範圍較廣。但PP耐低溫性卻很差[2]，不適合存於冰箱。

⑥　代號“6”

聚苯乙烯（PS），能長期在60-80℃溫度下使用。是杯盒、快餐盒等餐具常見材料，但不能裝太酸的（如濃縮柳橙汁）、鹼性（濃度太高的鹼水等）的食物，也不能裝滾燙的食物，否則會增加有害物質溶出。

⑦　代號“7”

這類塑膠主要由聚碳酸酯（PC）類樹脂和其他樹脂製成，耐酸性好，能裝濃縮的檸檬汁、醋等食品。並且耐高低溫性都很好，能在(-130) ~ 140℃的溫度範圍內使用。用來裝熱水、熱菜（油炸食品等）、微波加熱、冰箱儲存食物等都沒有問題，使用範圍最廣。

三、總結

中國對塑膠容器有嚴格的塑化劑含量規定，正常使用下不必擔心其危害，只是不同塑膠有不同使用範圍。大多數塑膠容器不適用於滾燙的食物，耐熱性較好的5號、7號塑膠也只適合在100 ~ 120℃、(-130) ~ 140℃的溫度範圍內使用。但不是說一定不能超出範圍使用，畢竟有害物質含量真的很少，稍微注意一下就好，塑膠畢竟是塑膠哦。

參考文獻：[1]劉明華. 塑化劑的危害與預防分析[J]. 綠色科技,2013,(04):210-212.

[2]閆蒙鋼,汪曉玲. 塑膠回收標誌中的化學[J]. 化學教育,2011,32(12):1-3.

[3]教育培養計劃食品科學與工程類系列規劃教材《食品衛生學》，科學出版社出版，柳春紅,劉烈剛主編.

[4]王雯雯. 揭秘塑膠瓶底數字的標準含義[J]. 中國標準導報,2013,(08):74-75.

[5]《千萬別用塑膠袋裝菜放冰箱？太危言聳聽了》.阮光鋒.全民較真

日常人們如果長期存放食用東西最好不用塑化容器裝，可使用玻璃容器，磁容器，或不鏽鋼容器比較安全，塑化容器長期使用容易變質，導至塑化劑攝入到食品，食物中致癌，短期使用塑化容器必須得是沒有腐蝕性，變質性的食物。

塑化劑是一種人工合成化學物質，生活中塑化劑無處不在，除了塑膠容器、餐具、日用品、玩具外，就連保鮮膜中也會含有塑化劑。塑化劑廣泛用於食品包裝、醫療衛生用品、油漆等工業產品中，環境、飲用水中也存在極微量DEHP等鄰苯二甲酸酯類物。

為減少塑化劑攝入，建議學校、機關、廠礦等食堂儘量不使用含塑的食品容器，家庭儘量使用陶瓷碗碟和不用保鮮膜等。