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  • 1 # 阿膠美麗日記

    首先,我們來分析一下,在阿膠的所含化學成分中,阿膠分子量為8萬~20萬,成分主要為明膠原、骨膠原、多肽、蛋白質、硫酸面板素、生物酸及蛋白質水解物,並有為鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、鋁、錳、鋅、鉻、鉑、錫、銀、溴、鉬、鍶、鋇、鈦、鋯等27種金屬元素。阿膠含氮16.43-16.54%,基本上是蛋白質。水解產生多種氨基酸,其中有賴氨酸10%、精氨酸7%、組氨酸2%等。

    阿膠的蛋白質含量約為80%左右,蛋白質水解可得明膠、蛋白質及18種氨基酸(包括7種人體必需氨基酸),其含量分別為賴氨酸2.63%,組氨酸O.59%,精氨酸4.42%,蘇氨酸3.21%,絲氨酸lI 86%,穀氨酸O.59%,脯氨酸6.52%,甘氨酸13.36%,丙氨酸O.12%,纈氨酸O.84%,蛋氨酸O.20%,亮氨酸1.92%,異亮氨酸O.91%,酪氨酸O.29%,苯丙氨酸1.59%等。人體必需氨基酸佔總氨基酸含量的15.98%~20.22%,尤其是賴氨酸和精氨酸。從產生的氨基酸看,含灰水化合物0.75-1.09%,鈣0.079-0.118。滿足了人體必須氨基酸的攝入以及鈣的攝入。所以,阿膠對中老年人身體的保健、補鈣作用也是非常顯著的。

    所含金屬元素有K、Na、Ca、Mg、Fe、Cu、Al、Mn、Zn等。

    阿膠在化皮過程中產生了硫酸面板素,是一種血管保護劑,有抗血栓作用。而血管疏通的情況底下,很多人都會變得越來越年輕,證實了阿膠能夠美容養顏的功效。

    組成蛋白質的多肽和氨基酸是造血物質,有助於血細胞增殖、分化、成熟和釋放,可增強機體代謝,促進血細胞生成。證實了阿膠能夠益氣補血的功效。

    阿膠當中的Fe元素是其他元素的10倍多,Fe本身就是組成血紅蛋白、肌紅蛋白的成分,還參與細胞色素及細胞色素酶的合成。阿膠中的Zn元素僅次於Fe,中醫認為的脾氣虛弱證的病人血液中的Zn含量明顯低於正常,且阿膠還可調整血液中的 Zn/Cu比例,對治療虛證有益。證實了阿膠增強免疫力,強身健骨的功效。

    見仁見智,阿膠確實是有一定的功效的!

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