我是個腦血管病人，小時候不知道吃什麼好，一天吃十幾克鹽和豬油，然後三十多歲就得了高血壓，到四十歲暈倒在地，到醫院治療醫生說我腦梗塞，是因為吃太多鹽豬油引起，現在我得了耳聾人，還有我前十幾天到食堂去吃飯菜很多鹽和油到笫二天耳朵有聽不見聲音。

這些回答的人都沒有回答到點子上，杜克大學的這篇論文是長時間的大樣本跟蹤調查研究。最後得出一個結論，相同卡路里攝入的情況下，多吃油脂反而會降低心腦血管疾病的發病率。這篇文章的關鍵點是相同卡路里攝入，我們知道脂肪的熱量是碳水化合物的2倍以上，一口最五花肉抵2到3口飯呢。多吃一口五花肉，就要少吃2到3口飯，才能更健康呢。如果少了相同卡路里攝入這個條件，就是耍流氓！

這種文章只是博眼球而已，中老年人輕信這些所謂的研究發現，容易被誤導，延誤病情治療甚至起到適得其反的作用。首先油的種類多種多樣，像動物油脂含有豐富的膽固醇，極容易使得體內的膽固醇水平升高，形成血管垃圾，導致血管硬化等，對高血壓是有害的。而植物油雖然相對動物油健康，但是大量食用同樣也會使得體內血脂水平升高。因此高血壓患者以及中老年人飲食，要嚴格控制油的用量。

高血壓飲食用油需要注意什麼？

高血壓患者一般除了血壓高之外，還常常會伴隨著高血脂，高膽固醇等症狀，大多數人知道在飲食上需要注意，但是在食用油的選擇上容易讓人忽視。高血壓患者一定要避免吃動物性油，要吃植物性油。在植物性油中花生油的脂肪含量較高，一般也要儘量避免，可以選擇吃一些大豆油、菜籽油、玉米油、橄欖油之類的，但是即使是這樣的油也要少吃，平時還要注意適量運動。

高血壓日常如何控制好血壓？

　　首先，飲食中要少鹽。他建議，每人每日食鹽量逐步降小於6g。“因為食物含鹽量高是華人群高血壓發病的重要危險因素。”

　　其次，要控制體重，BMI（kg/m2）小於24。在腰圍上，男性小於90cm；女性小於85cm。

　　第三，堅持每天一杯苦芥烏麥茶輔助調節血壓，保護血管：每天喝一杯苦芥烏麥茶不僅有助於調節血壓，還能調節血脂。苦芥烏麥茶是獲得天然硒認證的，含有豐富的微量元素——硒，它能夠幫助人體補硒，能夠幫助提高人體免疫力，同時促進身體各器官正常工作，預防心腦血管疾病。據研究表明，人體機體缺硒會導致脂質的過氧化反應增強，同時低密度脂肪蛋白氧化出現改變，從而導致心腦血管功能受損。而硒能夠幫助維持心腦血管系統的健康，其抗氧化能力能夠來保護細胞膜的完整性來幫助維持心腦血管細胞的功能。此外，苦芥烏麥茶含有豐富的蘆丁，這種黃酮類物質能夠軟化血管，清潔血液中的膽固醇，從而改善血管的通暢度，進而保護心腦血管，調節高血脂，高血壓。

　　第四，徹底戒菸並避免被動吸菸。

　　第五，限制飲酒，男性每日飲酒精量不超過25克，即葡萄酒小於100～150毫升（2～3兩），或啤酒小於250～500毫升（半斤～1斤），或白酒小於25～50毫升（0.5～1兩）。最好不要喝高度烈性酒。“女性要減半量，孕婦則不要飲酒。”

　　第六，適當運動，在強度中，只需中等量的運動；每週3~5次；每次持續30分鐘左右。在運動方式上，慢跑、太極拳、步行、游泳、騎車，都是不錯的運動方式。

　　第七，保持良好的心態。因為情緒變化會使血壓升高。

　　第八，在食物攝取上，只需適量的蛋白質、少量脂肪。因此，需控制奶、蛋的食用量；不吃肥肉，少吃豬肉，吃去皮雞肉和魚肉；少吃豆製品；多吃蔬菜水果。