冬瓜丸子湯

冬瓜丸子湯不僅味美湯鮮，還是去火排毒的家常養生湯，對天氣乾燥引起的上火及嘴唇乾裂有很好的防治作用。

　　下面詳細介紹冬瓜丸子湯的做法步驟，讓你瞭解如何做出湯鮮味美的冬瓜丸子湯。

冬瓜有清熱去火、解渴解暑、排毒、化痰祛溼和利尿消腫等食療功效，將冬瓜與豬肉丸子搭配成湯四季皆宜，不僅具有冬瓜的全部食療功效，而且還能補充蛋白質及脂肪酸等營養，對增強抗病能力和改善貧血也極有幫助。

冬瓜250克，肥瘦豬肉50克

蔥末，薑末，鹽，雞精，香油，白胡椒粉

①冬瓜去皮去瓤，洗淨切片

②肥瘦豬肉剁餡，加蔥末，薑末，香油，朝一個方向攪打上勁

④另起鍋，加入適量清水燒沸，倒入冬瓜皮煮熟，加入做好的肉丸，調入鹽，雞精，白胡椒粉，香油即可

喜歡吃小炒肉，做法:把五花肉切成片，放入料酒，老抽，鹽巴醃一會，準備辣椒，蔥，姜，蒜片，小米椒，倒入油，放入其他調料，先炒肉片，炒的差不多，放入辣椒炒，放生抽，鹽，最後放入小米椒就好啦

黃燜牛肉

主料:牛肋條

佐料:蔥薑蒜大料（八角）醬油 麵醬 鹽糖味 水澱粉 花椒油 食用油

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選肥瘦相間的牛肋條，洗乾淨冷水下鍋，水來了撇去浮沫。然後下入蔥薑蒜大料，先用大火燉半個小時，為了把佐料的味兒充分發揮出來，然後轉小火兒慢燉。燉到用筷子一紮能扎透了，就撈出來晾涼，然後放在冰箱裡冷藏一下，這一步是為了切的時候牛肉不散。這個時候可以炸一些花椒油，把花椒洗幹控淨水，涼油下入花椒小火兒慢炸，等花椒變成深褐色可以放入一些蔥姜，也可以不放。花椒剛炸成黑色，馬上關火撈出花椒，然後放涼備用。

蔥薑蒜切比熬魚小一些的尺寸，把涼透了的牛肉切成塊兒 條兒都行。

把鍋燒熱放食用油（過去都用香油或者花生油）家庭版的無所謂，色拉油，玉米油，菜籽油，大豆油，葵花籽油都可以。油熱後放入大料和蔥薑蒜爆香，然後放入甜麵醬，黃豆醬油，高湯（水也一樣），大火煮三分鐘，撈出來料渣，然後放入少許白糖，鹽調味，放入牛肉小火慢焅，等湯汁收的差不多了，改大火繼續收汁，最後下入水澱粉勾芡，打入花椒油出鍋裝盤。

這個菜的特點是鹹鮮口兒，微甜。屬於清真傳統菜，是下飯很好的選擇。

雞蛋4枚，生蠔肉7兩，攪拌一起，放鹽、胡椒粉等調料。鍋肉油7成熱倒入，晃動鍋蛋液鋪平鋪圓，晃鍋防止底燒胡，面半乾時晃鍋翻面再煎，看鍋內干時再淋少許油潤。出鍋特色的廣式煎蠔烙可以試試

家常菜首先食材容易得到操作簡單，

分享一道醬燜魚的做法，

首先魚洗乾淨，可以讓魚販代勞，打上花刀或者直接切塊。

鍋中添油加豬五花肉煸香，加蔥薑蒜煸黃加入黃豆瓣醬炒散，放魚煸炒加入開水，沒過魚身慢火收汁。

汁水收濃加香菜出鍋即可。

大家分享一道家常菜的做法，可以每天做飯不同樣嗎？可以啦！只要用心去做家常菜也一樣美味無比，你也能是家裡的大廚。

今天給大家分享一道“剁椒豆腐”。

豆腐要選擇那種我們雲南的石屏縣的豆腐，改刀切成三角形的塊狀，再用七層熱的油溫把豆腐煎透，倒出控油備用。

準備剁碎的泡椒一小勺，小米椒碎半勺，塊狀的泡椒一勺，大蒜末一小勺，薑末半勺，半勺蠔油，一勺蒸魚豉油，味精胡椒粉少許，少許胡蘿蔔片和香芹段，一小碗鮮湯。

少許香油，把薑末蒜末爆香，再把泡椒末和小米椒碎爆香，加入一小碗鮮湯，胡椒粉，泡椒段，再放入煎制過的豆腐塊，現在調入蠔油和蒸魚豉油，燒製一會兒，在下胡蘿蔔和香芹段，燒製至湯汁濃稠，最後調入味精和一點點糖，蔥花，最後翻拌均勻即可出鍋開飯。

這樣一道美味下飯色香味俱全的家常剁椒豆腐美食即成，沒有“海克斯科技和狠話”，有的是美味和放心美食。