找份輕鬆一點的工作，能養活自己就行，二十萬留著儘量不要動，一年要交二萬的社保和醫保，還有十幾年退休二十萬只夠交社保和醫保，儘量不要投資股票和開店，一但虧了很難翻身，二十萬真的做不了什麼。

46歲的年齡失業了，再找工作，年齡偏大，肯定不好找，許多工廠都不收年齡偏大的職工了。既然自己有了20萬資金，不如開個小店，有一種小吃生意，操作簡單，容易學習。如果生意做得好，一年利潤十萬沒問題，做不好，一年利潤四五萬也沒問題。

這種小吃生意，叫做黃豆南瓜煎餅，這種餅，口感好，一般嚐到口，永遠都想吃，南瓜的甜味與黃豆的香味，在口中回味無窮，讓每一位顧客吃了還想吃，買了還想買，天天都會到小吃店排隊。如果開個這樣的黃豆南瓜煎餅小店，收入肯定不錯。

這個黃豆南瓜煎餅，配料簡單，只要四種食材就行:這四種食材就是:小麥麵粉，糯米粉，黃豆粉，白糖。配方比例也很簡單:面料配方:麵粉與糯米粉等量配比就行。比如，100克麵粉就配100克糯米粉，再配比100克的南瓜泥就行，不管和多少面，都按照這樣的比別計算。

餡料也很簡單，就是黃豆粉種白糖，比例就是三分白糖與二分黃豆粉配比就行，也就是300克白糖和200克黃豆粉混合均勻，就是黃豆南瓜餅的餡料。黃豆南瓜餅的配料雖然很簡單，但操作方法一定要準確，才能達到標準最佳的口味。

其實會做了就非常的簡單，如果不會做，你偷偷的模仿，可能你永遠都模仿不出來，這種南瓜餅的味道和特色。現在我就把南瓜煎餅的操作方法，無私奉獻的分享給你。

首先分享南瓜麵皮的操作方法:

如果自己要做500克的南瓜餅面料，你就分別準備250克的麵粉和250克的糯米粉，暫時分開放，不能混合在一起。麵粉糯米粉的分別比例稱好了，接著要準備開水和麵粉料，水一定要全開，一定要做到邊燒開水，邊把燒開的水去和麵粉料，這樣，南瓜餅麵皮的口感，才能達到最佳的效果。

開水和麵粉料的麵糰軟硬，軟一硬一點沒關係，但麵粉料，一定要用開水燙透燙熟，不斷攪拌成稍微軟的麵糰更好。250克麵粉料和成熱麵糰後，接著再250克糯米粉倒進熱麵糰上，再加上250克熟南瓜泥，混合在一起。混合吋，麵糰水分不夠要適當的加點涼水，如果合適就不要加，直接把麵粉和糯米粉混合的麵糰，不斷的和到軟硬合而光滑的麵糰就行。一般比包子麵糰稍軟一點最好。

黃豆南瓜餅餡料加工操作方法:

先準備好的黃豆，先用熱油炸熟炸脆炸香，這樣做餅的餡料才更甜更香，回味無窮。油炸黃豆操作方法:先把鍋裡的油燒開到180右，關火。把洗乾淨涼乾的幹黃豆，倒進油鍋裡炸熟炸香。注意，炸黃豆時，不要再開火，一定要注意。等到黃豆開始炸到焦黃色了，馬上撈出濾幹油就行了，黃豆經過這樣加工處理，黃豆越涼越脆，越涼越香，比炒花生更脆更香更如吃。

等油炸黃豆涼了，用磨粉機打成熟黃豆粉就好了。接著就把二分黃豆粉和三分白糠混合均勻，黃豆南瓜煎餅餡料就做成了。如果需要更香更好吃，餡料可以再加少許炒香的黑芝麻，餡料的味道更絕。

做黃豆南瓜煎餅生意時，南瓜煎餅個數大小與價格，按照當地的情況而定，沒有一定的標準和統一，怎樣賺錢，腦子一定要靈活應用，看當地的市場行情與消費情況靈活變化營銷模式，一定要控制好南瓜煎餅的大小與合適的價格，讓顧客達到滿意的消費，這樣，自己的生意才能源源不斷的賺錢。

我做本地做這種南瓜餅生意，一般都在下午，我是擺攤的沒有開店。我一廳乾麵粉平均做六七個餅，一個賣二元。我一般每天下午只兩三個小時的攤，可以賣完兩百個左右，一個餅利潤一元左右，一般每天出攤三個小時，賺錢利潤200元左右很正常，這個南瓜餅，很受當地顧客的喜愛，一般每消費的多數都是回頭客。

我有一個兄弟開個小店，專賣這種餅和小籠包，就這種南瓜餅，生意媽的時候，每天可以賣出500多個，生意不好時，300個左右也沒問題，就這種餅，每天利潤都在500至300元之間跑不掉。他和小籠包加一起來，最少每天也可以賺到利潤500元以上，有時候每天也可以達到700到800多元。

開一個小吃店，生意做得好，收入非常不錯，你現在失業了，年齡又46歲了，年齡偏大了，工作也不好找了，不如開個小吃試試，也許比打工更好。現在你手上還有20萬資金，開個小吃店也用不了多少錢？四五萬就足夠了，如果小吃店生意做得好，半年就可以回本了。

友友，你有沒有開店的膽子呢？沒膽子開店，擺攤也行，成本更小，一萬元左右就夠了，做得好，每天利潤兩三百應該沒問題。大膽一點，試試吧！祝你成功發財，一路成功。

作為一個從業10多年的商業人，我認為你可以從你擅長的事情做起，20萬資金可能在二線城市一個奶茶店都開不了，這要看你要選擇在哪裡開始你的創業。如果你要從事餐飲業，那麼從你的產品開始，不開店的情況下，讓更多的受眾接受你的產品喜歡你的產品，當你有了基礎客群后再考慮開店。

如果你要從事其他的行業，也是一樣的，你得有了合適的產品和固定的渠道後才適合去投資創業。作為商業人，看多了交學費的首次創業者，首次創業最多的是奶茶店，咖啡店，花店，小餐飲門店，比如早餐，小炒，快餐等。很多幹了一年就撤了，因為幹餐飲比較辛苦，很多人吃不了那份苦，選擇撤退；或者幹了一年還不如上班賺的多，還有的是合夥的，合夥的最後一起幹不下去拆夥；創業永遠比上班來的辛苦，這對於一個一直上班的人來說也是一個挑戰，所以在創業之前一定要調整好心態做好準備，對於46歲失業的人來說，建議你不要冒然創業，還是盤點下自己之前從事的行業和資源，看從哪方面切入最合適。