梯田老式收割水稻為什麼人們喜歡邊割邊脫粒，而不是先割曬些時候再脫粒?

這個問題好，我家住山林梯田區，而且父親曾是一名鄉間蛇醫，原所收治十幾名上肢被蛇的，有7名是稻田中勞作所傷，均為婦女，年青人，為什麼稻田中那麼明顯地會被蛇傷呢?

原因梯田多以石砌成，多孔洞又朝陽向，還多鼠，蛙類，是毒蛇，蛇類最理想冬季居住地。一般梯田以一季稻為主，約十月份開割，這時稻田中鼠，蛙集聚，正是四方八面蛇集於梯田捕食尋洞過冬之季。一些割下來不及脫粒的稻穀，會一摟一樓排于田間，若經一晚上，許多身子骨小的如蝮蛇，竹葉青，五步蛇都喜藏於這此割倒的一摟一摟裡，一開始打穀，伸手去摟起這摟稻穀時，手會被藏於其中毒蛇咬傷。我本人也曾摟過上午割下，下午脫粒一摟就摟起一條蛇，幸未被咬傷。

在梯田區這是常發生由於留稻摟未及時打完被蛇咬事，一般割下了的稻穀是不留過夜的，這是常識，以免發生危險。

第二個原因，割下稻穀由於無水供給，又經風吹日曬稻杆過些時侯就軟綿搭蠟，摟起上打穀機，稻穀那頭重杄那軟，很難耍上打穀機內脫粒。就是用谷桶摔打，那軟搭的根本摔起來不著力，更易丟擲穀粒，那是浪廢己有成果，農民為避免這些一個做不會讓稻杆曬軟後摔打的。

或許這兩原因足夠能讓農民放棄曬些時候再脫粒了。

梯田老式收割水稻為什麼人們喜歡邊割邊脫粒，而不是先割曬些時候再脫粒？

種植過梯田的人都知道，它們是靠天吃飯，特別是過去插雙季稻，搞雙搶時，還沒開始收割早稻，梯田裡都已經堵飽了水，如果你把水稻預先割倒的話，加上天氣炎熱，水中溼度高，一個睌上稻穀就生芽，水泡臭了。

第三個情況大家也應該瞭解，過去各農戶家建房子一般都建在山坡上，村角落裡，家中餵養的雞鴨又多，你預先把水稻割翻放在梯田裡的話，雞鴨會把禾手子一把把的弄亂了，讓你無法脫粒，只能當禾芒子擔回家讓自己的雞去吃了是吧。

第四個情況是，特別是雙搶時季，為了搶時間，插完早稻過五一節，所以早稻收割時間早，稻穀還不是特別的成熟，邊割邊脫粒能增加稻穀的飽滿度，增加畝產量。

我們國家是世界大國，地形地貌複雜多樣，有平原、山丘、山區，題主所描應是山區，梯田是山區的一大特色。

收割稻穀，在八十年代前期是用一種木製的叫”拌統”，(四方形，二尺左右高)，來打穀子的。以後用手搖式打穀機(手做動力)，腳踏式打穀機(腳做動力)，柴油(電)機做動力的打穀機，直到現在收割機，可謂發展迅速。

在一些山區現在還在用”拌統”打穀子，因地勢限制，收割機不能去。用人力收谷，必須隨割隨脫粒，如果割

後曬曬再脫粒的話，穀草會變得很綿軟，打穀子時穀草會纏繞人的身子，致使穀粒散落在田裡，隨割隨收，谷杆硬度大，很利落，。還有曬後脫粒谷葉會斷在穀粒裡，很麻煩。

所以一般都隨割隨脫粒，這是一直流傳的經驗，當然收割機就不用講究了。

座標:四川。

梯田老式收割水稻為什麼人們喜歡邊割邊脫粒，而不是先割曬些時候再脫粒

清水塘所在農村是徹徹底底的平原地帶，一馬平川，所以，在沒有出市以前是沒有見過梯田的。不過，像題主說的梯田收割水稻這種情況不止是在梯田地區這樣，在多年以前清水塘家這邊也是這麼操作的，有點不同的是收割水稻的時候都是提前一天割稻子再脫粒的。

至於為什麼這樣，清水塘說說那個時候繁重的勞動量大家就明白了。

那個時候收割水稻，全部人力進行。趁天氣好的時候先把水稻割掉放倒在地裡，然後第二天就要幾個勞動力抬著那種木質的脫粒機到田裡，把前一天收割的水稻進行脫粒。

脫粒的時候還要兩個人用腳踩脫粒機的踏板，這樣裡面的滾筒才會轉動起來將穀粒打下來。所以，脫粒的時候至少兩個人一般踩踏板一邊手拿稻穀杆脫粒，另外，還需要兩個人摟地上的割掉的稻杆遞給脫粒機上的那兩個人。而我們小孩也會加入到遞稻杆的隊伍種。

當這附近的稻杆脫粒完了，又要幾個人前面拉後面推的將脫粒機推到沒有脫粒的地方繼續脫粒。最重要的是如果脫粒機裡面的稻穀多了就需要用籮筐裝著挑回去，一百多斤的擔子，1-2公里路程，現在想想，那時候的人真的苦，真的累。 下圖就是前幾天拍到的那種老式脫粒機圖片，不同的是，使用的柴油機了帶動滾筒。

講了這麼多，那為什麼稻穀不是先曬下後再脫粒呢？主要有兩點:

一是天有不測風雲。如果割了不拿回來曬，而是在田裡曬，一旦下雨而且時間長，那稻穀就全會爛在地裡。這是每個人都不願意看到的。

二是太重。如果割了後拿回來曬，那工作量太大。要知道挑回來的不僅僅只有稻穀，還有稻杆，剛割的稻杆可都是水份十足，一根不重，但是一堆下來重得不行。這樣挑回來勞動力都給累得半死。 平原地區都是累得不行，更別說梯田了。

所以，水稻割後脫粒再運回來是最省力的辦法。不過，現在清水塘家這邊都用上收割機了，收割稻穀也輕鬆很多很多了。 不過在梯田地方，可能要麻煩些，累些了。