咖啡拉花已經成為很多咖啡愛好者和從業者入門的首要因素，看似簡單的咖啡拉花，從器具咖啡機到牛奶咖啡豆，再到咖啡師的製作。
俗話說的：“好馬配好鞍” 。拉花缸是製作一杯好看的拉花的關鍵工具，也不時有小夥伴求推薦實惠好用的拉花缸，世面上的拉花缸可謂是琳琅滿目。
今天就來分享一篇有關拉花缸深度解析的文章，給新手提供選擇依據，也給各位高手達人做個參考，一起玩轉炫酷的拉花世界。
重量選擇
咖啡拉花缸的重量決定了擺動頻率調節的容易度，慣性的控制，以及職業勞損（手大力氣大的可以忽略），真的不是危言聳聽，一些力氣較小的女學員拿了一個很厚重的拉花缸，說質感很強，練習了半天就練不動了，第二天手就腫了，長期以往對手腕和關節造成損傷，即勞損。
那麼建議選擇較重的還是輕的拉花缸呢？
小樂通常選擇輕量化的拉花缸一般在250g左右較為舒適，這樣在做圖的初期可以讓你更容易去駕馭它，控制大，你可以隨意的給出一定的奶沫量，給出任意的擺動頻率，奶沫的收放慣性也能做到自如控制。
很重的拉花缸，透過缸身不鏽鋼厚薄材質可以進行區分，一般缸身較厚的拉花缸都比較重，每次小樂都很嫌棄這種型別的缸。
大小選擇
我們為什麼選擇600-750ML拉花缸用於拉花呢？
首先，300毫升的拉花缸，一般用途是用來製作小杯型，150以內。再大了，呈圖特累，你想要的圖，它不會滿足你。
像WLAC決賽賽場上，我們經常可以看到300ML的拉花缸的身影，用來製作90ML的瑪琪朵杯型，推個10個12個鬱金香，那得意的模樣就是用的300ML的缸。當然也可以用600ml的拉花缸代替。
除此之外，300ML的拉花缸還可以用來打發牛奶，也沒必要買個大肚350的缸了，300可以用，300ML的拉花缸缸身小，打發的奶沫融合度高（均勻混合，整體統一）。
當然你打發的時候記得蒸汽別太大，類似飛馬E61這種去打，牛奶會從拉花缸裡啾啾啾的飛出來，滿天飛奶。
第二，600ML-700ML的拉花缸，一般用於是用來製作咖啡“神”拉花，就是非常複雜的10條20條樹葉或者翅膀，有的同學非常糾結一定要拿300ML的缸去拉10條樹葉，作為純物理數學精算系的小樂我明確告訴您，千萬別耽誤牛奶了，300ML的請放一邊，不要覺得它精緻就選個300ML的，換600ML-700ml的吧，更易成型。此容量拉花缸適合80-400的杯型。屬於通吃喔。
嘴形大小和外翻
目前市場常見拉花缸可以大致分為三種（尖嘴、圓嘴、三角平嘴），不同的拉花圖形應用缸型不一樣。
1尖嘴拉花缸
是很多咖啡師們喜歡的，覺得嘴尖、壁厚、且顯得專業，紛紛購買。其實尖嘴拉花缸，由於出口較深控制流速方便，搖擺操作均勻，所以這樣的拉花缸製作精細型的樹葉拉花是最為合適的。由於嘴尖的原因若製作心形拉花、或者目前流行的鬱金香花型成功率就會變得很低，而且很不容易操作。
2圓形嘴巴拉花缸
圓形嘴巴拉花缸是市場最為常見的缸種，價格便宜、應用較廣，很多咖啡館都喜歡配備這樣的拉花缸。相比較於尖嘴拉花缸而言，嘴型較寬、較淺，他的控流會更寬些，拉花搖晃操作會稍粗，所以如果去製作推心（鬱金香花型）、心形咖啡拉花相對來講會來的容易簡單，當然也是可以製作樹葉型的拉花，只是難度會比尖嘴型拉花缸的難度高得多。
這類拉花缸是個小圓形，缸杯出口用彎鉤形式體現，就侷限了他的控流、搖擺的操作性，個人覺得小杯咖啡拉花雖然有難度，因為量特別少，而這種缸杯本身就是小嘴型，應用於小流量操作控制的小杯咖啡拉花是比較合適的，有機會可以去試試。
說到嘴形，大嘴的，小嘴的，尖嘴的，鶴嘴……市面上太多拉花缸的嘴形。
大嘴適合：壓紋，推心，鬱金香，大樹葉。常規圖案了，做不來精細活，嘴太大。
小嘴適合：壓紋，推心，鬱金香，大樹葉，小樹葉。小樹葉指的就是組合圖的一個元素。
說到尖嘴的，這種型別的拉花缸市面上不多，嘴尖不尖沒關係，關鍵看大小。
接著講個重點的：拉花缸嘴的外翻，外翻可以讓你的收尾非常的舒服，舒服，舒服，重要的講3遍嘛。做組合或者壓紋都很是舒服。
最後鶴嘴，就是日本MM用來奪得世界冠軍的嘴形，已經絕跡江湖，沒人在用，當年她那個做圖速度真是快的嚇人，當今看看亮點是表面非常光滑，但是細節還是差很多，跟大陸好多拉花高手相比技術層面已經差了點。
導流區長短選擇
導流區也就是缸嘴頭到中間小肚子那段長度，這個對拉花的影響也是舉足輕重的。
那麼導流區短和長會決定什麼呢？
導流區短，奶沫流出速度慢，可以穩定出圖。
導流區長，奶沫流出速度快，可以迅速出圖預防奶沫分層的可能性，比如怪獸，EV1S復刻版，但不是說短的會分層。
像EV1S復刻版600ml和COFFEE MONSTER怪獸700ml兩款拉花缸，導流區很長，很多朋友上手駕馭不了，說不呈圖之類，一般來說就是流速太快，直接擊穿表面嘍，或者融合太少。
把手選擇
關於把手，首先看你的握姿，可以把握，可以捏握最終要的是握牢固，我在課堂裡經常演示無把握法，一樣出圖精緻大氣上檔次，主要看你能否把缸握牢，順手，不彆扭。
另外把手你要注意，施力點，不要小蘭花指一敲完全沒捏住，用你的手指，肉肉貼合拉花缸，類似EV2的帶槓版的拉花缸，可以讓大家增加多幾處施力點，更穩的去製作拉花，所以人缸合一才能隨心所欲。
選用指南
下面小樂也給大家蒐集了一些咖啡師關於使用拉花缸的意見，大家也可以更具象地瞭解每種拉花缸的特點使用，另外還有關於拉花缸品牌的選用喲，大家仔細看一看吧！
1MOTTA
這個牌子感覺波紋比RW做得好，而且打奶泡的感覺很好，凸起的尖嘴很容易貼近液麵，使得比重輕的奶泡更加能浮於咖啡液上面。
MOTTA材質厚實，做工美觀程度很好，打的奶泡細膩，Motta拿來推鬱金香比較靠譜，但是它的缺點也很明顯，本身重量很足，但猶豫體積比較小，放得奶比較少，所以會導致打完奶泡拉花，晃動感覺不到手裡的重心。
2Rattleware
RW的缸嘴沒有外翻並且又足夠的尖，他在奶沫和牛奶的流出比例上，比其他奶缸（GEAR,EV,SP,WPM）流出的牛奶更多，奶沫更少，流出液體整體在作圖油脂表面的展開更容易，流動性更強。
一定要買正品，可以應付全部圖形，可控性比較強。正品RW不鏽鋼的150元左右，新加坡的TIME MORE黑色特氟龍300元左右，還有一個烤漆版本，淘寶上100元以下的都不要買。
使用意見：RW拉花缸的奶沫流出時順滑度要遠遠高於其他的常用奶缸，所以在駕馭壓紋圖形上具有更強的表現力，BUT在製作組合定點陣圖時，由於流動性太強，不容易成圖，所以這款奶缸更適用於追求極致壓紋的咖啡師。
3EVOLVE
設計優點1：特殊的把手設計，在把手中間增加了一根阻力棒，優化了鉛筆握對拉花缸的掌控，改良了咖啡師對奶缸的操控力，提高了奶缸整體在拉花過程中的穩定性。
設計優點2：特殊的缸嘴設計，沿用了和GEAR一樣的翻嘴比例，但縮減了整體缸嘴的開口角度，良好的角度設計有效縮減了單位時間的液體流出量，控流更容易。
使用意見：阻力棒的設計優化了手與奶缸的貼合度，使奶缸的擺動更加的穩定。缸嘴角度及把手的最佳化，有效的提高了拉花過程中的細微操作的穩定性（如麥穗）。相比較其他拉花缸，EV在中小型容器中的拉花表現更為出眾。
4tiamo愛麗絲
樣子漂亮，但不好打奶，奶口很細。
5Barista Gear
主要的賣點在於奶嘴處小小的翻嘴導流口，不至於太大，方便於迅速成型，減少“泛白”情況的出現，以及無比舒適的握感打起奶泡來細緻度高，奶泡比較不會留在鋼杯裡面;GEAR的缸嘴設計是為了讓牛奶和奶沫更容易並輕鬆的滑出。把手的設計更人性化，更適合亞洲人的使用習慣。
使用意見：對於這款奶缸，相比RW來說，缸嘴外翻使得奶沫更容易流出，在製作組合定點陣圖時更容易成型，奶沫流出的量更多。並且它的尖嘴設計使得它的控流也能做到不錯的效果，牛奶的衝擊力也有不俗的表現，可以同時駕馭組合和壓紋圖形。
6WPM惠家
獨有的斜口缸體設計，缸嘴比其他奶缸（GEAR，RW,EV,SP）要更長，更利於觀察牛奶打發時奶泡的旋轉和融合。對於這款缸，個人覺得它的斜口缸體很長。
7Saerdna Pitcher
特殊的把手設計,它與把手上下連線的普通奶缸不同,做成了末端開放式,用來解放被把手束縛而感到不適的小拇指,專門適用於手大的咖啡師,並且上端的凹弧更是複合人體工程學設計,讓你用不同握法握起來都特別的舒適，SP缸嘴比RW更尖，缸口做的更薄，比GEAR的開口夾角更長，取消了翻嘴。
這樣會使得SP在製作上導流更通暢，更容易做細水流圖形，並且更接近液麵，讓液體流出的總量更多，使得超薄奶沫也容易成型。對於這款缸，個人覺得在製作定位組合圖形上更優於壓紋流動型圖形，因為SP大開口夾角的設計，使得奶沫相比較其他奶缸（GEAR，RW，EV，WPM）在同時間內流出的液體總量更多，奶沫更多，所以更容易成型。如果是喜歡組合圖形的咖啡師，很合適使用。
8澤田缸
美中不足的是，由於加速度太大，奶沫流出的相對較少，和RW一樣在製作組合定點陣圖形上，表現力略顯不足。缸身為塑膠材質，無法在打奶時及時有效的測量打發溫度，不過在好基友澤田杯等大容量杯的配合下能做出極好的拉花壓紋圖案。
綜合
那麼綜合來講大家選擇什麼樣的缸，這款缸的重量必須適宜擺動和給量，這款缸的大小必須兼顧到店面杯型，這款缸的缸嘴必須涵蓋或者在某類圖案製作裡出類拔萃，這款缸的導流區你能駕馭並靈活調整使用，這款缸的把手要握得舒服，舒服，舒服喔！
咖啡拉花已經成為很多咖啡愛好者和從業者入門的首要因素，看似簡單的咖啡拉花，從器具咖啡機到牛奶咖啡豆，再到咖啡師的製作。
俗話說的：“好馬配好鞍” 。拉花缸是製作一杯好看的拉花的關鍵工具，也不時有小夥伴求推薦實惠好用的拉花缸，世面上的拉花缸可謂是琳琅滿目。
今天就來分享一篇有關拉花缸深度解析的文章，給新手提供選擇依據，也給各位高手達人做個參考，一起玩轉炫酷的拉花世界。
重量選擇
咖啡拉花缸的重量決定了擺動頻率調節的容易度，慣性的控制，以及職業勞損（手大力氣大的可以忽略），真的不是危言聳聽，一些力氣較小的女學員拿了一個很厚重的拉花缸，說質感很強，練習了半天就練不動了，第二天手就腫了，長期以往對手腕和關節造成損傷，即勞損。
那麼建議選擇較重的還是輕的拉花缸呢？
小樂通常選擇輕量化的拉花缸一般在250g左右較為舒適，這樣在做圖的初期可以讓你更容易去駕馭它，控制大，你可以隨意的給出一定的奶沫量，給出任意的擺動頻率，奶沫的收放慣性也能做到自如控制。
很重的拉花缸，透過缸身不鏽鋼厚薄材質可以進行區分，一般缸身較厚的拉花缸都比較重，每次小樂都很嫌棄這種型別的缸。
大小選擇
我們為什麼選擇600-750ML拉花缸用於拉花呢？
首先，300毫升的拉花缸，一般用途是用來製作小杯型，150以內。再大了，呈圖特累，你想要的圖，它不會滿足你。
像WLAC決賽賽場上，我們經常可以看到300ML的拉花缸的身影，用來製作90ML的瑪琪朵杯型，推個10個12個鬱金香，那得意的模樣就是用的300ML的缸。當然也可以用600ml的拉花缸代替。
除此之外，300ML的拉花缸還可以用來打發牛奶，也沒必要買個大肚350的缸了，300可以用，300ML的拉花缸缸身小，打發的奶沫融合度高（均勻混合，整體統一）。
當然你打發的時候記得蒸汽別太大，類似飛馬E61這種去打，牛奶會從拉花缸裡啾啾啾的飛出來，滿天飛奶。
第二，600ML-700ML的拉花缸，一般用於是用來製作咖啡“神”拉花，就是非常複雜的10條20條樹葉或者翅膀，有的同學非常糾結一定要拿300ML的缸去拉10條樹葉，作為純物理數學精算系的小樂我明確告訴您，千萬別耽誤牛奶了，300ML的請放一邊，不要覺得它精緻就選個300ML的，換600ML-700ml的吧，更易成型。此容量拉花缸適合80-400的杯型。屬於通吃喔。
嘴形大小和外翻
目前市場常見拉花缸可以大致分為三種（尖嘴、圓嘴、三角平嘴），不同的拉花圖形應用缸型不一樣。
1尖嘴拉花缸
是很多咖啡師們喜歡的，覺得嘴尖、壁厚、且顯得專業，紛紛購買。其實尖嘴拉花缸，由於出口較深控制流速方便，搖擺操作均勻，所以這樣的拉花缸製作精細型的樹葉拉花是最為合適的。由於嘴尖的原因若製作心形拉花、或者目前流行的鬱金香花型成功率就會變得很低，而且很不容易操作。
2圓形嘴巴拉花缸
圓形嘴巴拉花缸是市場最為常見的缸種，價格便宜、應用較廣，很多咖啡館都喜歡配備這樣的拉花缸。相比較於尖嘴拉花缸而言，嘴型較寬、較淺，他的控流會更寬些，拉花搖晃操作會稍粗，所以如果去製作推心（鬱金香花型）、心形咖啡拉花相對來講會來的容易簡單，當然也是可以製作樹葉型的拉花，只是難度會比尖嘴型拉花缸的難度高得多。
這類拉花缸是個小圓形，缸杯出口用彎鉤形式體現，就侷限了他的控流、搖擺的操作性，個人覺得小杯咖啡拉花雖然有難度，因為量特別少，而這種缸杯本身就是小嘴型，應用於小流量操作控制的小杯咖啡拉花是比較合適的，有機會可以去試試。
說到嘴形，大嘴的，小嘴的，尖嘴的，鶴嘴……市面上太多拉花缸的嘴形。
大嘴適合：壓紋，推心，鬱金香，大樹葉。常規圖案了，做不來精細活，嘴太大。
小嘴適合：壓紋，推心，鬱金香，大樹葉，小樹葉。小樹葉指的就是組合圖的一個元素。
說到尖嘴的，這種型別的拉花缸市面上不多，嘴尖不尖沒關係，關鍵看大小。
接著講個重點的：拉花缸嘴的外翻，外翻可以讓你的收尾非常的舒服，舒服，舒服，重要的講3遍嘛。做組合或者壓紋都很是舒服。
最後鶴嘴，就是日本MM用來奪得世界冠軍的嘴形，已經絕跡江湖，沒人在用，當年她那個做圖速度真是快的嚇人，當今看看亮點是表面非常光滑，但是細節還是差很多，跟大陸好多拉花高手相比技術層面已經差了點。
導流區長短選擇
導流區也就是缸嘴頭到中間小肚子那段長度，這個對拉花的影響也是舉足輕重的。
那麼導流區短和長會決定什麼呢？
導流區短，奶沫流出速度慢，可以穩定出圖。
導流區長，奶沫流出速度快，可以迅速出圖預防奶沫分層的可能性，比如怪獸，EV1S復刻版，但不是說短的會分層。
像EV1S復刻版600ml和COFFEE MONSTER怪獸700ml兩款拉花缸，導流區很長，很多朋友上手駕馭不了，說不呈圖之類，一般來說就是流速太快，直接擊穿表面嘍，或者融合太少。
把手選擇
關於把手，首先看你的握姿，可以把握，可以捏握最終要的是握牢固，我在課堂裡經常演示無把握法，一樣出圖精緻大氣上檔次，主要看你能否把缸握牢，順手，不彆扭。
另外把手你要注意，施力點，不要小蘭花指一敲完全沒捏住，用你的手指，肉肉貼合拉花缸，類似EV2的帶槓版的拉花缸，可以讓大家增加多幾處施力點，更穩的去製作拉花，所以人缸合一才能隨心所欲。
選用指南
下面小樂也給大家蒐集了一些咖啡師關於使用拉花缸的意見，大家也可以更具象地瞭解每種拉花缸的特點使用，另外還有關於拉花缸品牌的選用喲，大家仔細看一看吧！
1MOTTA
這個牌子感覺波紋比RW做得好，而且打奶泡的感覺很好，凸起的尖嘴很容易貼近液麵，使得比重輕的奶泡更加能浮於咖啡液上面。
MOTTA材質厚實，做工美觀程度很好，打的奶泡細膩，Motta拿來推鬱金香比較靠譜，但是它的缺點也很明顯，本身重量很足，但猶豫體積比較小，放得奶比較少，所以會導致打完奶泡拉花，晃動感覺不到手裡的重心。
2Rattleware
RW的缸嘴沒有外翻並且又足夠的尖，他在奶沫和牛奶的流出比例上，比其他奶缸（GEAR,EV,SP,WPM）流出的牛奶更多，奶沫更少，流出液體整體在作圖油脂表面的展開更容易，流動性更強。
一定要買正品，可以應付全部圖形，可控性比較強。正品RW不鏽鋼的150元左右，新加坡的TIME MORE黑色特氟龍300元左右，還有一個烤漆版本，淘寶上100元以下的都不要買。
使用意見：RW拉花缸的奶沫流出時順滑度要遠遠高於其他的常用奶缸，所以在駕馭壓紋圖形上具有更強的表現力，BUT在製作組合定點陣圖時，由於流動性太強，不容易成圖，所以這款奶缸更適用於追求極致壓紋的咖啡師。
3EVOLVE
設計優點1：特殊的把手設計，在把手中間增加了一根阻力棒，優化了鉛筆握對拉花缸的掌控，改良了咖啡師對奶缸的操控力，提高了奶缸整體在拉花過程中的穩定性。
設計優點2：特殊的缸嘴設計，沿用了和GEAR一樣的翻嘴比例，但縮減了整體缸嘴的開口角度，良好的角度設計有效縮減了單位時間的液體流出量，控流更容易。
使用意見：阻力棒的設計優化了手與奶缸的貼合度，使奶缸的擺動更加的穩定。缸嘴角度及把手的最佳化，有效的提高了拉花過程中的細微操作的穩定性（如麥穗）。相比較其他拉花缸，EV在中小型容器中的拉花表現更為出眾。
4tiamo愛麗絲
樣子漂亮，但不好打奶，奶口很細。
5Barista Gear
主要的賣點在於奶嘴處小小的翻嘴導流口，不至於太大，方便於迅速成型，減少“泛白”情況的出現，以及無比舒適的握感打起奶泡來細緻度高，奶泡比較不會留在鋼杯裡面;GEAR的缸嘴設計是為了讓牛奶和奶沫更容易並輕鬆的滑出。把手的設計更人性化，更適合亞洲人的使用習慣。
使用意見：對於這款奶缸，相比RW來說，缸嘴外翻使得奶沫更容易流出，在製作組合定點陣圖時更容易成型，奶沫流出的量更多。並且它的尖嘴設計使得它的控流也能做到不錯的效果，牛奶的衝擊力也有不俗的表現，可以同時駕馭組合和壓紋圖形。
6WPM惠家
獨有的斜口缸體設計，缸嘴比其他奶缸（GEAR，RW,EV,SP）要更長，更利於觀察牛奶打發時奶泡的旋轉和融合。對於這款缸，個人覺得它的斜口缸體很長。
7Saerdna Pitcher
特殊的把手設計,它與把手上下連線的普通奶缸不同,做成了末端開放式,用來解放被把手束縛而感到不適的小拇指,專門適用於手大的咖啡師,並且上端的凹弧更是複合人體工程學設計,讓你用不同握法握起來都特別的舒適，SP缸嘴比RW更尖，缸口做的更薄，比GEAR的開口夾角更長，取消了翻嘴。
這樣會使得SP在製作上導流更通暢，更容易做細水流圖形，並且更接近液麵，讓液體流出的總量更多，使得超薄奶沫也容易成型。對於這款缸，個人覺得在製作定位組合圖形上更優於壓紋流動型圖形，因為SP大開口夾角的設計，使得奶沫相比較其他奶缸（GEAR，RW，EV，WPM）在同時間內流出的液體總量更多，奶沫更多，所以更容易成型。如果是喜歡組合圖形的咖啡師，很合適使用。
8澤田缸
美中不足的是，由於加速度太大，奶沫流出的相對較少，和RW一樣在製作組合定點陣圖形上，表現力略顯不足。缸身為塑膠材質，無法在打奶時及時有效的測量打發溫度，不過在好基友澤田杯等大容量杯的配合下能做出極好的拉花壓紋圖案。
綜合
那麼綜合來講大家選擇什麼樣的缸，這款缸的重量必須適宜擺動和給量，這款缸的大小必須兼顧到店面杯型，這款缸的缸嘴必須涵蓋或者在某類圖案製作裡出類拔萃，這款缸的導流區你能駕馭並靈活調整使用，這款缸的把手要握得舒服，舒服，舒服喔！