結論：

僅就學術水平，以及學校整體水平而言，西南大學，明顯優於四川師範大學。

以下，將就兩校沿革、兩校在中國語言文學及教育學等一級學科的學科排名、ARWU大陸大學整體排名等情況，進行綜合分析。

旨在佐證上述結論。

西南大學：

西南大學，2005年7月，由原西南師範大學與西南農業大學合併組建。

院校歷史可追溯至1905年的川東師範學堂。

原211高校，現為雙一流95所一流學科建設高校。

為六所教育部直屬師範大學之一。

其餘五所分別為：北京師範大學、華東師範大學、華中師範大學、東北師範大學、陝西師範大學。

上述六所教育部直屬師範大學，較之地區師範大學（比如四川師範大學、重慶師範大學等），承擔的教育教學職能、以及學術水平，都遠高於地區性師範大學。

故而，從師範類院校的學術能力上來說，西南大學，是優於四川師範大學的。

四川師範大學：

1938年，東北大學作為大陸第一所流亡大學內遷至四川三臺。

1946年，東北大學回遷瀋陽，留在四川的部分改建為川北農學院，後分別發展出了川北大學（今四川師範大學）、四川師範學院（今西華師範大學）。

四川師範大學，非211，同時也不是一流學科建設高校。

無論從院校檔次，還是歷史發展來說，與前文的西南大學，在學術能力上，都存在一定差距。

中國語言文學：

題主提到，自己是希望考研，同時更希望從事教育工作。

那麼，我們就結合具體學科，再看看兩校的學術水平。

首先是切合專業的中國語言文學。

根據教育部學位中心2017年12月28日釋出的第四輪學科評估高校評估結果，在中國語言文學這個一級學科中，兩校分別位列B+與B。西南大學，略優於四川師範大學。

教育學：

而在教育學這個一級學科中，兩校分別排名A-與B。同樣是西南大學，優於四川師範大學。

而在教育學與中國語言文學中的B檔排位，是四川師範大學在本輪學科評估中評價最為靠前的兩個一級學科。

ARWU：

ARWU，是目前大陸的大學排名體系中最被普遍認可的。

以側重客觀資料指標、著力於學術水平而聞名。與大陸其它權重計算不明晰的排名系統，不可同日而語。

在ARWU的Chinese Universities Rankings Overall-Ranking-2018中，兩校綜合排名情況，如下：

西南大學，位列大陸第76位，而四川師範大學，位列第243位。

兩校的差距，還是很明顯的。

所處區位：

西南大學，地處西南直轄市重慶。

四川師範大學，地處四川省會成都。

重慶成都，作為西部地區的雙子星城市，歷來是各有精彩。

有人喜歡成都的舒適精緻，有人喜歡重慶的潑辣爽利，而至於哪座城市更勝一籌，難有定論。

以上，即為針對題主所說的西南大學與四川師範大學，關於中文及教育相關專業的綜合分析。

謹祝題主學業有成。