延吉市是個美麗的邊境小城市，這裡有勤勞善良熱情好客的北韓族人們。還有好多美味可口的北韓族小吃，比如米腸，羊肉串，包飯，北韓族冷麵，美味的補身湯，打糕，辣白菜，參雞湯，江米雞，都是對身體很好的小吃喲。最主要的是這裡的人們特別喜歡唱歌跳舞的，歡迎全國全世界的朋友來延邊旅遊參觀。

1、順姬冷麵

來到延吉一定要吃的就是冷麵，尤其在炎熱的夏季，一碗現壓的冷麵，絕對能帶給你一番味蕾上的絕妙體驗。當然在延吉順姬冷麵的連鎖店還是很多的，但味道最好的還是位於長白山西路的總店，在夏天往往要排很長的隊伍，才能享受到這份美食。價格僅僅16元一碗，足夠一個成年男子吃飽。先喝一口帶著冰渣的冷麵湯，那酸甜的口感帶給你的是精神上的愉悅，接著拿剪刀將筋道的冷麵剪斷，就可以開始享用了，冷麵配合著碗裡的牛肉片，肉丸，梨片，雞蛋交匯出美妙的樂章。

2、豐茂烤串

在東北，在延吉擼串已經形成了一種文化，不論是炎熱的夏季還是寒冷的冬季都離不開烤串，串店開遍了整個延吉，我個人認為最好吃的還是豐茂烤串。服務員會先給你上三四種調料（乾料，溼料，辣的，不辣的），可以根據自己的口味調配。烤月牙骨，烤豬皮，烤雞爪等等，只有你想不到，沒有烤不了的，當然味道口感都是非常不錯的。三五個朋友小聚，邊烤邊吃，配著杯雪花啤酒，愜意極了。

3、全州拌飯館

全州拌飯館同樣有許多分店，如果想吃最正宗的還是要去參花街，西市場附近那家。從店面看不是很大，也不起眼，一進門食物鮮香的味道鋪面而來。在這裡不僅有一般的桌椅，還有特色舒適的韓式暖炕。炸魷魚圈，米腸，土豆餅，炸年糕，大醬湯，明太魚湯等等北韓族美食應有盡有。最後一定要點一碗他們家招牌的全州拌飯歐，豆芽湯，配一口熱乎乎的拌飯，是冬季不可多得美食。

4、元奶奶包飯

他們家最棒的就是參雞湯，特別適合女性朋友喝歐，開啟湯蓋，先聞到一股濃烈的藥香，雞湯清亮無油，入口鮮甜，整隻雞燉到酥軟，雞肉配合特製的醬汁，鮮嫩可口。當然也不能忘了他家的招牌包飯，蘇子葉或生菜葉包著兩三片肉，辣椒，蒜，醬，一口口讓你停不下來，再點一壺自制的北韓米酒，女孩子也可以喝歐，甜甜的充滿了酒香。

5、酒館

在延吉十點以後夜生活才剛剛開始，各種小酒館紛紛營業，他們那有著最好吃的小菜，最辣的八爪魚和雞爪，最好吃的炸雞和啤酒，基本24小時營業，所以不用擔心深夜享受不到美食而睡不著覺歐。

6、其它

延吉的美食遠遠不止這些，像各種口味的壽司；酸甜的鍋包肉；滑嫩的水豆腐；筋道的玉米溫面；香濃的馬迭爾冰棒；奇怪的竹炭味道的黑色麻花。延吉還有許許多多的特色美食小吃等著大家來探索發現，你們有什麼不一樣的發現嗎？

延吉作為延邊的首府，有大量的北韓族人民聚居在這裡。你可能會很奇怪為什麼是首府而不是省會或是別的其他的叫法？這是因為長春才是吉林省的省會城市，而延邊是一個州，它的全名叫做延邊北韓族自治州，位於中國東北地區吉林省的東部中朝邊境。獨特的地域位置環境跟大批次少數民族-北韓族聚居於此的原因，就讓當地產生了許多許多種異於漢族食物並且十分具有北韓族特殊的美食。延邊北韓族自治州一共涵蓋了八個地區，包括延吉、琿春、和龍、汪清、安圖、敦化、額穆、蛟河。每個地方都有代表各自地區風味的朝族美食，像是朝族大醬湯，喜歡的人就不會在意湯剛端上來時的獨特臭味，天越冷喝越熱的湯流越多的汗，那叫一個過癮。辣炒年糕，米腸，紫菜卷，還有北韓族的各種各樣小鹹菜也真是老多樣了，當然最著名的就是北韓族冷麵還有狗肉了，冷麵雖然是哪裡都可以吃到，但要吃最正宗的味還得是延吉。