冬季早餐不僅不能不吃，還要吃得好，這樣才有力氣應付工作和生活。而且攝入足夠的熱量才能為身體保暖，尤其是怕冷的女人更是要吃早餐，而且要吃好早餐。那麼冬天早餐吃什麼好？女性冬季如何正確吃早餐？接下來為大家一一介紹，供大家參考。

　　冬天早餐吃什麼好？

　　1、杏仁

　　可直接吃，也可切碎，夾在塗少許沙拉醬的麵包片中，做成三明治的樣子。

　　2、熱咖啡牛奶

　　早上不妨喝1杯熱咖啡或牛奶，其中全脂牛奶熱到稍燙，加1小勺速溶咖啡攪勻。

　　3、八寶粥

　　八寶粥最適合冬季需要養胃的人群食用。這是由於在八寶粥中含有大量的花生、杏仁、白糖等，並且熱量也非常的高，經常食用對胃具有很好的保護作用。而且新鮮的花生中還含有大量的蛋白質、脂肪等物質，能夠有效的保護腸胃。

　　4、麥片粥

　　有人發現，早餐中纖維含量高的話，就不會有飢腸轆轆的感覺。營養學家為此解釋說，纖維能使消化的速度放慢，持續不斷地向血管供應碳水化合物，使人體源源不斷地獲得能量。燕麥片是一種富含纖維的食物，能量釋放緩慢而又均衡，可使人體血糖水平一直維持在較高水平，因而不會很快感到飢餓且精神飽滿。

　　5、全麥麵包

　　許多人都習慣選擇麵包作為早餐，因為無論什麼地方都容易買到，但是麵包中最健康的首選全麥麵包。其他麵包大多含有酵母，容易造成胃酸過多，對腸胃不好的人有害無利。而全麥片面包含有大量的維生素、纖維素及礦物質，粗糧有益人體腸胃健康，並且多吃不會發胖，反而可促進體內毒素排出，更有利於人體健康。

　　6、酸奶

　　早晨的時間總是很緊迫，不可能做得太豐富。想要營養一下子大大提升，不妨在攝入足夠的碳水化合物後，再喝杯酸奶。酸奶除含有牛奶的全部營養素外，突出的特點是含有豐富的乳酸，能將奶中的乳糖分解為乳酸。對於胃腸道缺乏乳酸酶或喝鮮牛奶容易腹瀉的人，可改喝酸奶。

　　7、雞蛋

　　在營養學界，雞蛋一直有“全營養食品”的美稱，除維生素C含量稍少外，雞蛋幾乎富含人體需要的所有營養物質。雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。

　　8、饅頭

　　早餐吃饅頭更有營養。同樣是麵食，可發酵後的饅頭、麵包就比大餅、麵條等沒有發酵的食品營養更豐富。經過發酵的麵包、饅頭有利於消化吸收，這是因為酵母中的酶能促進營養物質的分解。因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。

　　早餐吃饅頭、糕點、麵包和餅乾等“幹食”時，最好能邊吃邊喝些水、豆漿或牛奶之類的液體，不僅有利胃腸消化，還能有效預防某些心腦血管疾病的突發。

　　9、熟肉

　　眾所周知，食肉能夠提供優質蛋白質及高能量的脂肪，其中還有一定的維生素和礦物質，這些都是和我們身體的健康成長、智力發育、體力耐久性等密不可分的。而且，當生肉在烹煮的過程中會溶解出一些成味物質，這些成味物質就是浸出物，該物質可以促進食慾並增加消化液的分泌，有利於腸胃對攝入物的消化吸收。

　　從健康的角度來說，加工肉不是好的選擇。在早餐，充分攝取蛋白質是很重要的，但含有的鹽分也比普通的肉類多，加工肉的脂肪會比普通肉多，有可能導致增加壞膽固醇的量和使腦卒中的風險增加。所以，早餐想要吃肉，儘量不要吃加工肉。

　　女性冬季如何正確吃早餐？

　　1、維生素

　　維生素對於提高身體的抗寒力有著重要的作用。比如維生素A能增強人體耐寒能力；B族維生素有利於正常代謝；維生素C可提高人體對寒冷的適應能力；維生素E可以使血液迴圈順暢等。

　　2、無機鹽

　　研究發現，有的人之所以在冬季時怕冷，是因為身體缺乏無機鹽的緣故。一般情況下，身體會自動調節體溫平衡，但是一旦身體缺乏無機鹽，就會導致體溫平衡機能變差，容易怕冷畏冷。

　　3、多補鐵和鈣

　　女性怕冷與機體攝進某些礦物質較少有關。如鈣在女性體內含量的多少，可直接影響心肌、血管以及肌肉的伸縮性和興奮性；血液中鐵元素含量較少是導致缺鐵性貧血的重要原因，常表現為產熱量少、體溫低等。因此，補充富含鈣和鐵的食用品可進步機體的御冷能力。

　　4、碘

　　碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質、碳水化合物、脂肪轉化成能量，從而發生熱能。抵禦寒冷。如果體內臨時缺碘，合成甲狀腺素的原料缺乏，身體的禦寒能力會因此降低。

　　女性朋友為了讓自己不那麼怕冷，你可以平時健康飲食，多做運動，多曬太陽，並且也要保證充足的睡覺時間，還可以多泡泡腳。這樣子才能讓自己的身體獲得充足的氣血，由內而外暖和起來。

早餐是一天最重要的一餐，那麼早餐要怎麼吃呢？早餐吃什麼好呢？下面我們就來了解一下。

牛奶適合多數人

牛奶中含有高質量的乳鈣、蛋白質，以及豐富的B族維生素。對華人來說，早餐一杯牛奶對膳食平衡非常重要。處於生長髮育期的青少年格外適合喝牛奶。乳糖不耐受的人，可以少喝純牛奶，多喝酸奶。

減肥多喝豆漿

並不是說喝牛奶會變胖，但是想減肥的人，多喝不加糖的豆漿絕對是有幫助的。因為豆漿不但含有豐富的蛋白質，喝了不容易餓。它還含有維生素和不飽和脂肪酸、豐富的膳食纖維，還不含膽固醇，同時還有許多獨特的植物性保健成分，包括大豆異黃酮、大豆皂甙、大豆多糖等，對於降低血脂、預防多種慢性疾病均有幫助。

養胃要喝粥

天氣寒冷，很容易導致胃病復發。對於胃不好的人來說，早餐最適合的就是一碗熱粥了。粥經過熬煮，其中的澱粉粒充分崩解，營養更易被吸收，是養胃的最佳選擇。冬天可以多喝小米粥、山藥粥等溫補的粥。不過，粥的蛋白質含量偏低，搭配早餐的話，一定要搭配雞蛋、豆製品等蛋白質含量較高的食物。

排毒就喝果蔬汁

清爽的果蔬汁含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動、加速身體排毒。同時，果蔬汁中含有豐富的維生素C、果酸、B族維生素等，對於抗衰老、排出毒素格外有效。早晨是排毒的最佳時機，因此，早餐喝一杯果蔬汁對愛長痘痘、容易便秘的人非常好。

冬天來了，早餐吃什麼好

天漸漸涼了，日照時間越來越短，人們早上更加貪戀溫暖的被窩。這時候，胃口不好，人又懶動，早餐的數量和質量往往都會下降。怎麼把早餐吃好呢?不妨看看營養學家推薦的以下三個早餐案例。

營養早餐的五大原則

一要食物類別全面，澱粉類主食必不可少;奶類、蛋類、肉類、豆類至少要有一樣;水果蔬菜至少有一樣，以略溫熱為好，至少不要太涼，以免刺激早上本來還沒有完全甦醒的胃腸。若再能納入堅果或種籽，質量就堪稱模範。

二要高營養素密度，體積小而營養素含量高。

三要美味可口，激發早餐本來不太強烈的食慾;

四要有高飽腹感，不至於到了10點就感覺飢餓;

五要方便快捷，15分鐘之內就能吃到嘴裡.

很多人大概會搖搖頭說，這麼苛刻的條件，真的能夠做到麼?答案是肯定的，關鍵在於篩選食材和烹調方法。這裡給大家奉上三個早餐案例，供朋友們參考、補充。

方案一：全麥杏仁三明治套餐

原料：全麥饅頭1個；大杏仁1把（25克左右）；熱牛奶1杯約200克；生菜葉2片，沙拉醬半勺

做法：

1 把全麥饅頭切成4片；平鍋上塗少量橄欖油，轉小火，放上饅頭片焙乾焙香（用烤麵包器也可，因饅頭片小，要減小火力）。

2 同時把牛奶倒進杯子，放微波爐裡高火熱1分鐘（到40多度即可，不燙手即停）；

3 把饅頭片翻面，同時把大杏仁切碎（或頭天晚上切碎備用），生菜葉子洗淨控去水分；

4 把饅頭片取出，一面塗一點點沙拉醬（一定要少！），夾入杏仁碎和生菜葉，做成三明治；

5 就著熱牛奶把兩個三明治吃掉。

說明：

1 大杏仁富含膳食纖維、鉀、鎂、鈣、鐵、鋅等礦物質，維生素E和維生素B2特別豐富。研究證實，它不僅具有很好的飽腹感，每日食用1把還有助於控制血糖上升，減少心臟病危險，改善腸道菌群，好處多多。同時，杏仁有很好的滋潤作用，秋季食用有利於預防便秘和面板乾燥。最要緊的是，它的確很美味。

2 全麥饅頭營養價值遠遠高於白饅頭，而且血糖上升速度明顯慢一些。糖尿病人不適合吃白饅頭，甚至不宜吃那種僅僅點綴一點麩皮但仍然柔軟細膩的假“全麥麵包”。一定要注意，顏色不均勻暗黃，麩皮密而不規則的才是真全麥饅頭，可以多買一些，放冷凍室凍起來，早上取出，微波爐化凍90秒即恢復新鮮柔軟。

3 可以用其他含有粗糧的食物來替代全麥饅頭，如黑麥麵包、雜糧餅等。

4 如果是青少年，或者年輕力壯，建議再加一個雞蛋和半個全麥饅頭，煮蛋切碎後也夾到饅頭片當中，撒一點點椒鹽就很好吃。

5 對牛奶有不耐受的人，建議把牛奶改成豆漿。大杏仁買不到可以換成其他堅果仁。

適應人群：高血糖、高血脂、高血壓人群，需要控制體重的人，所有健康人群，蛋奶素食者

不適應人群：急性腹瀉患者，杏仁過敏者，對面筋蛋白不耐受者，對牛奶不耐受者。

方案二：豆漿菜包套餐

原料：頭一天買好的蔬菜餡包子；雞蛋；黃豆10克（最好浸泡一夜，不泡則用“幹豆製漿”程式），黑豆10克，大杏仁或芝麻15克；生菜葉或其他可以生吃的蔬菜少量；家用豆漿機

做法：

1 起床之後先去廚房，把豆子和種仁扔進豆漿機，讓它開始工作；

2 雞蛋放煮蛋器上，按“嫩煮”要求來煮；

3 把包子從冰箱裡拿出來，然後再去洗漱；

4 洗漱完畢，把包子放進蒸盒，用微波爐蒸2分鐘（或用傳統蒸鍋也可）；

5 把雞蛋取出來，冷卻去殼，切碎，加少許椒鹽，半勺水和幾滴香油，加入撕碎的生菜葉，攪成沙拉；

6 把包子取出來；

7 此時豆漿已經做好，倒入碗中，即可享用熱氣騰騰的早餐啦！

說明：

1 大豆和種仁不僅營養價值極高，也都有潤燥作用，是秋天非常好的滋補品。杏仁和芝麻尤其受到推崇。

2 豆漿可以頭一天提前做好，分裝一份放冰箱中，早上熱一下可以喝。關於如何儲存豆漿，請翻看我前面的相關博文。如果不怕涼的話，雞蛋也可以頭天晚上煮好，次日直接剝殼。

3 包子宜選蔬菜餡或葷素搭配餡，胡蘿蔔餡或小白菜餡最為理想，因為它們營養價值高。粉條餡的包子營養價值低。此外，因為這種豆漿的脂肪含量偏高，雞蛋中也含有脂肪，如果配合全是肉餡的包子，脂肪就顯得過多。也可以換用餡餅、餃子、鍋貼等。

4 包子的量根據自己的胃口和包子的大小決定。頭天下班時購買，直接放冷藏室即可；如果要儲存超過48小時，建議包好凍到冷凍室，和饅頭一樣早上化凍食用。直接用微波加熱會變幹變韌，只能蒸。

5 雞蛋的營養價值主要在於蛋黃，因此蛋黃堅決不能扔掉。否則可以換成豆腐乾切丁拌在沙拉里。

6 豆渣不想吃的話可以扔冰箱裡晚上再處理，做成美食也可以。

適合人群：所有健康人群，蛋奶素食者

不適合人群：急性腹瀉患者，堅果過敏者，麵筋蛋白不耐受者，大豆蛋白不耐受者，雞蛋蛋白不耐受者。

方案三：土豆肉菜套餐

原料：土豆，醬牛肉，菠菜，堅果碎（熟芝麻，杏仁，松子，榛子等均可）

做法：

1 頭天晚上提前把土豆切厚片蒸熟，切碎，放冰箱中備用；

2 頭天晚上把菠菜洗淨，沸水焯過，切段，分裝盒中，放冰箱中備用；

3 頭天買好醬牛肉，分一份切碎，放冰箱中備用；

4 早起把菠菜取出，控去水分，放入微波爐高火加熱90秒；

5 土豆碎和醬牛肉碎混合，放微波爐中加熱到70度取出；

6 把菠菜段和堅果加到土豆碎和醬牛肉碎中混合。

7 配合熱水、小米粥或淡豆漿一起食用。

說明：

1 這份早餐不用大米或白麵，而用土豆來提供澱粉。其中膳食纖維豐富，特別富含鉀、鎂和鐵，抗氧化物質、維生素C和維生素E十分豐富。

2 土豆可以一次蒸好，分裝放冰箱中，食用兩次到三次。

3 醬牛肉可以換成其他熟肉製品、煮雞蛋或豆製品。

4 菠菜可以換成其他綠葉蔬菜。

5 土豆和菠菜幾乎不需要加鹽，拌入醬牛肉即可，因為市售各種肉類熟食含鹽都大大過量。如果需要可以加入少量椒鹽。其中也不需要加油，因為堅果碎已經提供了脂肪和香味。如果實在需要可以加半勺香油。

適應人群：所有健康人群，對面筋蛋白不耐受者，對牛奶不耐受者，對雞蛋不耐受者

不適應人群：素食主義者，堅果過敏者

1、一碗紅棗粟米粥+雞肉三明治

粟米里的胡蘿蔔素和各種維生素含量都很高；紅棗可以補血補氣，又能有效地增強免疫力；再加一份雞肉三明治，這樣搭配的早餐可以讓體力徹底充沛起來，足以應付一上午繁重而忙碌的工作，是高強度工作量的職業女性之首選方案。也許，還是會有不少上班族女性在苦惱：“這些道理我都懂，但是實施起來實在有點難。”

2、一杯新鮮酸奶+兩片全麥麵包+一個西紅柿

酸奶和西紅柿的維生素A含量都非常高。維生素A是明目的好東西，經常用電腦或伏案寫字的職業女性，最需要注意眼睛的保養；同時維A的主要功效還有促進肌膚細胞新生，提高面板深層細胞更新速度，加強細胞間的連線力，使面板富有彈性，調節面板細胞角質化的過程。

冬季養生男人早餐吃什麼好

早餐別隻吃麵包

早餐一定要搭配質量好的蛋白質類食物，例如牛奶、蛋類、乳酪、肉類等，澱粉和蛋白質的攝取比例最好是1∶1。舉例說明就是早餐以兩片面包為主食，夾上火腿、乳酪、1～2顆蛋、幾片黃瓜或西紅柿，配上1杯牛奶或果汁，就是能提供一天精力的“元氣早餐”。

食用精製白米飯會比冰淇淋讓血糖值上升的速度還要快，生田哲博士表示，高度精製的澱粉沒有纖維等雜質保護，被腸酵素分解的速度極快。吃進高升糖指數食品後血糖值會急速升高時，人體將釋放大量的胰島素，讓血糖值急速下降，而低血糖會讓人產生疲倦感。午餐不超兩碗飯中餐以不讓血糖飆高為原則，澱粉類的食物不要吃太多，一般不要吃到兩碗飯或兩團面。

豆類鐵質是產生人體能量的主要介質，它擔負著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務。因此，如果人體內缺乏鐵質，就會導致貧血，使人感到頭暈，乏力。雖然豬肝和瘦肉是鐵質的最佳來源，但經常吃一些赤豆、黑豆或黃豆，也能起到補充鐵質的作用，並能有效地改善疲憊、無力的狀況。

菠菜

菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質——鎂。女性每日攝入的鎂如果少於280毫克，人就會感到疲乏。鎂在人體內的作用是將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量。

香蕉

香蕉被稱為“高能量的食品”，含有極易為人體吸收的碳水化合物，同時還富含鉀。鉀在人體內能夠幫助維持肌肉和神經的正常功能，但它不能在體內儲存很多時間，人在劇烈運動後，體內的鉀會降得很低。研究表明，鉀過低會導致肌肉疼痛，心律不齊、反應遲緩等，而吃幾根香蕉則可補充鉀的不足。

草莓

草莓含有豐富的維生素C，而維生素C有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養，因此多吃草莓能使人精力充沛。

金槍魚

在高蛋白質的魚類中，金槍魚含有豐富的酪胺

麥片

有人發現，早餐中纖維含量高的話，就不會有飢腸轆轆的感覺。營養學家為此解釋說，纖維能使消化的速度放慢，持續不斷地向血管供應碳水化合物，使人體源源不斷地獲得能量。燕麥片是一種富含纖維的食物，能量釋放緩慢而又均衡，可使人體血糖水平一直維持在較高水平，因而不會很快感到飢餓且精神飽滿。

脫脂酸奶

許多婦女在經期前後會感到乏力嗜睡。一項研究表明，多吃含鈣豐富的食品，如脫脂酸奶等，可以明顯改善這種狀況。如果每天吃3小杯脫脂酸奶或兩大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏，心情煩躁等症狀有所減輕，因為鈣具有緩解肌肉緊張、調節內分泌的作用。

小貼士：精疲力盡的時候，吃點柑橘類的水果，可以一掃疲憊感。日本生命科學作家生田哲博士解釋，橘子、檸檬、柳橙、金橘、柚子等柑橘類的水果含有檸檬酸，可以幫助大腦分解乳酸這種疲勞物質。而且柑橘類水果中的檸檬酸和維生素C，可以幫助鐵質吸收，鐵能製造運送氧氣的血紅素，避免大腦缺氧而昏昏欲睡。許多女性都有缺鐵的問題，經常發生頭痛、臉色不佳、容易疲倦、焦慮急躁等症狀。建議搭配柑橘類的水果一起吃，例如：雞蛋搭配一杯柳橙汁。

冬天孩子早餐吃什麼好

冬季，家長認為早上只給孩子吃牛奶、雞蛋，以為這樣營養足夠了，又認為冬天不要喝許多水，也不供給孩子水分。確實，牛奶和雞蛋含營養素種類較多，而且簡單易行.但它們缺少直接提供熱量的碳水化合物，兩者相加在一起，碳水化合物也明顯不足，無法提供充分熱量，導致熱量跟不上，孩子精神不振，注意力不集中。

因此，冬季對兒童合理的早餐須保證一份牛奶或豆漿，一隻雞蛋外，還應根據食量大小，選用碳水化合物類食品如饅頭、麵包等，這樣搭配，營養素供給才比較合理，有助兒童健康成長。

推薦食譜：

赤豆山芋粥、叉燒包

原料：大米、赤豆少許、新鮮山芋適量、叉燒包(買現成的，肉包也可)

做法：山芋洗淨削皮切成小丁，大米和赤豆煮粥，快熟時加入山芋丁略煮;包子蒸熱即可食用。

小貼士：

如果嫌新鮮山芋加工起來太麻煩，可以買山芋幹，切成小丁，與大米同煮。

專家建議，因為每個孩子的身體狀況及所需營養素都不同，所以適合的飲食也各不同，爸爸媽媽不可盲目照搬，為了孩子更好更健康的成長，也為了孩子吃得更均衡，建議爸爸媽媽帶孩子到專業的兒童成長中心做專業的兒童測評，根據孩子自身的特點請營養專家為其量身定製專屬的飲食方案，讓孩子吃得更好，變得更健康!

冬季上班族早餐吃什麼好

現在的上班族雖然比以前生活條件好啦，但社交圈子變廣了，活動多，工作繁忙，長時間的導致身體健康“透支”，日常飲食方面要學會調理自己缺失的營養，那麼上班族早餐吃什麼好呢?我們歸納了現代人常吃的四大類早餐，你看了就知道怎麼吃才是最佳吃法。

早餐店族

很多工作人員在上班途中到早餐店會買個漢堡包、喝杯奶茶，星期一到星期五的早餐幾乎都吃這一套。

營養師一致認為：早餐店或西式速食店用的漢堡肉油脂含量較高，上班族不宜多吃。而奶茶也絕對不能取代牛奶，因為奶茶奶含量很少，還添加了許多糖分。

建議

要求店家不塗沙拉醬或塗薄一點，以減少油脂攝取。每天須吃3碟蔬菜(約半斤)，因這類早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多補充。