老年人是寶貝，老年人是財富，老年人是我們這個民族的真正中流砥柱。所以給老年人吃好是非常重要的。

老年人飲食遵循原則：

針對老年人容易患高血壓、高血脂，等心腦血管疾病，以及骨質疏鬆，牙口不好，消化不良等問題，建議還是主要以清淡飲食，口感偏軟，容易咀嚼消化而且營養豐富均衡這樣的原則，建議多吃蔬菜類和白肉瘦肉為主少吃辣和硬以及難消化的菜餚。

廣式菜心

西紅柿炒蛋

松鼠魚

京醬肉絲

清燉羊肉

涼粉

豆芽麵筋

青筍炒肉片

木須肉

魚香肉絲

蒸蛋羹

番茄牛腩

清蒸驢魚

西湖牛肉羹

適合老年人吃的家常菜是清蒸鱸魚，鱸魚中富含蛋白質和多種維生素，常吃還可以增強老年人的身體免疫力，而且鱸魚肉質細膩魚刺很少，非常適合老年人吃。

我們家的菜譜每週都會安排一次清蒸魚，有時也會採用平魚等做成紅燒魚。

先將新鮮鱸魚洗淨控幹水分，然後撒上薑片、蔥段、蒜瓣，倒上料酒。

鍋中加水燒開後，用托盤放入鱸魚，大火上鍋蒸8分鐘後關火，再悶至3分鐘出鍋。

上餐桌前，先去除水份和蔥薑蒜段再擺盤，在蒸好的鱸魚上撒些事先準備好的蔥絲、彩椒絲、香菜段，倒入適量香醋和生抽，靈魂調味是在最後，開火在鍋中倒入適量食用油，油加熱後加幾粒胡椒炸出香味，然後去除炸過的胡椒粒，趁著加熱後的油溫澆在蔬菜絲上，一盤清淡營養美味的清蒸魚完成。

還可以用新鮮的三文魚做香煎，將洗淨的三文魚段提前用生抽、料酒、胡椒粉泡20分鐘左右，然後放入烤鍋煎烤至全熟，撒些孜然粉上桌。老媽非常喜歡吃，沒有魚刺味道鮮美。

我家最喜歡吃素炒豆腐皮、蓮花白、白菜、毛毛豆、茄子、番茄，不過我媽做的菜不如以前了，有時候我回去還覺得不合口，也不知道怎麼搞的！

葷菜：我家每隔一個時期都會煮排骨湯雞湯之類的，用我媽的話來說就是冬天一定要吃好，身體才會好，其他葷菜也有魚，我家吃的還可以

家常豆腐，白菜豆腐湯，麻婆豆腐，蒸山藥，土豆燉肉。

土豆胡蘿蔔蒸菜也是一道適合老人的菜餚。

魚肉容易消化，無論怎麼做，紅燒，清蒸，或者燉湯，都比較適合老人。

綠葉蔬菜，纖維少一些的，比如菠菜，生菜，油白菜，簡單一炒，或者涼拌，做的清淡一些，就挺不錯的。

雞蛋羹也是很合適的一道菜噢。

老年人的家常菜，只要做到兩點，就很合適：

1、易於咀嚼。不少老人上了年紀後，牙齒不好，堅硬的事物難以咀嚼，吃起來費勁。

2、易於消化。老人一般消化系統都會退化，飯菜只有好消化，腸胃才會舒服。

比如豆腐，魚，土豆，山藥等做出來的家常菜，都適合老年人吃。

家常豆腐，白菜豆腐湯，麻婆豆腐，蒸山藥，土豆燉肉。

土豆胡蘿蔔蒸菜也是一道適合老人的菜餚。

魚肉容易消化，無論怎麼做，紅燒，清蒸，或者燉湯，都比較適合老人。

綠葉蔬菜，纖維少一些的，比如菠菜，生菜，油白菜，簡單一炒，或者涼拌，做的清淡一些，就挺不錯的。

雞蛋羹也是很合適的一道菜噢。做法也簡單，一般一個雞蛋配1.5倍涼開水，雞蛋充分攪散，加水後，蓋上蓋子，熱水上鍋，蒸8分鐘，關火悶5分鐘，一個滑嫩的蛋羹就好了。特別好消化，又有營養。把水改成牛奶，更好吃。

這些菜既照顧到老人的牙齒，還能兼顧他們的胃口。

當然，還有不少菜，只要做法合適，易於消化，都是適合老人的。