古代服徭役的人是一種被迫從事勞動的群體，他們在政府或雇主的控制下工作，沒有自由選擇權，甚至沒法選擇自己的食物。因此，如果只提供白粥榨菜，他們不會反對或不同意，因為他們不得不接受這樣的安排。

在古代，徭役制度是一種非常嚴格的制度，徭役的人通常被迫到最惡劣的工作場所進行勞動，工作時間長，待遇差。在這種環境下，由於缺乏營養和飽腹感，提供白粥榨菜這樣的食物，對於徭役者來說是常態，他們也有很長時間無法得到其他食物的機會，因此並不會反對這種安排。

從歷史角度看，農村中的貧民階層在很長時間內只能吃一些簡單的食物，如米飯、粥、麵條、豆腐等等。即使是在古代貴族的用餐中，也是基於簡單的烹飪方法，並沒有特別豐富的菜品。因此，白粥榨菜這樣的食物已經足夠滿足徭役者的基本需求。

總之，古代服徭役的人的生存環境非常困難，他們並沒有選擇自己的工作和食物的權利。因此，提供白粥榨菜這樣的食物，雖然營養不夠豐富，但對於他們來說依然是一種基本的需求，不會引起反對。

隋煬帝挖大運河的時候，如果能給民夫每頓都吃白粥加榨菜……

信不信，他就算要把大運河挖到西伯利亞，都沒問題！

你說中間隔了個高句麗？

沒問題！他振臂一呼，百萬民夫都能願意為他去把高句麗從版圖

上抹掉！

你知道在古代，白粥加榨菜意味著什麼嘛?

大米！而且是加工去皮殼後的精細糧！

而榨菜代表著：足量的鹽分！!

古代的底層民眾，根本吃不到這種東西的！

你知道隋唐的時候，底層的人根本吃不到像樣的鹽分的，

有個東西，叫醋布。