吃什麼樣的零食也是有一定學問的。 首先不應該總是吃營養價值低的、僅提供熱能的加工食物，如餅乾等。而要變換花樣，吃一些煮雞蛋、牛肉乾、牛奶等營養豐富的食物。當然，這類食品需要一定時間和場所加工，只有在條件允許的情況下才能採用。我們應該有一個概念，一是不能一概反對吃零食，二是吃零食要講究營養，不能只圖解饞，三是吃零食一定要適量，不能影響下一次正餐，打亂正常進餐習慣，以免影響消化吸收的正常規律。 零食的種類就目前而言，大致可以分為：蜜餞類、果汁類、膨化類、乳製品類、糕餅類、甜醣類、動物蛋白類等。 2006～2007年，中國疾病預防控制中心在北京、湖北做的一項零食消費調查結果顯示，方便麵竟然是孩子們的零食最愛！ “我的孩子也愛吃方便麵。”中國疾病預防控制中心營養與食品安全所公共營養室張兵主任很有體會地說，“家長不可能完全限制孩子吃零食，只能減少吃的次數。”在對小學生的調查中發現，方便麵已經成為他們最喜歡吃的零食了，其次才是薯片、蝦條、乾脆面等。 調查結果還顯示，60%以上的兒童少年每天都在吃零食，零食消費率以3~5歲組兒童為最高。 其實，零食並非一無是處，關鍵是把什麼東西當零食和什麼人吃什麼零食。 “零食也是人們攝取營養的一個來源，並不等於是垃圾食品。”張兵說，比如上幼兒園的孩子，通常下午5點就吃完了晚飯，回到家中或多或少都得再補充點食物，要不根本“撐”不到第二天早上。這個時候，選擇什麼食物當作“零食”就非常重要了。 老年人也是，消化功能弱，專家們經常提倡要少食多餐，隨時補充點營養（相關文章參見本報433期2版《老人每天吃3次零食》）。還有上班族，腦力消耗大，下午茶時間不妨吃點水果等，這些都是健康的零食。 正是因為這些客觀問題，衛生部和中國疾控中心正在制訂的《中國居民零食消費指南》，就是從營養的角度告訴人們，零食應該怎麼吃，吃什麼，避免因為不正確的吃零食習慣埋下疾病隱患。 比如對於孩子愛吃方便麵的問題，張兵分析，首先是市場上很容易買到，其次家長們工作一忙，沒時間做飯，就用方便麵充數，時間一長，孩子們也自然喜歡上了。 但是，家長需要明白，高糖、高鹽的成品零食會影響正餐食慾，使味蕾的敏感度下降，越吃口味越重，日後患高血壓、糖尿病的幾率就大。 所以，對於愛吃方便麵的孩子來說，家長可以扔掉其調料包，自己放置調料，然後再加煮一些新鮮蔬菜。這樣一來，被很多人批評營養不全的方便麵，完全可以在你手中輕鬆地變成“營養快餐”。 即將于今年8月份公布的《中國居民零食消費指南》，將對零食進行分類，並會將零食攝入量進行詳細講解，並做成圖譜，比如一包方便麵相當於多少碗米飯，一包薯片相當於多少豬肉等。 《中國居民零食消費指南》公布之前，張兵想告訴家長，一定要控制孩子每天只吃一種零食，分量不能過多。不要讓孩子吃口味重的零食，多把水果、酸奶、牛奶、黃瓜、西紅柿等當作零食。 吃零食的大多是孩子，不過好多大人吃的也很頻繁！孩子們大多數是女孩子吃，男孩子也有很多，一般是牛板筋、魷魚絲、海苔、開心果、蛋塔、薯片、巧克力、薄荷糖、曲奇餅乾、怪味豆、果凍、蛋糕、糖果、辣味魚條、妙脆角、蝦條、香菇絲……呵呵好吃吧？很誘人的！ 健康零食 葵花籽養顏：葵花籽含有高質量蛋白質、脂肪、各種維生素和礦物質。它所含亞油酸極其豐富。亞油酸具有保持人體皮膚微血管的正常通透性和保持皮膚免遭各種射線損害的作用，因而有助於皮膚細嫩，防止皮膚乾燥和皮膚病斑。另外，亞油酸對皮炎和鱗屑肥厚有一定的治療效果。葵花籽還含有豐富的尼克鮮和維生素B1，前者有助於防治糙皮症，對預防皮膚粗糙、增厚、脫屑及色素沉著有積極意義；後者為抗腳氣病的維生素。可維持人正常的食慾、肌肉彈性和健康的精神狀態。 花生防皮膚病：花生中富含的維生素B2，正是中國人們平日的膳食中最為缺乏的維生素之一。因此平常多吃花生，不僅能補充平時膳食中維生素B2之不足，而且有助於防治身體疲乏、唇裂、眼睛發紅發癢、溢脂性皮炎、等有損健康美容的多種疾病，使人肌膚保持潤澤細膩，身體強健的健美狀態。 芝麻防皮膚癌：芝麻富含高質量的蛋白質、脂肪、多種維生素和微量元素，亞油酸的含量也很高，其中維生素E的含量最豐富。維生素E具有強氧化作用，可以干擾和消除游離基對細胞的破環，避免了因不飽和脂質氧化而產生的過氧化物對人體的毒害，阻礙色素斑及老年斑的形成，因而是滋潤肌膚、烏髮養顏、延緩衰老的佳品。此外，維生素還能防止皮膚中的膽固醇受Sunny和紫外線照射而產生致癌物，對癌有一定的預防作用。 胡蘿蔔明目：胡蘿蔔中含有豐富的維生素A和C，加上植物中大量的維生素E的特殊生理作用，多吃胡蘿蔔可以保持眼睛的青春魅力。 核桃秀甲：核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固不易開裂。同時核桃中富含植物蛋白能促進指甲的生長。常吃核桃，有助於指甲的秀美。 青梅 西梅的親戚，含有西梅的大部分成分，貌似是日本小姑娘的最愛，拋開民族感情不說，美容保健效果還是不錯的。 海苔 通常來說海里的東西脂肪、膽固醇含量都不是很高，氨基酸、微量元素等人類需要的營養都很豐富，海苔也是一樣熱量低、纖維高，富含豐富的維生素B族，據說還能抗癌。 西梅 傳說中最完美的零食，富含豐富的膳食纖維素和各種微量元素，據說保留了鮮果中除維C之外的全部營養，集聚美容、減肥、保健之功效，加之本身的熱量少少，自然成為排名第一的零食。 提子 提子含豐富維他命C及E，為皮膚提供抗氧化保護，有效對抗游離基，減輕皮膚受外來環境的侵襲。提子是營養價值很高的果品，特別是含醣類很高，因此容易產內熱，所以陰虛內熱，津液虧損，便秘者不宜食。總之，提子營養豐富，糖多性溫，多食會引起內熱、便秘或腹瀉、煩悶不節等副作用。 棗子防止壞血病：棗中維生素C的含量十分豐富、被營養專家稱作"活維生素C丸"。膳食中若維生素C缺乏，人就會感到疲勞倦怠，以致產生壞血病吃零食之3大原則 人體所需要的營養物質主要通過一日三餐獲得，零食只能是一種補充，因此零食不能無節制地吃。 原則1：不要讓零食喧賓奪主 許多兒童零食不離口，走路時吃、做作業時吃、看電視時吃、聊天時還吃。這樣吃零食不僅影響了正餐，甚至還以零食代替了正餐。 我們知道，人體消化系統的工作是有規律的。當進食食物達到一定數量後，胃部就會出現飽足感。此時，我們對食物就不會再有欲望。過一段時間之後(一般2~4個小時)，胃裡的食物基本排空，胃腸就要加快蠕動，胃液、腸液和膽汁就要加快分泌，這就給大腦發出了信號——我餓了。此時，人就會出現飢餓感，我們就需要進餐。但對那些零食不離口的孩子來說，他們的胃裡不斷有食物進入，總不能被排空。這樣，在吃正餐時，他們就會缺乏食慾，吃得很少甚至根本就不吃。由於正餐進食太少，很快又會出現飢餓，他們就要再吃零食。久而久之，人體消化系統正常的工作節律被破壞，消化功能紊亂，必然會影響他們的身體健康。 原則2：合理安排吃零食的時間 兩餐之間，上午九十點鐘和下午三四點鐘，離正餐時間已有2個多小時。由於兒童代謝較成人快，此時，他們可能會出現輕微的飢餓感。如果能夠讓他們適量地吃些零食，就會起到防止飢餓和增加營養的作用，也不會出現影響正餐進食的情況。 原則3：選擇有營養的食品 要選擇富有營養的食品作為零食，如牛奶、酸奶、水果、蛋糕、肉鬆、牛肉乾等。各種薯片、話梅幹、果凍等食品營養價值比較低，不宜長期作兒童的零食。 吃零食之7大不宜 零食可以吃，但必須講求科學。當前許多兒童吃零食的方法不科學，以致影響了身體發育。 1.不宜吃夜食 不少孩子在晚餐之後，邊做作業邊吃零食，或者邊看電視邊吃零食，更有甚者上床以後還要吃零食。這樣進食的結果，必然導致進食過量，而這段時間，孩子又沒有什麼體力活動。長此以往，容易導致體重超標。 2.不宜過多吃油炸食品 中國兒童的營養特點是：蛋白質和熱能供給充足，脂肪和食鹽過多，而鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素B2以及膳食纖維供給不足。因此，應當適當減少脂肪供給，而增加礦物質、微量元素以及膳食纖維供給，如多吃蔬菜、水果和粗糧。 現在孩子喜歡的小食品多是油炸食品，脂肪含量太高，如炸薯片、炸薯條、炸雞腿、炸羊肉串以及乾脆面等。脂肪含量過多的食品還包括奶油蛋糕、冰淇淋、黃油類食品以及各種果仁，如花生、瓜子、核桃等。油炸食品對食物中的維生素破壞較多，不宜吃得太多。 3.不宜過多食用高糖食品 所謂高糖食品不僅包括加入太多蔗糖的甜食和糖果，也包括以澱粉為主要成分的食品，如膨化食品和餅乾、麵包，因此這類食物要少吃。現在市場上的無糖食品漸漸多了起來，但它並不是沒有甜味，而是用一種叫木糖醇的東西代替了糖的甜味，父母可給孩子選擇這類食品，既安全也能滿足寶貝的口感。 4.不宜過多喝飲料 目前市場上銷售的飲料絕大多數含糖均較高，如各種果汁飲料、碳酸飲料、茶飲料。同時這些飲料還包含可能會對兒童生長發育造成不良影響的色素、香精和防腐劑。有些兒童飯量不大，但體重卻嚴重超標，究其原因，原來他們每天喝三四瓶飲料，使糖攝入量太多，導致肥胖。有些體弱兒童大量喝飲料影響食慾，使正餐食量減少，妨礙身高、體重的增長，並可能出現多動、脾氣暴躁及貧血等癥狀，國外稱之為“果汁飲料綜合徵”，在中國也相當常見。因此我們主張孩子們以喝白開水為主，可以輔助喝一些家庭自制的新鮮果汁和蔬菜汁(如用西瓜榨汁，用木瓜榨汁和牛奶攪在一起)，既營養豐富，又清潔衛生。 5.不宜過多食用冷飲 天熱炎熱時，身熱如焚，吃些冷飲使人暑熱頓消、心爽氣舒，有助於體熱消散，對防暑降溫大有裨益。但是，當前許多兒童卻吃冷飲成癖，冰棍、冰淇淋可以一連吃幾支，每天喝幾瓶冰凍飲料也屢見不鮮。 大量食用冷飲，會使胃腸道溫度驟降，局部血液循環減少，容易引起消化功能紊亂，同時還可以誘發經常性的輕微腹痛。冷飲雖然也含有一些營養物質，但並不全面，不符合平衡膳食要求，長期嗜食冷飲必然影響正常營養的攝入，從而影響生長發育和身體健康。 6.不宜以洋快餐充當零食 麥當勞、肯德基等洋快餐脂肪含量太高，營養不均衡(缺乏蔬菜、水果)，長期吃對兒童正常生長發育不利，有些兒童常吃這些食品從而造成肥胖。因此給孩子規定一星期或一個月去一次即可，不可天天吃。 7.不宜購買附帶玩具的小食品 近年來，不少廠家為了引誘兒童購買他們的小食品，在包裝袋內附帶遊戲卡或各種小飾品、小玩具。這些附帶物沒有經過消毒，不符合食品衛生要求，極易傳染疾病。再有這些玩具存在極大的安全隱患，容易誤吸誤食。中國已明令禁止食品中附帶玩具。適度吃零食利身心健康：零食是很多女人的最愛，開心的時候吃，不開心的時候也在吃，為什麼有這麼大的魔力？心理學家認為，從性質上講，吃零食行為與自我撫摸行為的機制是相同的。吃零食的目的並不僅僅在於滿足肚子飢餓的需要，而在於對緊張情緒的緩解和內心衝突的消除。 當食物與嘴部皮膚接觸時，一方面它能夠通過皮膚神經將感覺信息傳遞到大腦中樞而產生一種慰藉，使人通過與外界物體的接觸而消除內心的孤獨;另一方面，當嘴部接觸食物並做咀嚼和吞嚥運動的時候，可以使人對緊張和焦慮的注意中心轉移，在大腦的攝食中樞產生另外一個興奮區，使緊張興奮情緒得到抑制，最終使身心得以放鬆。 要在枯燥的辦公空間裡坐上七八個小時不是件容易的事，況且還要思考問題，所以要減輕點工作壓力或者想才思敏捷，大腦需要及時補充營養，抽屜裡放的那些小零食就可以起到作用了。含豐富的營養素，糖分和脂肪相對較低，是日常理想的零食。比如低脂奶酪、含粗纖維的餅乾或一般的巧克力餅乾、不太甜的麵包和三明治等等。如果不是很飢餓，提子、杏脯、無花果等乾果也是很好的選擇。此外，還有蘋果片或香蕉片。這些食物吃起來又香又脆，但並非油炸而成，而是經過高溫烘製，將水果的水分烘乾，不僅營養損失小，脂肪和熱量也較低，多吃不會導致發胖。 1、葵花子：可以養顏。葵花子含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助於保持皮膚細嫩，防止皮膚乾燥和生成色斑。 2、花生：能防皮膚病。花生中富含的維生素B2，正是中國居民平日膳食中較為缺乏的維生素之一。因此有意多吃些花生，不僅能補充日常膳食中維生素B2之不足，而且有助於防治唇裂、眼睛發紅發癢、脂溢性皮炎等多種疾病。 3、核桃：可秀甲。核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固不易開裂同時核桃中富含植物蛋白，能促進指甲的生長。常吃核桃，有助於指甲的秀韌。 4、大棗：預防壞血病。棗中維生素C含量十分豐富，被營養學家稱作“活維生素C丸”。膳食中若缺乏維生素C，人就會感到疲勞倦怠，甚至產生壞血病。 5、奶酪：固齒。奶酪是鈣的“富礦”，可使牙齒堅固。營養學家通過研究表明，一個成年人每天吃150克奶酪，有助於達到人老牙不老的目標。 6、無花果：促進血液循環。無花果中含有一種類似阿司匹林的化學物質。可稀釋血液，增加血液的流動，從而使大腦供血量充分。 7、南瓜子和開心果：富含不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素、過氧化物等物質，適當食用能保證大腦血流量，令人精神抖擻、容光煥發。 8、奶糖：含糖、鈣，適當進食能補充大腦能量，令人神爽，皮膚潤澤。 9、巧克力：有使人心情愉悅及美容作用，能產生如談情說愛時一樣的體內反應物質。 10、芝麻糊：有烏髮、潤髮、養血之功，對症吃可防治白發、脫髮，令人頭髮烏亮秀美。 11、葡萄乾：有益氣、補血、悅顏之益，但要注意衛生。 12、薄荷糖：能潤喉嚨、除口臭、散火氣，令人神清喉爽。 13、柑橘、橙子、蘋果等水果：富含維生素C，能減慢或阻斷黑色素的合成，增白皮膚，屬鹼性食品，能使血液保持中性或弱鹼性，從而有健身、美容作用。 14、牛肉乾、烤魚片：富含蛋白質、鐵、鋅等，適量進食令人肌膚紅潤。 15、乳飲料：含有三分之一的牛奶，有時還強化維生素和微量元素，是富有營養的飲料之一。相信大部分女生關於零食都是又恨又愛的，恨的是那小小的幾口美味熱量大都高的驚人，至於愛，這還用說，你見過不喜愛零食的女人嗎。幾乎一切的女人都幻想著有一種零食，既能滿足本人的口服之慾，又不會長胖，要是能捎帶著美個容或許瘦個身那幾乎就完滿了，那麼這種夢境零食真的具有麼？答案是必定的。吃不胖的零食是具有的。 吃不胖的零食：提子 提子含豐厚維他命C及E，為皮膚提供抗氧化保護，有效分歧游離基，加重皮膚受外來環境的侵襲。提子是養分價值很高的果品，非凡是含醣類很高，因此簡單產內熱，所以陰虛內熱，津液虧損，便秘者不宜食。總之，提子養分豐厚，糖多xing溫，多食會惹起內熱、便秘或腹瀉、煩悶不節等反作用。 吃不胖的零食：青梅 西梅的親戚，含有西梅的大部分成分，貌似是日本小姑娘的最愛，拋開民族感情不說，美容保健成效還是不錯的。 吃不胖的零食：西梅 傳說中最完滿的零食，富含豐厚的膳食纖維素和各種微量元素，聽說保存了鮮果中除維C之外的局部養分，會聚美容、減肥、保健之成效，加之本身的熱量少少，自然成為排名第一的零食。 吃不胖的零食：海苔 普通來說海里的東西脂肪、膽固醇含量都不是很高，氨基酸、微量元素等人類需求的養分都很豐厚，海苔也是一樣熱量低、纖維高，富含豐厚的維生素B族，聽說還能抗癌。 吃不胖的零食：餅乾、麵包和蛋糕 用麵粉、糖和少量的油製造的，含有豐厚的碳水化合物和B族維生素，是維生素B1和尼克酸的次要根源。假如黃昏漸漸趕來上班，沒顧上吃早餐，就該當挑選這類食品，由於它們能為大腦細胞提供能量，使人聰慧，進步權利效率。 吃不胖的零食：水果 含有豐厚的維生素、礦精神和膳食纖維，但含蛋白質、脂肪很少。經常吃不同品種的水果可促進食慾，輔佐消化，醫治便秘，對人體安康非常有益。假如三頓正餐已吃了足量主食，歇息時無妨吃個水果，它們含有豐厚的維生素C，可以加強者體免疫力。 吃不胖的零食：奶類 含有豐厚的優良蛋白質、鈣、比例適合的氨基酸等。酸奶不但養分豐厚，還易於消化接收，非凡合適乳糖不耐受者。天天喝一些牛奶或酸奶，可以獲得豐厚的蛋白質和鈣。 很多女士喜愛吃杏仁、開心果、花生、瓜子等堅果。它們含有豐厚的蛋白質、碳水化合物和礦精神，但脂肪含量較高，不宜過多食用。 漢堡包、比薩餅、便當面等快餐食品，含脂肪和熱量較高，維生素和礦精神很少，養分價值不高，肚子餓時可聊以充飢，但不宜多吃，不然會長胖，還簡單得心腦血管病，損害安康。 總之，商店裡的零食美不勝收，但挑選時要留意養分和科學搭配。非凡需求誇大的是：更合適上班白領減肥辦法。
吃什麼樣的零食也是有一定學問的。 首先不應該總是吃營養價值低的、僅提供熱能的加工食物，如餅乾等。而要變換花樣，吃一些煮雞蛋、牛肉乾、牛奶等營養豐富的食物。當然，這類食品需要一定時間和場所加工，只有在條件允許的情況下才能採用。我們應該有一個概念，一是不能一概反對吃零食，二是吃零食要講究營養，不能只圖解饞，三是吃零食一定要適量，不能影響下一次正餐，打亂正常進餐習慣，以免影響消化吸收的正常規律。 零食的種類就目前而言，大致可以分為：蜜餞類、果汁類、膨化類、乳製品類、糕餅類、甜醣類、動物蛋白類等。 2006～2007年，中國疾病預防控制中心在北京、湖北做的一項零食消費調查結果顯示，方便麵竟然是孩子們的零食最愛！ “我的孩子也愛吃方便麵。”中國疾病預防控制中心營養與食品安全所公共營養室張兵主任很有體會地說，“家長不可能完全限制孩子吃零食，只能減少吃的次數。”在對小學生的調查中發現，方便麵已經成為他們最喜歡吃的零食了，其次才是薯片、蝦條、乾脆面等。 調查結果還顯示，60%以上的兒童少年每天都在吃零食，零食消費率以3~5歲組兒童為最高。 其實，零食並非一無是處，關鍵是把什麼東西當零食和什麼人吃什麼零食。 “零食也是人們攝取營養的一個來源，並不等於是垃圾食品。”張兵說，比如上幼兒園的孩子，通常下午5點就吃完了晚飯，回到家中或多或少都得再補充點食物，要不根本“撐”不到第二天早上。這個時候，選擇什麼食物當作“零食”就非常重要了。 老年人也是，消化功能弱，專家們經常提倡要少食多餐，隨時補充點營養（相關文章參見本報433期2版《老人每天吃3次零食》）。還有上班族，腦力消耗大，下午茶時間不妨吃點水果等，這些都是健康的零食。 正是因為這些客觀問題，衛生部和中國疾控中心正在制訂的《中國居民零食消費指南》，就是從營養的角度告訴人們，零食應該怎麼吃，吃什麼，避免因為不正確的吃零食習慣埋下疾病隱患。 比如對於孩子愛吃方便麵的問題，張兵分析，首先是市場上很容易買到，其次家長們工作一忙，沒時間做飯，就用方便麵充數，時間一長，孩子們也自然喜歡上了。 但是，家長需要明白，高糖、高鹽的成品零食會影響正餐食慾，使味蕾的敏感度下降，越吃口味越重，日後患高血壓、糖尿病的幾率就大。 所以，對於愛吃方便麵的孩子來說，家長可以扔掉其調料包，自己放置調料，然後再加煮一些新鮮蔬菜。這樣一來，被很多人批評營養不全的方便麵，完全可以在你手中輕鬆地變成“營養快餐”。 即將于今年8月份公布的《中國居民零食消費指南》，將對零食進行分類，並會將零食攝入量進行詳細講解，並做成圖譜，比如一包方便麵相當於多少碗米飯，一包薯片相當於多少豬肉等。 《中國居民零食消費指南》公布之前，張兵想告訴家長，一定要控制孩子每天只吃一種零食，分量不能過多。不要讓孩子吃口味重的零食，多把水果、酸奶、牛奶、黃瓜、西紅柿等當作零食。 吃零食的大多是孩子，不過好多大人吃的也很頻繁！孩子們大多數是女孩子吃，男孩子也有很多，一般是牛板筋、魷魚絲、海苔、開心果、蛋塔、薯片、巧克力、薄荷糖、曲奇餅乾、怪味豆、果凍、蛋糕、糖果、辣味魚條、妙脆角、蝦條、香菇絲……呵呵好吃吧？很誘人的！ 健康零食 葵花籽養顏：葵花籽含有高質量蛋白質、脂肪、各種維生素和礦物質。它所含亞油酸極其豐富。亞油酸具有保持人體皮膚微血管的正常通透性和保持皮膚免遭各種射線損害的作用，因而有助於皮膚細嫩，防止皮膚乾燥和皮膚病斑。另外，亞油酸對皮炎和鱗屑肥厚有一定的治療效果。葵花籽還含有豐富的尼克鮮和維生素B1，前者有助於防治糙皮症，對預防皮膚粗糙、增厚、脫屑及色素沉著有積極意義；後者為抗腳氣病的維生素。可維持人正常的食慾、肌肉彈性和健康的精神狀態。 花生防皮膚病：花生中富含的維生素B2，正是中國人們平日的膳食中最為缺乏的維生素之一。因此平常多吃花生，不僅能補充平時膳食中維生素B2之不足，而且有助於防治身體疲乏、唇裂、眼睛發紅發癢、溢脂性皮炎、等有損健康美容的多種疾病，使人肌膚保持潤澤細膩，身體強健的健美狀態。 芝麻防皮膚癌：芝麻富含高質量的蛋白質、脂肪、多種維生素和微量元素，亞油酸的含量也很高，其中維生素E的含量最豐富。維生素E具有強氧化作用，可以干擾和消除游離基對細胞的破環，避免了因不飽和脂質氧化而產生的過氧化物對人體的毒害，阻礙色素斑及老年斑的形成，因而是滋潤肌膚、烏髮養顏、延緩衰老的佳品。此外，維生素還能防止皮膚中的膽固醇受Sunny和紫外線照射而產生致癌物，對癌有一定的預防作用。 胡蘿蔔明目：胡蘿蔔中含有豐富的維生素A和C，加上植物中大量的維生素E的特殊生理作用，多吃胡蘿蔔可以保持眼睛的青春魅力。 核桃秀甲：核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固不易開裂。同時核桃中富含植物蛋白能促進指甲的生長。常吃核桃，有助於指甲的秀美。 青梅 西梅的親戚，含有西梅的大部分成分，貌似是日本小姑娘的最愛，拋開民族感情不說，美容保健效果還是不錯的。 海苔 通常來說海里的東西脂肪、膽固醇含量都不是很高，氨基酸、微量元素等人類需要的營養都很豐富，海苔也是一樣熱量低、纖維高，富含豐富的維生素B族，據說還能抗癌。 西梅 傳說中最完美的零食，富含豐富的膳食纖維素和各種微量元素，據說保留了鮮果中除維C之外的全部營養，集聚美容、減肥、保健之功效，加之本身的熱量少少，自然成為排名第一的零食。 提子 提子含豐富維他命C及E，為皮膚提供抗氧化保護，有效對抗游離基，減輕皮膚受外來環境的侵襲。提子是營養價值很高的果品，特別是含醣類很高，因此容易產內熱，所以陰虛內熱，津液虧損，便秘者不宜食。總之，提子營養豐富，糖多性溫，多食會引起內熱、便秘或腹瀉、煩悶不節等副作用。 棗子防止壞血病：棗中維生素C的含量十分豐富、被營養專家稱作"活維生素C丸"。膳食中若維生素C缺乏，人就會感到疲勞倦怠，以致產生壞血病吃零食之3大原則 人體所需要的營養物質主要通過一日三餐獲得，零食只能是一種補充，因此零食不能無節制地吃。 原則1：不要讓零食喧賓奪主 許多兒童零食不離口，走路時吃、做作業時吃、看電視時吃、聊天時還吃。這樣吃零食不僅影響了正餐，甚至還以零食代替了正餐。 我們知道，人體消化系統的工作是有規律的。當進食食物達到一定數量後，胃部就會出現飽足感。此時，我們對食物就不會再有欲望。過一段時間之後(一般2~4個小時)，胃裡的食物基本排空，胃腸就要加快蠕動，胃液、腸液和膽汁就要加快分泌，這就給大腦發出了信號——我餓了。此時，人就會出現飢餓感，我們就需要進餐。但對那些零食不離口的孩子來說，他們的胃裡不斷有食物進入，總不能被排空。這樣，在吃正餐時，他們就會缺乏食慾，吃得很少甚至根本就不吃。由於正餐進食太少，很快又會出現飢餓，他們就要再吃零食。久而久之，人體消化系統正常的工作節律被破壞，消化功能紊亂，必然會影響他們的身體健康。 原則2：合理安排吃零食的時間 兩餐之間，上午九十點鐘和下午三四點鐘，離正餐時間已有2個多小時。由於兒童代謝較成人快，此時，他們可能會出現輕微的飢餓感。如果能夠讓他們適量地吃些零食，就會起到防止飢餓和增加營養的作用，也不會出現影響正餐進食的情況。 原則3：選擇有營養的食品 要選擇富有營養的食品作為零食，如牛奶、酸奶、水果、蛋糕、肉鬆、牛肉乾等。各種薯片、話梅幹、果凍等食品營養價值比較低，不宜長期作兒童的零食。 吃零食之7大不宜 零食可以吃，但必須講求科學。當前許多兒童吃零食的方法不科學，以致影響了身體發育。 1.不宜吃夜食 不少孩子在晚餐之後，邊做作業邊吃零食，或者邊看電視邊吃零食，更有甚者上床以後還要吃零食。這樣進食的結果，必然導致進食過量，而這段時間，孩子又沒有什麼體力活動。長此以往，容易導致體重超標。 2.不宜過多吃油炸食品 中國兒童的營養特點是：蛋白質和熱能供給充足，脂肪和食鹽過多，而鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素B2以及膳食纖維供給不足。因此，應當適當減少脂肪供給，而增加礦物質、微量元素以及膳食纖維供給，如多吃蔬菜、水果和粗糧。 現在孩子喜歡的小食品多是油炸食品，脂肪含量太高，如炸薯片、炸薯條、炸雞腿、炸羊肉串以及乾脆面等。脂肪含量過多的食品還包括奶油蛋糕、冰淇淋、黃油類食品以及各種果仁，如花生、瓜子、核桃等。油炸食品對食物中的維生素破壞較多，不宜吃得太多。 3.不宜過多食用高糖食品 所謂高糖食品不僅包括加入太多蔗糖的甜食和糖果，也包括以澱粉為主要成分的食品，如膨化食品和餅乾、麵包，因此這類食物要少吃。現在市場上的無糖食品漸漸多了起來，但它並不是沒有甜味，而是用一種叫木糖醇的東西代替了糖的甜味，父母可給孩子選擇這類食品，既安全也能滿足寶貝的口感。 4.不宜過多喝飲料 目前市場上銷售的飲料絕大多數含糖均較高，如各種果汁飲料、碳酸飲料、茶飲料。同時這些飲料還包含可能會對兒童生長發育造成不良影響的色素、香精和防腐劑。有些兒童飯量不大，但體重卻嚴重超標，究其原因，原來他們每天喝三四瓶飲料，使糖攝入量太多，導致肥胖。有些體弱兒童大量喝飲料影響食慾，使正餐食量減少，妨礙身高、體重的增長，並可能出現多動、脾氣暴躁及貧血等癥狀，國外稱之為“果汁飲料綜合徵”，在中國也相當常見。因此我們主張孩子們以喝白開水為主，可以輔助喝一些家庭自制的新鮮果汁和蔬菜汁(如用西瓜榨汁，用木瓜榨汁和牛奶攪在一起)，既營養豐富，又清潔衛生。 5.不宜過多食用冷飲 天熱炎熱時，身熱如焚，吃些冷飲使人暑熱頓消、心爽氣舒，有助於體熱消散，對防暑降溫大有裨益。但是，當前許多兒童卻吃冷飲成癖，冰棍、冰淇淋可以一連吃幾支，每天喝幾瓶冰凍飲料也屢見不鮮。 大量食用冷飲，會使胃腸道溫度驟降，局部血液循環減少，容易引起消化功能紊亂，同時還可以誘發經常性的輕微腹痛。冷飲雖然也含有一些營養物質，但並不全面，不符合平衡膳食要求，長期嗜食冷飲必然影響正常營養的攝入，從而影響生長發育和身體健康。 6.不宜以洋快餐充當零食 麥當勞、肯德基等洋快餐脂肪含量太高，營養不均衡(缺乏蔬菜、水果)，長期吃對兒童正常生長發育不利，有些兒童常吃這些食品從而造成肥胖。因此給孩子規定一星期或一個月去一次即可，不可天天吃。 7.不宜購買附帶玩具的小食品 近年來，不少廠家為了引誘兒童購買他們的小食品，在包裝袋內附帶遊戲卡或各種小飾品、小玩具。這些附帶物沒有經過消毒，不符合食品衛生要求，極易傳染疾病。再有這些玩具存在極大的安全隱患，容易誤吸誤食。中國已明令禁止食品中附帶玩具。適度吃零食利身心健康：零食是很多女人的最愛，開心的時候吃，不開心的時候也在吃，為什麼有這麼大的魔力？心理學家認為，從性質上講，吃零食行為與自我撫摸行為的機制是相同的。吃零食的目的並不僅僅在於滿足肚子飢餓的需要，而在於對緊張情緒的緩解和內心衝突的消除。 當食物與嘴部皮膚接觸時，一方面它能夠通過皮膚神經將感覺信息傳遞到大腦中樞而產生一種慰藉，使人通過與外界物體的接觸而消除內心的孤獨;另一方面，當嘴部接觸食物並做咀嚼和吞嚥運動的時候，可以使人對緊張和焦慮的注意中心轉移，在大腦的攝食中樞產生另外一個興奮區，使緊張興奮情緒得到抑制，最終使身心得以放鬆。 要在枯燥的辦公空間裡坐上七八個小時不是件容易的事，況且還要思考問題，所以要減輕點工作壓力或者想才思敏捷，大腦需要及時補充營養，抽屜裡放的那些小零食就可以起到作用了。含豐富的營養素，糖分和脂肪相對較低，是日常理想的零食。比如低脂奶酪、含粗纖維的餅乾或一般的巧克力餅乾、不太甜的麵包和三明治等等。如果不是很飢餓，提子、杏脯、無花果等乾果也是很好的選擇。此外，還有蘋果片或香蕉片。這些食物吃起來又香又脆，但並非油炸而成，而是經過高溫烘製，將水果的水分烘乾，不僅營養損失小，脂肪和熱量也較低，多吃不會導致發胖。 1、葵花子：可以養顏。葵花子含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助於保持皮膚細嫩，防止皮膚乾燥和生成色斑。 2、花生：能防皮膚病。花生中富含的維生素B2，正是中國居民平日膳食中較為缺乏的維生素之一。因此有意多吃些花生，不僅能補充日常膳食中維生素B2之不足，而且有助於防治唇裂、眼睛發紅發癢、脂溢性皮炎等多種疾病。 3、核桃：可秀甲。核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固不易開裂同時核桃中富含植物蛋白，能促進指甲的生長。常吃核桃，有助於指甲的秀韌。 4、大棗：預防壞血病。棗中維生素C含量十分豐富，被營養學家稱作“活維生素C丸”。膳食中若缺乏維生素C，人就會感到疲勞倦怠，甚至產生壞血病。 5、奶酪：固齒。奶酪是鈣的“富礦”，可使牙齒堅固。營養學家通過研究表明，一個成年人每天吃150克奶酪，有助於達到人老牙不老的目標。 6、無花果：促進血液循環。無花果中含有一種類似阿司匹林的化學物質。可稀釋血液，增加血液的流動，從而使大腦供血量充分。 7、南瓜子和開心果：富含不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素、過氧化物等物質，適當食用能保證大腦血流量，令人精神抖擻、容光煥發。 8、奶糖：含糖、鈣，適當進食能補充大腦能量，令人神爽，皮膚潤澤。 9、巧克力：有使人心情愉悅及美容作用，能產生如談情說愛時一樣的體內反應物質。 10、芝麻糊：有烏髮、潤髮、養血之功，對症吃可防治白發、脫髮，令人頭髮烏亮秀美。 11、葡萄乾：有益氣、補血、悅顏之益，但要注意衛生。 12、薄荷糖：能潤喉嚨、除口臭、散火氣，令人神清喉爽。 13、柑橘、橙子、蘋果等水果：富含維生素C，能減慢或阻斷黑色素的合成，增白皮膚，屬鹼性食品，能使血液保持中性或弱鹼性，從而有健身、美容作用。 14、牛肉乾、烤魚片：富含蛋白質、鐵、鋅等，適量進食令人肌膚紅潤。 15、乳飲料：含有三分之一的牛奶，有時還強化維生素和微量元素，是富有營養的飲料之一。相信大部分女生關於零食都是又恨又愛的，恨的是那小小的幾口美味熱量大都高的驚人，至於愛，這還用說，你見過不喜愛零食的女人嗎。幾乎一切的女人都幻想著有一種零食，既能滿足本人的口服之慾，又不會長胖，要是能捎帶著美個容或許瘦個身那幾乎就完滿了，那麼這種夢境零食真的具有麼？答案是必定的。吃不胖的零食是具有的。 吃不胖的零食：提子 提子含豐厚維他命C及E，為皮膚提供抗氧化保護，有效分歧游離基，加重皮膚受外來環境的侵襲。提子是養分價值很高的果品，非凡是含醣類很高，因此簡單產內熱，所以陰虛內熱，津液虧損，便秘者不宜食。總之，提子養分豐厚，糖多xing溫，多食會惹起內熱、便秘或腹瀉、煩悶不節等反作用。 吃不胖的零食：青梅 西梅的親戚，含有西梅的大部分成分，貌似是日本小姑娘的最愛，拋開民族感情不說，美容保健成效還是不錯的。 吃不胖的零食：西梅 傳說中最完滿的零食，富含豐厚的膳食纖維素和各種微量元素，聽說保存了鮮果中除維C之外的局部養分，會聚美容、減肥、保健之成效，加之本身的熱量少少，自然成為排名第一的零食。 吃不胖的零食：海苔 普通來說海里的東西脂肪、膽固醇含量都不是很高，氨基酸、微量元素等人類需求的養分都很豐厚，海苔也是一樣熱量低、纖維高，富含豐厚的維生素B族，聽說還能抗癌。 吃不胖的零食：餅乾、麵包和蛋糕 用麵粉、糖和少量的油製造的，含有豐厚的碳水化合物和B族維生素，是維生素B1和尼克酸的次要根源。假如黃昏漸漸趕來上班，沒顧上吃早餐，就該當挑選這類食品，由於它們能為大腦細胞提供能量，使人聰慧，進步權利效率。 吃不胖的零食：水果 含有豐厚的維生素、礦精神和膳食纖維，但含蛋白質、脂肪很少。經常吃不同品種的水果可促進食慾，輔佐消化，醫治便秘，對人體安康非常有益。假如三頓正餐已吃了足量主食，歇息時無妨吃個水果，它們含有豐厚的維生素C，可以加強者體免疫力。 吃不胖的零食：奶類 含有豐厚的優良蛋白質、鈣、比例適合的氨基酸等。酸奶不但養分豐厚，還易於消化接收，非凡合適乳糖不耐受者。天天喝一些牛奶或酸奶，可以獲得豐厚的蛋白質和鈣。 很多女士喜愛吃杏仁、開心果、花生、瓜子等堅果。它們含有豐厚的蛋白質、碳水化合物和礦精神，但脂肪含量較高，不宜過多食用。 漢堡包、比薩餅、便當面等快餐食品，含脂肪和熱量較高，維生素和礦精神很少，養分價值不高，肚子餓時可聊以充飢，但不宜多吃，不然會長胖，還簡單得心腦血管病，損害安康。 總之，商店裡的零食美不勝收，但挑選時要留意養分和科學搭配。非凡需求誇大的是：更合適上班白領減肥辦法。