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  • 1 # 得得得額好的一會

    電磁爐火力檔位5檔和8檔的區別是:5檔沒有8檔火力大;5檔比8檔省電。

    電磁爐又名電磁灶,它無需明火或傳導式加熱而讓熱直接在鍋底產生,因此熱效率得到了極大的提高。是一種高效節能櫥具。 電磁爐是利用電磁感應加熱原理製成的電氣烹飪器具。由高頻感應加熱線圈(即勵磁線圈)、高頻電力轉換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。使用時,加熱線圈中通入交變電流,線圈周圍便產生一交變磁場,交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體,在鍋底中產生大量渦流,從而產生烹飪所需的熱。在加熱過程中沒有明火,因此安全、衛生。

    【電磁爐的優點】

    一、多功能性

    由於它採用的是電磁感應原理加熱,減少了熱量傳遞的中間環節,因而其熱效率可達 80%至92%以上,以1600w功率的電磁爐計,燒兩升水,在夏天僅需7分鐘,與煤氣灶的火力相當。用它蒸、煮、燉、涮樣樣全行,即使炒菜也完全可以。電磁爐完全可以取代煤氣灶,而不像電火鍋、微波爐那樣,僅是煤氣灶的補充。這是它最大的優勢所在。

    二、清潔

    由於其採用電加熱的方式,沒有燃料殘漬和廢氣汙染。因而鍋具、灶具非常清潔,使用多年仍可保持鮮亮如新,使用後用水一衝一擦即可。電磁爐本身也很好清理,沒有煙熏火燎的現象。這在其它爐具是不可想象的,煤氣灶具用不多長時間就是黑糊糊的一層。同樣,微波爐的內膛清理是非常令人頭疼的事情,而使用電磁爐卻沒有這些麻煩。它無煙、無明火、不產生廢氣外形簡潔,工作起來靜悄悄的。

    三、安全

    電磁爐不會像煤氣那樣,易產生洩露,也不產生明火,不會成為事故的誘因。此外,它本身設有多重安全防護措施,包括爐體傾斜斷電、超時斷電、於燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當自動停機等等,即使有時湯汁外溢,也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險,使用起來省心。

    四、方便

    電磁爐本身僅幾斤重,拿上它隨便去哪都不成問題,只要是有電源的地方它全能使用。電磁爐結構簡單、維修方便,它設有多段火力選擇,使用起來像燃氣一樣方便。它具有的定時功能十分便利。尤其是在燉、煮、燒熱水的時候,人可以走開做其他的事情,即省心又省時。

    五、經濟

    電磁爐是用電大戶,要用它作為廚房主流廚具,功率一定要選擇1600W以上。但是,由於電磁爐加熱升溫快速、目前電價相對又較低,計算起來,所費並不多。以燒開水計,約7分鐘2升開水,電費約5分錢(以北京市每度電0.39元計),而用天然氣每走一個字則要1.7元。此外,電磁爐售價較低,比微波爐的價格還低。對於居室狹小的用戶來說,電磁爐節省地方。

    【電磁爐的缺點】

    電磁爐雖具有種種便利,但也有不盡如人意的地方。在做中餐上,它與微波爐一樣,也有無法克服的弊病。因為電磁爐的炊具是利用鐵磁分子與磁力感應產生振盪來加熱的,所以炊具要求是平底,要大面積接觸爐面才成。這樣在炒菜時就給人帶來了不便,要使用平底鍋,翻炒時不像傳統炒勺那麼如意,像顛勺的技巧要重新捉摸,而且中餐翻炒時那種火包鍋的烹飪效果也不可能產生,這些對烹調的口味會有一些影響。

    此外,絕大多數電磁爐,在火力的調節上還沒有實現無級調節,一般均是從60℃保溫擋到140℃、160℃、180℃、240℃分為五擋,這樣在實際使用時就感覺不夠精確。比如在煮粥、燉肉等時候,用140℃擋,放滿水,肯定溢鍋,要是放在60℃擋,火力又太小。

    電磁爐產生的磁場由於不可能100%被鍋具吸收,部分磁場從鍋具周圍向外洩漏,就形成電磁輻射。

    在歐盟、美國和日本等市場,對產品在電磁兼容方面的要求也比較嚴格,國內生產的產品出口到這些市場,在這方面必須得到認證,國內大部分電磁爐產品根本無法通過歐美國家的認證。事實上,電磁爐由於輻射大在歐美國家很少使用,由於歐美國家在產品設計上比較注重考慮對使用者的保護(這主要是其法律在這方面有嚴格的立法),如果廠商一旦涉嫌對使用者造成傷害就會付出慘重代價,而我們國內消費者的利益不容易得到重視。

    【電磁爐的危害】

    據一些專家表示,電磁爐的輻射頻率雖然大約相當於手機信號頻率的六十分之一,但是真正決定輻射大小的功率卻要比手機信號大得多,這個輻射功率主要取決於電磁爐的電磁波的洩漏值,洩漏越大對使用者的傷害就越大,由於這種傷害是我們肉眼看不到的,因此電磁爐被稱為“隱形殺手”,長期或長時間使用對人的身體健康會有較大的負面影響。

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