食材：草魚一條，黃豆芽6兩，南瓜3兩，黃辣醬適量，濃縮雞汁適量，油、鹽適量，白醋適量，白胡椒適量，姜蒜適量

步驟

1，黃豆牙去根洗淨備用。

2，南瓜去皮洗淨切塊，蒸熟到入料理機打成泥。

3草魚去頭，去骨，魚肉洗淨切片。

4，鍋燒熱放底油，放早辣椒，放黃豆芽炒熟下鹽拌勻裝湯碗內。

5，鍋燒熱下少許底油放姜蒜炒香，下南瓜泥，放水滑散，下黃辣椒醬，燒開放鹽濃縮雞汁，白胡椒，轉中火下魚片煮熟下白醋即可。

1/10

南瓜去皮切成小塊放在蒸籠中！

2/10

蒸鍋水開後蒸制18到20分鐘，直到南瓜蒸制軟爛！

3/10

蒸好的南瓜取出過篩！

4/10

用刮刀輔助按壓過篩！

5/10

過篩後的南瓜泥特別的細膩柔滑！

6/10

把過篩後的南瓜泥，純牛奶，冰糖加入到奶鍋中！

7/10

攪拌融合一下！

8/10

開中小火開始加熱，一開始時候湯汁會比較稀薄！

9/10

等到加熱到鍋中的湯汁變得濃稠了就可以關火了！

食材:

金瓜 1/4個 、 西蘭花梗 一個 、 玉米 半個 、 紅棗 6顆

烹飪步驟

步驟1/5

在做了一碟金瓜小炒後，剩餘的一些'邊角料，稍稍改刀

步驟2/5

兩，三碗清水

步驟3/5

清水下不易熟的玉米段，金瓜片，紅棗之類

步驟4/5

沸水5分鐘後，下容易熟的西蘭花梗，煮三分鐘關火

1、食材：南瓜350克、水650ml、糖適量。

2、南瓜洗乾淨，切成小塊。

3、把切成小塊的南瓜放到高壓鍋中，再倒入650ml的水。按下快鍵煮。

4、煮好的南瓜湯放到果汁機裡打，這樣南瓜汁就出來咯。

5、注意事項：如果不甜可以加點糖哦。

食材：金瓜 1個、 白洋蔥 1個 、 牛奶 200ml 、 黃油 20g 、 水 適量 、 濃湯寶 1塊

步驟1

把金瓜去皮切成小塊，洋蔥切成小塊。

步驟2

炒鍋燒熱，放入黃油，開小火，等黃油融化。火別開大，黃油很容易糊。

步驟3

融化後先把切好的洋蔥倒進去翻炒。

步驟4

等洋蔥變軟後，再把金瓜塊放進去炒2-3分鐘。

步驟5

全部炒好之後倒到可以煮湯的鍋裡

步驟6

等金瓜煮熟之後，倒入200毫升的牛奶。

步驟7

再根據自己的口味加鹽和黑胡椒調個味。

步驟8

等再次燒開就可以關火了。

步驟9

然後用料理棒或者料理機打成非常細膩的濃湯就可以了。

步驟10

趁熱喝，還可以加點煉乳來增加奶香味

1/3 清洗魚骨，把血絲清洗乾淨，洗淨後的魚骨撒上鹽和胡椒粉醃一個小時。然後起鍋炸至脆，吸乾油分。

2/3 金瓜去皮切片，洋蔥去皮切半，紅蘿蔔去皮滾刀切，番茄切半。準備大湯鍋加入七分滿的水，煮至水滾後就可加入炸過的魚骨，金瓜，洋蔥，番茄，紅蘿蔔和胡椒粒，煮至大滾後就開小火。

3/3 把湯熬至金瓜融了至少要4個小時，然後試味，如味道不夠就加少許鹽

1、紅薯和金瓜放入200度的烤箱，烤50分鐘。

2、紅薯和金瓜取出去皮，切小塊。

3、鍋中放入黃油，加香葉，洋蔥一起炒制。

4、再倒入金瓜，紅薯，一起炒香。

5、再加水，開鍋煮10分鐘。

6、將食材放入攪拌機機打碎。

7、倒入湯鍋中，加入奶油，鹽，糖，調味即可。

一、準備材料：

1、金瓜2個；

2、排骨500克；

3、紅辣椒5個；

4、洋蔥1個；

5、冰糖50克；

6、鹽2小勺；

7、料酒1大勺；

8、花椒粒2小勺；

9、八角1小勺；

10、蔥花1小勺；

二、制作步驟：

1、將金瓜、排骨洗淨，切成大片；

2、將紅辣椒、洋蔥剁碎；

3、將排骨放入鍋中，加入冰糖、鹽、料酒，煮開；

4、加入花椒粒、八角，將金瓜片加入，煮10分鐘；

5、將紅辣椒和洋蔥碎加入，再煮5分鐘；

6、關火，撒上蔥花即可。

用料

幹黃豆 50g

金瓜 200g

玉米麵/棒子麵 兩小勺

步驟 1

提前一天晚上把幹黃豆洗淨，泡在冷水裡。黃豆用量可以根據自己喜好，我一般放一小把。

步驟 2

金瓜（長南瓜）去皮，去瓤，洗淨，切成薄片。金瓜用量根據自己喜好，一個人吃我一般放200g左右。

步驟 3

鍋內加入冷水（水量比自己需要的粥量更多一些，因為水會蒸發一些並且後面會越放越稠），倒入泡好的黃豆和切好的南瓜，蓋好鍋蓋開大火煮開。

步驟 4

水開後轉小火，煮十幾分鍾。煮的時候準備玉米麵，一個人的話約兩小勺的量，如果喜歡稠的可以略多放一些。接一碗直飲水，將玉米麵倒入水中，無需攪拌，玉米麵一會兒會自己在水中散開。

步驟 5

感覺黃豆快熟的時候把碗中配好的玉米麵倒入鍋內攪拌，（這時候金瓜的香味已經出來啦）繼續小火煮開。

步驟 6

開鍋後再燜一會兒，一鍋媽媽口味的黃豆金瓜糊度粥就做好啦。

1、幹綠豆用清水洗掉泥沙,濾去水。

2、趁水未乾時加入精鹽拌合均,略醃3分鐘後用清水沖洗乾淨。

3、金瓜削去表皮,摳去瓜瓤,用清水沖洗乾淨。

4、金爪切成約2厘米見方的塊備用。

5、鍋內注入清水約500毫升,置大火上煮沸。

6、先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水。

7、煮沸，即將金瓜塊下入鍋內，蓋上蓋，用小火煮沸約30分鐘。

8、至綠豆開花即成，吃時可加精鹽調味。

1· 把金瓜切成小塊，加入冰糖，放入高壓鍋，點燉肉那個紐

2· 熱好的牛奶，剛才是高壓鍋完成後，瀝出的清湯

3· 兩樣拌在一起，金瓜牛奶也很好喝

4· 把高壓鍋裡頓好的金瓜倒入豆漿機，按迷糊那個按鈕，就大功告成啦！很好喝。

5· 也可以加入牛奶或奶油，根據個人喜好。

第一步：首先準備一個金南瓜或者老南瓜，去皮去瓜籽切成薄片，這樣容易蒸透~



第二步：準備半根胡蘿蔔，同樣切成薄片，胡蘿蔔不能放太多，全部切好以後放入鍋中蒸十五中左右！



第三步：準備大蒜拍暈剁成蒜蓉，大蒜可以多切一些，少許洋蔥同樣切碎，再來一塊炮姜，少許跑野山椒，碗中打入兩個雞蛋。



第四步：鍋燒熱放入少許油，放入打好的雞蛋



第五步：煎好的雞蛋弄散，這樣做出來的湯更濃更鮮美，炒至微微發黃以後加入清水，在鍋中熬2~3分鐘，這時候的湯又鮮又白，用密漏將雞蛋過濾出來~



第六步：蒸好的蘿蔔南瓜稍微放涼以後放入料理機中，將其打成泥，再準備一瓶黃燈籠辣椒醬，材料準備好以後開始制作。



第七步：鍋燒熱放入少許油，油熱以後放入洋蔥粒，蒜末爆出香味，炒香以後加入泡椒炮姜，繼續煸炒出香味，放入黃燈籠辣椒醬，繼續小火炒香，再放入半勺打好的南瓜泥，全部炒香以後放入我們自制的高湯，中小火熬製3~5分鐘，然後過濾好即可！

食材：

1．魚翅瓜300克

2．紅蘿蔔一根

3．干貝30克

4．意米仁15克

5．蜜棗兩顆

6．扇骨350克

做法：

1．扇骨洗淨冷水下鍋燒開去血水

2．魚翅瓜切開去籽去囊，切塊去皮，胡蘿蔔削皮滾刀切備用

3．所有食材洗好後倒入湯鍋，放入食材倒入淹沒食材的水量，大火燒開轉小火煲60min即可。

步驟 1/7

將紅薯和金瓜用錫紙包裹，放入200度的烤箱烤50分鐘

步驟 2/7

取出後去皮，切成小塊

步驟 3/7

取鍋入黃油，放入香葉和洋蔥一起炒香

步驟 4/7

再加入金瓜和紅薯炒至香味散出時加入清水，開鍋後煮十分鐘

步驟 5/7

將食材放入攪拌機打碎

步驟 6/7

將打碎的食材倒入湯鍋中，再加入奶油，鹽和糖調味

步驟 7/7

將金瓜湯盛入金瓜殼中，略加裝飾，就完成啦～

第一步：準備一小塊金瓜，去皮去籽，然後切成薄片（200克）放入盤中，盡量切得薄一點；蒸鍋加入清水，把裝有金瓜的盤子放進來，蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘，把它蒸至軟爛。

第二步：大蔥、生薑切成片，20克泡野山椒切成小段，20克泡姜切成碎丁，30克大蒜用刀拍一下，再剁成蒜末備用。

第三步：準備一個黃色的彩椒，從中間對半切開並把籽去掉，再改刀切成大塊（200克）；接著放入料理機裡面並加入200克清水，充分打碎，打好後倒入碗中備用。

第四步：取出蒸熟的金瓜，然後倒入料理機裡面充分打碎，打成細膩的金瓜泥，打好後倒入碗中備用。

第五步：把鍋充分燒熱，加入100克菜籽油，然後把切好的蔥薑片下入鍋中熬出香味；開小火慢熬，熬至蔥姜金黃即可用漏勺撈出來；最後用勺子壓一壓，把蔥姜裡面的油也壓出來。

第六步：把切好的泡姜、蒜末、野山椒下入鍋中炒香，然後再加入30克黃燈籠辣椒醬，一起熬出香味。

第七步：把準備好的黃椒汁倒進來，繼續慢慢熬，熬至顏色變得金黃了，再往鍋中加入1千克清水（如果有高湯更好），大火燒開後繼續大火熬煮5分鐘；然後往鍋中加入5克雞粉、5克鹽、5克雞汁、2克白糖調味，用勺子攪拌均勻；接著把金瓜泥加進來，繼續大火熬煮五分鐘；最後往鍋中加入30克白醋即可準備出鍋。