四川閬中

閬中牛肉麵！！

閬中牛肉

白糖蒸饃

這些都是閬中特產，除此之外，古城裡還有很多小吃

（冰粉涼皮）

（串串）

（豆花）

（冰粉，魷魚，章魚小丸子…）

在閬中，最好的地方在於，一個古城都是吃的！而且！還！不貴！風景也超級好！！

閬中必吃十大美食有

1.保寧燒餅用本地特產小麥“油條麥”麵粉，加白糖、菜油、桂花，用清水拌勻，反復揉搓，經發汗、造型，將麵團搓成圓柱形，從上而下用刀在表面劃成螺旋花紋，上端放以芝麻，壓成直徑約為九厘米的圓餅，再放進幹底鍋內烙硬，然後放在烤爐內烘烤即成

2.牛羊雜碎面是民國時期才出現的。回民吃牛羊肉，最先是將宰了的牛、羊內臟和雞或魚用白水煮熟，然後撈起切成小條片，再放入原湯鍋裡小火保溫。吃時，將雜碎和原湯淋在煮好的鮮麵條上，加上芫荽、蔥花和焙香的幹辣椒麵。吃起來清香鮮美。如果不要面，只吃雜碎和湯，叫“淨雜”，或單稱“牛雜”、“羊雜”。

閬中美食素有“八怪”之稱，具體有：張飛牛肉、白糖蒸饃、窯壓清酒、大米豆腐、油茶饊子、涼麵、鍋魁、保寧三絕湯、川北涼粉、閬中油茶等特色美食。其中，比較有名是數白糖蒸饃、張飛牛肉、牛肉紹子涼麵以及保寧醋。

閬中的美食文化源遠流長，由回、漢、滿多民族飲食文化構成，風味小吃花色品種眾多，烹調技藝高超。閬中小吃既具有四川小吃的色、香、味俱全，又具有濃厚的地域特色，有的還具營養豐富，因此閬中美食頗受中外食客喜愛。