食材：豆角，豆芽，五花肉，蝦仁

小料：蔥薑蒜，八角

做法1：先把溼麵條加花生油伴均勻，開鍋上鍋蒸15分鐘。

2：鍋裡放少量油加肉五花肉炒幹，加入蔥薑蒜八角炒香，加入豆角，豆芽，蝦仁繼續翻炒，然後加入耗油，醬油，十三香，加水，水和菜齊平就可以，燒開以後，加入蒸好的麵條，攪拌，麵條和菜攪拌的沒有了湯汁，再把攪拌好的放入蒸屜，繼續蒸，在蒸15到20分鐘就可以啦，吃的時候按個人口味，加入辣椒油，蒜末即可。

食材：麵條(幹切麵)150克，

輔料：四季豆100克，瘦豬肉25克，

調料：大蔥5克，姜5克，鹽2克，香油3克，醬油15克，植物油30克

做法

1.把瘦肉切成肉絲，用醬油醃一下；

2.豆角掰成段；

3.蔥姜洗淨，切成蔥花、薑絲；

4.熱鍋加油，把蔥花和薑絲爆香；

5.加入肉絲劃散；

6.肉絲炒變色，把豆角倒進去，加鹽、醬油和水；

7.水燒滾後，把面輕輕地平鋪在菜上，再灑少許水在面上，蓋上鍋蓋用文火燜；

8.燜出香味後關火，滴幾滴香油進去，把面挑開拌勻就可以了。

原料：扁豆150克 五花肉70克 鮮麵條200克 蔥1小段 大蒜3瓣 八角1個

調料：生抽3湯匙（45ml） 鹽1/2茶匙（3克） 黃酒1湯匙（15ml） 蠔油1/2茶匙（3克）

做法:

1、扁豆洗淨，撕掉兩頭的筋，用手掰成長斷，五花肉洗淨後切薄片，蔥和瓣切片，五花肉片用生抽，蠔油，黃酒醃製5分鐘。

2、鍋中油溫微熱時，放入八角，蔥片，蒜片，中小火煸出香味後，放入醃好的五花肉，中火炒至肉變白後，放入扁豆，接著倒入將將沒過扁豆的水，加入鹽，生抽，大火煮開後，轉小火燉20分鐘左右。

3、蒸屜上鋪上浸溼的屜布，將麵條淺淺的鋪在屜布上，上汽後轉小火蒸8分鐘左右。

4、當扁豆中的水份剩下1/3時，將蒸好的麵條放入扁豆中，利用剩餘的湯汁將麵條和扁豆拌勻，最後撒上蒜末即可。

食材：麵條 (300g)、豆角 (100g)、香菇 (100g)、油 20ml、鹽 10g、料酒 5ml、生抽 5ml、蔥 3g、姜 3g、大蒜 5g、青椒 10g、花椒 5g

做法：

1、鍋里加適量水放麵條蒸十五分鐘左右。蒸好備用。

2、所有食材洗淨切碎。

3、四季豆切好，香菇切片備用。

4、起鍋放油，油熱放四季豆翻炒，放生抽適量。

5、放香菇。

6、放醬油少許。

7、放水一碗半。蓋蓋子等水沸騰。

8、5分鐘後關火準備拌麵。

9、面一定要調開，拌的越勻越入味。

10、拌好，入鍋蒸二十分鐘左右。

11、香噴噴的燜面做好嘍。

土豆一個，火腿一根，麵條適量，青豆適量，油適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量

步驟

1.土豆火腿切丁，土豆建議切小點，容易成熟。

2.先把麵條在水裡面煮5成熟撈出備用

3.熱鍋熱油，放入土豆炒至表皮焦黃。

4.下火腿和青豆翻炒均勻。

5.在鍋中倒入小碗清水或者煮麵的面湯均可，然後放入麵條並加鹽、雞精、生抽蓋上鍋蓋燜至剩一點點水。

6.只剩下一點水時，用筷子攪拌麵條

7.使其與調味和土豆混合均勻，要一直攪拌直到水全部蒸發，起鍋即可。

材料：

扁豆一斤半，五花肉三兩，姜少許，蔥少許，蒜一棵，超細面一斤三兩，海天老抽少許，色拉油少許

做法

1. 把面切短一點、用色拉油拌一拌、讓每根都有一點油。放入蒸鍋、蒸大概10分鐘

2. 準備材料、肉切丁、蔥薑蒜切成小塊、扁豆切絲

3. 油熱後先放入八角、然後蔥薑蒜下鍋、放五花肉、多炒一下、煎出油

4. 肉炒白之後、放少許老抽、蓋過肉就行。

5. 肉7成熟後放入扁豆、一起炒、放入淹沒扁豆的水、蓋蓋兒頓一會兒

6. 扁豆熟了之後、把菜湯盛出來、放入碗中備用。鍋中要剩一些水。面取出蓋在菜上、蒸大概三分鐘

7. 倒入之前盛出的菜湯、均勻倒入面中、慢慢攪拌均勻。均勻後、撒入一把生蒜、滴幾滴生抽、攪勻後出鍋

8. 出鍋就可以吃啦

步驟 1

先配調製燜面汁:2勺生抽，一1勺老抽，1勺蠔油，2勺陳醋，1勺糖，適量鹽，放在一旁備用

步驟 2

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大蒜切末放到一旁備用。

步驟 3

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荷包蛋煎至兩面脆脆的放到一旁備用。

步驟 4

起鍋倒油！油熱以後放入提前準備好的蒜末炒香。炒香以後倒入之前調好的燜面汁和一大碗水，然後把湯燒開。燒開以後放入麵條和煎蛋，小火悶五分鐘香香的煎蛋燜面就做好了喲。

用料

中粗切麵250g，茄子 兩個，肉 末60g，料酒一勺，白胡椒小半勺，豆瓣辣醬 一大勺，耗油 半勺，生抽 兩勺，老抽 半勺，白糖 半勺，蔥薑蒜

步驟

茄子切成兩寸長，手指粗段，放冷水裡浸泡15分鐘

蔥薑蒜切末，鍋中倒油燒熱

把蔥薑蒜入鍋爆香加肉末，料酒，白胡椒，生抽放入，翻炒兩分鐘

茄子瀝水放入鍋中，加豆瓣辣醬，蠔油，老抽，白糖，翻炒至茄子變軟

加入沒過茄子的熱水，蓋蓋燜煮

湯汁差不多三分之一多的時候面丟進去，用筷子攪散盡量埋在湯裡面

蓋上鍋蓋繼續燜大概5分鐘左右，開蓋翻炒至湯汁被面吸乾，關火，出鍋

雞全腿1只、土豆1個、寬麵條250克、青尖椒各1個、老抽1/2茶匙、八角1粒、香葉3片、薑片3片、蔥粒5克、大蒜3瓣、生抽2茶匙、食鹽適量、紅尖椒適量。

做法

1、雞腿切塊，土豆去皮備用，蔥切蔥粒、薑切片、青紅尖椒各1個，八角1粒、香葉3片。

2、土豆切滾刀塊，青紅尖椒切小圈。

3、鍋中放少許底油，放入切好的雞塊快速翻炒至微微變色烹入料酒。

4、烹入料酒後，大火快炒，這時你會發現鍋中的油汁比較渾濁。

5、直至煸炒到鍋中油轉為清亮，這時放入蔥、姜、蒜、八角、香葉炒出香味。

6、加入老抽翻炒至雞塊上色，雞塊上色後，加入土豆。

第一步：準備食材。鮮麵條300克、幹香菇適量、豬肉100克、姜適量、蔥適量、蒜適量。

第二步：幹香菇清洗乾淨，然後用溫水泡發。（一定要完全泡發。）

第三步：香菇泡發好後切成塊、豬肉切片、蔥薑蒜切末備用。

第四步：泡髮香菇的水不要倒掉，留下沉澱一會兒，然後把上面的清液倒出來備用，底下有雜質的部分倒掉。

第五步：鍋中倒入少許油，油熱後把豬肉片放入鍋中煸炒至顏色變白。

第六步：往鍋中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉上色，然後把蔥薑蒜放入鍋中煸炒出香味。

第七步：把香菇放入鍋中煸炒均勻。

第八步：把留下的香菇水倒入鍋中，再放入2勺生抽、1勺鹽調味。（水的量一定要完全沒過香菇，如果香菇水不夠，可以加一些普通水。）

第九步：大火燒開後轉中小火燉15分鐘。然後開蓋，把鍋裡的湯盛出一碗備用。

第十步：把麵條均勻的鋪在鍋中，然後蓋上鍋蓋中小火燒2分鐘。

第十一步：打開鍋蓋，把剛才盛出的那一碗湯均勻的淋在麵條上。然後蓋上鍋蓋，再燒4-5分鐘，最後關火燜2分鐘。

第十二步：揭蓋把菜和麵條拌勻即可盛出開動了。

熱鍋涼油下入蔥花，幹辣椒段，薑片熗鍋後下入切片五花肉加食鹽，陳醋，海鮮醬油，爆炒肉質變色後加豆角段繼續翻炒五分鐘左右加水蓋住菜，水開後鋪上乾麵條，小火慢悶二十分鐘左右既可。

1. 準備青菜，豇豆洗淨切好備用。

2. 蔥薑蒜切好備用。

3. 麵條放鍋裡蒸熟，大概10分鐘，水開了才蒸哦。

4. 蒸熟冷涼備用。

5. 放油，姜，蔥，炒香。

6. 炒香之後放入豇豆，鮮醬油，少量老抽，糖，鹽。

7. 豇豆炒半熟。放入胡蘿蔔，青菜，翻炒。

8. 翻炒幾下之後放麵條，加水。

9. 蓋鍋中火悶5分鐘，注意不要糊掉，還是要看下鍋裡情況。

10. 翻炒幾下。

11. 鍋裡沒湯汁後，放入蒜泥，雞精。

12. 出鍋啦，真的很香。

主料：手擀麵300g、豆角300g、臘肉150g、油1湯匙、鹽適量、料酒1湯匙、蔥1段、紅椒1個、醬油半茶匙、生抽2湯匙

步驟：

1.主料。

2.炒鍋倒油，放入臘肉煸炒出油，烹入料酒，放入蔥，炒香。

3.把臘肉扒拉到一邊，放入豆角煸炒。

4.放入鹽，醬油。

5.加水，水的量和鍋裡的食材齊平即可。

6.麵條裡淋幾滴食用油，拌勻。

7.鍋裡水沸後放入麵條。

8.麵條全部放入，上汽後改小火燜。

9.10分鐘後用筷子輕輕挑一下麵條，使塌陷的麵條留出縫隙，方便水蒸氣上來。繼續蓋蓋子繼續燜制。

10.碗裡放入蔥末、紅椒丁、鹽、醬油、老抽、老陳醋、芝麻油、生抽、拌勻。

11.鍋底水分快乾時關火，倒入碗汁。

12.拌勻即可享用了。

第一步：準備食材。長茄子2根、麵條500克、蒜適量（蒜的量可以稍大一點）。

第二步：把茄子去皮切成長條，蒜切末。

第三步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入一勺郫縣豆瓣醬、一勺剁辣椒煸炒出紅油，然後把一半的蒜末放入鍋中煸炒出香味。

第四步：把茄子放入鍋中煸炒均勻。

第五步：往鍋中倒入一碗清水，然後放入1勺生抽、1勺白糖、半勺鹽調味，接下來大火燒2分鐘。

第六步：把麵條放入鍋中均勻的攤開，然後蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火再燒5分鐘左右。直至能聽到鍋中發出“吱吱”的聲音時關火。

第七步：揭蓋，把剩下一半的蒜末倒入鍋中，趁著鍋裡熱氣，把蒜末和麵條翻拌均勻。

第八步：盛出開動吧。

燜麵食材：蒜薹500克，豬肉200克，手工面1斤。醬油15克，鹽，蒜等適量。

步驟分解：

1、把蒜薹洗淨後切成段，豬肉洗淨切片。

2，燒熱鍋，放適量油，先炒豬肉，煸出肥油，然後放入蒜翻炒。

3，把蒜薹放在一起炒幾下後放入醬油，炒約半分鐘。

加入特製的高湯燜汁（主要是羊骨東加入其他的調料），不需要太多，漫過材料表面即可，大火燒開大約兩分鐘。

4，放入手工麵條，抖得鬆散後蓋在炒好的蒜薹上，然後蓋上小火慢煨10分鐘。

5，在中間四或五分鐘後，把羊骨湯分幾次撒在燜面上，注意適當用筷子翻動麵條，防止糊鍋，然後用大火，把鍋蓋上燜幾分鐘，直到湯很快燒乾的時候關上火。盛出後，用筷子攪拌均勻就能享用了，非常好吃哦！你也趕緊也試做吧