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1 # 歡喜華晨
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2 # 提燈看星空
主料
四季豆550g，豬肉1塊
輔料
色拉油適量，蔥姜適量，食鹽適量
料酒適量，老抽適量，冰糖適量
味精少許
1.四季豆去兩頭，折兩段。
2.熱鍋倒入，放入四季豆，大火煸炒。
3.稍變色變軟後盛起。
4.鍋中再倒油，煸香蔥姜，倒入豬肉塊。
5.大火煸至微焦黃後，倒入適量料酒。
6.和老抽。
7.轉中小火，翻炒上色。
8.倒入適量熱水和冰糖。
9.加蓋大火。
10.滾開後，揭蓋，倒入剛煸炒的四季豆。
11.加適量食鹽。
12.加蓋大火。
13.再次燉開後，轉小火，直至熟爛，放少許味精，關火即可。
14.美味又好吃的四季豆燒五花肉王剛完成開吃了。
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3 # 愛笑的啊敏
1、五花肉洗淨焯水，切成拇指大小方塊。
2、植物油一點點潤溼鍋底即可。開火，冷油放入冰糖20粒左右。
3、用鍋鏟劃開冰糖，直到冰糖化開發亮發出淡淡的焦糖味並略微起泡即可。
4、放入姜、蒜、幹辣椒、草果、老蔻、白蔻、八角、山奈、香葉、桂皮、小茴香等你喜歡的香料與五花肉一起煸炒，肉上糖色出油倒入口蘑醬油、少許白酒繼續炒。
5、炒好後倒入燉鍋或砂鍋，加水淹過五花肉，小火悶燒至軟糯（約1個小時）。
6、加入四季豆，揭開鍋蓋小火燒15分鐘。
7、再倒入炒鍋，盡量收幹水分，炒至四季豆微黃，起鍋裝盤。
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4 # 直率雲朵fd
用料：四季豆 500克、豬後腿肉（五花肉） 200克、生薑 一塊、大蒜 三四瓣、八角 兩顆、花椒粒 十來顆、醬油 兩湯匙、料酒 一湯匙、鹽 適量、雞精 少許、
冰糖 三顆、清水 一小碗。
四季豆燒肉的做法步驟
1.四季豆去筋去蒂，掰成大概五厘米長的段兒；
2.用淡鹽水泡泡，淘洗乾淨，瀝乾水；
3.豬肉洗淨，切薄片；
4.八角沖洗乾淨；
5.姜蒜切小塊；
6.熱鍋倒油，燒至五成熱時撒入花椒，小火煸出香味，花椒變黑撈出丟掉；
7.倒入肉片翻炒，轉中火，煸出一些油分，如果油太多可以盛出來炒其它菜；
8.肉片微微捲起，倒入料酒，烹出香味；
9.加入姜蒜八角，翻炒均勻；
10.倒入醬油，翻炒上色；
11.加入一小碗清水，以足夠淹沒肉片為準，加入冰糖，大火燒開轉中小火煮三分鐘；
12.加入四季豆，鹽，翻炒均勻，蓋上蓋子繼續煮大概10分鐘；
13.加入少許雞精，翻炒均勻，關火即可。
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5 # 江城拂曉已秋色
步驟 1
佐料拍爛切片都放一個碗裡
步驟 2
五花肉切麻將大小
步驟 3
先煸五花肉，再加佐料炒，不要怕粘鍋，炒炒炒，炒的差不多了，把肉盛到碗裡了，把鍋兒洗乾淨，再倒一點油來熬冰糖，冰糖熬好就把肉倒進去炒，炒幾鏟子倒醬油和熱水，關蓋子燜。
步驟 4
這個時候開始摘四季豆、洗四季豆。
步驟 5
洗好了就丟進去燜
步驟 6
燜的差不多就起鍋了。對了，放四季豆的時候放鹽，起鍋前可以撒點點味精，然後就好了
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6 # 清
步驟 1
一條漂亮的帶皮五花肉
步驟 2
切成小塊
步驟 3
放入鍋中炒至金黃色，放入生薑，蒜瓣繼續炒
步驟 4
之後加入豆角，鹽 白糖 雞精 生抽 炒透，
步驟 5
加水燜煮至收汁即可
步驟 6
簡單又美味的紅燒肉出鍋了
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7 # 豆媽媽要加油
用料
五花肉
四季豆
姜
鹽
糖
料酒
老抽
做法

1、五花肉切塊焯一下

2、 四季豆摺好備用

3、 放油放薑片爆香，加五花肉煸至金黃色加料酒煸香，再加老抽也煸香

4、加入水，加糖、醋燒開

5、小火燉至快爛時加入四季豆

6/6 加入適量鹽燒開，收汁即可
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8 # 用戶2609388359571
四季豆紅燒肉的食材和調料
無莖四季豆、 五花肉 、豆瓣、 花椒 、香油 、蠔油 、醬油
四季豆紅燒肉的做法步驟
第1步.五花肉切塊，四季豆掰成小節
第2步.放菜籽油燒熱，放入花椒爆香後入五花肉炒
第3步.待五花肉呈微黃色後入醬油，蠔油繼續翻炒
第4步.炒香後放豆瓣炒香，放入四季豆翻炒
第5步.加水沒過食材，大火燒開，轉中火慢燉
第6步.四季豆煮軟後加鹽加香油再慢燉五分鐘左右起鍋。
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9 # 番茄111402894601
做法步驟：
1· 桂皮，八角，香葉，辣椒，花椒備好！生薑蔥花捲起來！
2· 肉切好了放入冷水裡焯水！放入料酒蔥花生薑和鹽！記住要除去血水去腥
3· 焯水之後的肉過冷水澡之後鍋裡炒糖色，（最好用冰糖顏色亮，沒有冰糖就用了砂糖！）肉放鍋裡和糖色一起炒香炒出肉的油這樣吃不油！炒出油吧多餘的油去掉放入海鮮醬和醬油！放水摸過肉放入五香和蔥花生薑進高壓鍋十分鐘
4· 四季豆洗乾淨之後放過油鍋用炸出虎皮樣撈出控油備用
5· 十分鐘之後出鍋入炒鍋中放入鹽雞精白糖，轉小火放入四季豆，20分鐘，出鍋了！
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10 # 珍珠珍珠珍珠奶茶
準備好食材，新鮮的四季豆和上好的五花肉。
2，把四季豆撕成小段，把五花肉切成薄片，肥瘦分開，這樣燒製的時候，肥肉能出油，瘦肉後放進去就不會趴鍋。而且，這樣肥肉油能充分析出來，也不用吃油膩的大肥肉，而且，四季豆會更軟爛。
3，先把肥肉放進鍋進行煸炒，炒出油，觀察兩面有點焦黃時，加入瘦肉、蔥花炒制
4，瘦肉片炒得發白時，就可以加入老抽再進行煸炒，給肉片上色，也能增加香味。
5，倒入四季豆進行煸炒，炒得顏色發綠了，在鍋邊溜點水，加蓋小火燜。大概15分鐘後，四季豆燜得軟爛了，就可以了出鍋。
6，裝盤上桌，可以享用了，暈素搭配、營養豐富。
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11 # 迷路的鹿67
輔料：大蔥、薑片、大蒜、肉蔻、白芷、乾紅辣椒、紅腐乳、冰糖、大料、香葉、料酒。
1.五花肉涼水下鍋，煮開後撇去血水，用溫水洗乾淨；
2.將洗乾淨的五花肉切成大塊；
3.大蔥切段，姜切成大片。熱鍋涼油下入輔料（除腐乳和冰糖先不放），炒香後加入五花肉翻炒片刻，在鍋內溫度最高時烹入料酒，炒香後加入熱水，再加入腐乳小火慢燉約一小時；
4.另起鍋，加少量油，小火把四季豆炒一下備用；
5.五花肉燉好加入冰糖調味，把鍋中的輔料挑出來。一般情況下不用放鹽，因為腐乳是鹹的。將炒好的四季豆放入鍋中燉十分鐘，出鍋
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12 # 用戶4124599018888
步驟四季豆紅燒肉的做法步驟11.四季豆去兩頭，折兩段四季豆紅燒肉的做法步驟22.熱鍋倒入，放入四季豆，大火煸炒四季豆紅燒肉的做法步驟33.稍變色變軟後盛起四季豆紅燒肉的做法步驟44.鍋中再倒油，煸香蔥姜，倒入豬肉塊四季豆紅燒肉的做法步驟55.大火煸至微焦黃後，倒入適量料酒四季豆紅燒肉的做法步驟66.和老抽四季豆紅燒肉的做法步驟77.轉中小火，翻炒上色四季豆紅燒肉的做法步驟88.倒入適量熱水和冰糖四季豆紅燒肉的做法步驟99.加蓋大火四季豆紅燒肉的做法步驟1010.滾開後，揭蓋，倒入剛煸炒的四季豆四季豆紅燒肉的做法步驟1111.加適量食鹽四季豆紅燒肉的做法步驟1212.加蓋大火四季豆紅燒肉的做法步驟1313.再次燉開後，轉小火，直至熟爛，放少許味精，關火即可
回覆列表
食材：五花肉適量，四季豆適量，土豆適量，鹽、生抽、老抽、料酒、白糖適量，蔥姜，八角、花椒、桂皮、香葉適量。
做法：1. 豆角擇好洗淨，掰成段備用；土豆洗淨刮皮切成塊備用。蔥姜切好備用。
2. 五花肉洗淨切成小塊，下鍋焯水備用。
3. 起鍋燒油放入適量白糖。
4. 白糖炒至香油色起小泡，倒入五花肉進行翻炒，炒至五花肉均勻上色。
5. 放蔥姜，花椒，八角，桂皮，香葉翻炒，加料酒，生抽，老抽翻炒均勻。
6.加水沒過肉，大火燒開轉小火燉半小時。
7.另起鍋倒油，油熱倒入豆角翻炒，然後將燉好的紅燒肉和肉湯放入鍋中，放入土豆塊，大火燒開後轉中火燜燒，燜15分鐘左右待豆角土豆全部熟爛，加鹽、雞精調味，翻炒均勻即可。