材料：白砂糖1000g，山楂2500g，水果500g，水500g

制作步驟：

1、洗好山楂和串好水果串，洗好的山楂和串好的水果串要放在特定的地方，準備好備用。

2、洗淨鐵鍋，倒入開水等到開水沸騰之後，觀察水的變化，要由大泡轉到小泡。

3、加入白糖，用筷子順時針攪拌直到糖

準備食材：山楂100克、冰糖100克、紅糖20克、竹籤5根、白芝麻5克。

做法：

1.山楂洗淨備用。

2.首先鍋中倒入適量清水，水熱倒入山楂焯水1分鐘，撈出備用。

3.然後鍋內倒入少許清水，倒入冰糖、紅糖小火熬至完全熔化。

用料:山楂、冰糖、水、竹籤。

一、山楂洗淨，去蒂，用廚房紙擦乾。

二、山楂對半切開，去籽。

三、山楂合起，用竹籤將山楂穿成串。

四、備好盤子，抹上一層薄薄的水或油。

五、冰糖碾碎，鍋中加入1:1的水和冰糖，大火燒開，小火熬至糖漿小泡密集且呈淡黃色。

六、穿好的山楂在糖漿中轉兩下，山楂表面要均勻的裹上糖漿。

七、裹好糖漿的山楂串放在盤子中，放涼即可。

主料：山楂500克

輔料：豆沙適量 冰糖500克 黑芝麻適量 飲用水500克

步驟：

1、山楂洗淨



2、取一根筷子，自山楂的一頭頂出，將其籽和尾部頂出



3、豆沙準備好，用筷子慢慢填入孔中，取一個竹籤將其一個一個的串起來



4、冰糖500克，加水500克，放一起熬煮，一開始時大火，起大泡，慢慢轉化成小泡泡，就似肥皂泡泡一樣大小，等熬煮成微黃色，筷子蘸取一下有粘稠感，剛涼水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了，這個時候放入黑芝麻或者白芝麻即可



5、可以拉絲，涼水浸過立即凝固



6、取一根串好的糖葫蘆，在糖汁中轉一下，立即拖出



7、木板可以表面用涼水打溼，取出的糖葫蘆立即輕拍在案板上面。放涼了即可，輕輕取下來，可以吃嘍

1，準備一斤山楂，洗淨後加一勺鹽繼續浸泡10分鐘。

2，把山楂撈出來瀝乾水分，只要表面沒有多餘的水分就可以了。

3，擦好山楂後給山楂去核，用刀圍著山楂切一圈，用手拿著輕輕一轉，山楂就分成兩半，再把籽挑出來。再用竹籤把山楂串起來。

4，熬糖，鍋中加500克黃冰糖，500克清水，沒有黃冰糖也可以用白冰糖，白糖代替。糖與水比例都是1:1。

5，先用中火熬，冰糖全部熬化以後轉小火，這時候要注意一點，千萬不要去動鍋裡，一定不能攪拌。

6，直到熬成琥珀色後加2滴白醋進去，這一步是讓糖葫蘆保持脆脆的秘訣，熬好的狀態可以先試一下，用筷子在鍋裡蘸點糖，然後迅速的放到涼水裡面，20秒後再拿出來捏一下，如果是脆的就代表熬好了，軟軟的就代表還沒有熬好。做出來的糖葫蘆會不脆，還粘牙。

7，往鍋里加1把白芝麻後調最小火。

8，把山楂放入熬好的糖中進行裹糖，動作要迅速，先準備一塊乾淨的菜板，用手抹上一層薄薄的清水，接著把串好的山楂貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕一轉。

9，裹上薄薄的一層後迅速放到菜板上冷卻2-3分鐘，然後放在溫度低的地方冷凍2-3小時，糖葫蘆就做好啦。

1、山楂洗淨，去蒂，串好備用。

2、鍋內放入水，放進冰糖，開火燒開後轉小火。

3、直到冰糖融化冒的泡泡越來越多，要不停的攪拌冰糖融化冒泡。

4、然後將串好的山楂淋上剛熬好的糖，一定要均勻淋上，這樣一串好吃的糖葫蘆就做好啦（還可以再沾點芝麻就更香了）。

家庭糖葫蘆主要做掛糖霜的，一顆一顆，擦牙籤，吃起來方便、乾淨。鍋里加水100—200毫升，燒開。再加入白糖，邊加邊攪拌，防止粘鍋。等糖稀變得粘稠，挑起來成線即可。

然後倒入提前準備好的山楂，再關火。不停攪拌。盡量都掛上糖。等涼了，就成白色的糖霜了。棒棒噠！很好吃的雪球糖葫蘆

食材表：山楂、小番茄、白砂糖400g、檸檬2滴、清水400g制作步驟：

1、將山楂和小番茄洗乾淨以後，自然晾乾水分。表層沒有水是糖葫蘆成功的關鍵。

2、新手建議用牙籤將山楂和番茄串起來，這樣在裹的時候糖漿會比較容易裹滿。

3、鍋裡面倒入400克清水、400克白砂糖、兩滴檸檬汁，水沒有燒開之前可以用鏟子攪拌攪拌，水開以後就不要再攪拌了。

4、全程開小火慢慢的熬，這個過程會比較久，一定要記住中間不要去攪拌它。

5、慢慢的大泡泡會變得比較密集，顏色也會深那麼一點，這個時候用一根筷子蘸一點糖漿放入水中，等一下會發出清脆的聲音，然後迅速關火。

6、迅速裹滿糖漿，這個動作一定要快，，要不然糖漿會變得比較粘，就不好操作了。

食材：新鮮山楂、砂糖、杏仁、紅豆沙、桂花糖、芝麻。

2、將新鮮山楂洗淨，用小刀一切為二，此時可以看到山楂核，輕輕用力延著核的反向一掰 核就自然脫落了。

3、將紅豆沙、杏仁、核桃等自己喜歡的材料均勻的添在中央，蓋上另一半，用牙籤固定好。

4、鍋中加入砂糖和水，比例大約為2份砂糖：1份清水，大火燒至沸騰，之後轉成小火，不停攪拌，慢慢熬至湯水開始冒出均勻的黃色氣泡，加入1少量的桂花糖，攪均。

5、將山楂在糖水中裹一下，使其均勻的沾上一層糖漿，之後放入用涼水浸泡過的木板或者不鏽鋼托盤上，趁熱撒上芝麻或者杏仁碎，讓其自然冷卻即可 。

1選取優質山楂洗 去除蒂把

2用牙籤串上

3綿白糖適量

4盤子抹油防止糖沾 串好的山楂放到盤子裡

5鍋內放適量的水 加適量的白糖

6小火熬 直到糖變色成泡沫狀 淋到山楂上

1.挑選好適量的山楂，清洗乾淨備用。

2.準備適量的白砂糖和純淨水，比例為1：1 ，倒入鍋中大火將白砂糖融化，開始冒大泡時降成小火不停攪拌，直至水份蒸發完畢，然後繼續小火不停攪拌，變成焦糖色就可以了。

3.穿好山楂，將熬好的糖裹在上邊，撒上芝麻即可。好吃又健康的糖葫蘆就好了。

1、準備山楂和葡萄,擠入水果清洗劑浸泡洗淨

2、去掉山楂頭尾,擦去水分

3、熬糖漿,不粘鍋放冰糖清水

4、撒白芝麻

5、放山楂掛糖漿

6、糖漿放入油紙上,晾涼

第一步：將山楂洗淨，擦乾水分，不喜歡有籽的小夥伴，可以再這個時候將山楂的籽去掉，然後用竹籤將山楂穿好，一根竹籤上面不要串太多個，一般一串三到五個就可以了，到時候不方便在鍋裡讓所有的山楂都能均勻地裹上糖稀。

第二步：將水和白砂糖一起倒入鍋中，一邊攪拌一邊融化，完全融化之後用大火煮開，然後轉小火慢熬，這個時候就不要再攪拌了，因為容易讓糖反沙，影響之後冰糖葫蘆的口感和色澤。

第三步：當糖稀熬成起大泡之後，繼續熬，一會兒就能看到大泡變成小泡，並且慢慢變成焦糖色了，這個時候我們可以用筷子沾上一點糖稀，冷卻之後自己咬一下，如果非常脆，並且不是很粘牙，這就說明我們的糖稀熬好了。將我們串好的山楂放進糖稀里面，迅速地裹上一層糖漿，或者用勺子，一邊旋轉山楂串，一邊勻速的將糖稀倒在上面，放在一個乾淨沒有水的盤子裡，等糖稀凝固之後就可以吃了。

做法如下：

配方

細砂糖 500g

水 250g

各種水果適量

竹籤 適量

制作過程：

1、選擇喜歡的水果，清洗摘乾淨，山楂可以去核，草莓去蒂，其他的水果切成小塊，擦乾表面水份穿成小串備用。

2、細砂糖和水加入鍋中，開大火煮到沸騰冒大泡泡，轉小火持續熬糖。熬糖期間一定！一定！一定不要動糖！不要攪拌！避免翻砂結塊。

3、小火熬煮到145-150度就可以蘸糖球了。糖升溫到100度還蠻快的，但100度到120度速度就會慢下來，是非常正常的，這時候我們要調成小火，慢慢等待，溫度是緩緩地一度一度上升證明火候恰好，如果飛速2-3度這樣往上蹦正名火猛了哈！沒有溫度計的寶寶可以用一個筷子，蘸取一點糖液到涼水中，看看冷卻糖的狀態，迅速變成硬脆的，一掰就斷的就熬好了。

4、熬好的糖顏色是微微的焦黃色，觀察顏色也是很好的判斷方式，不斷翻起的大泡泡逐漸變成小泡泡也是一種判斷方式，這時候一定注意開小火或離火蘸糖，把握火候，避免迅速熬成焦糖口感變苦。

5、可以適當傾斜鍋，讓糖球蘸取糖的泡泡，薄薄裹一層泡泡就可以了，這樣糖會更薄更脆。糖液非常燙！千萬保護好自己別被燙到了哈！