1、主料：牛肉、米飯。

2、輔料：洋蔥、土豆、胡蘿蔔、蒜、香菇。

3、調料：鹽、雞精、糖、醬油、陳皮、大料、幹辣椒、啤酒。

4、高壓鍋內注入三分之一的水，倒入一瓶啤酒，放入西紅柿、香菇、幹辣椒、大料、陳皮、牛肉塊，壓20分鐘左右備用。

5、坐鍋點火倒油，下蒜末炒香後放入土豆、洋蔥、胡蘿蔔煸炒，倒入適量燉好的牛肉和湯，大火燒10分鐘，水澱粉勾芡出鍋澆在飯的周圍即可。

材料：米飯300克，臘腸2根，雞蛋1個，蔥l根，姜2片，油3大匙，鹽1大匙，胡椒粉l/4小匙。

做法：

1、蔥、姜洗淨，切絲；臘腸洗淨，切片備用。

2、在鍋內放入1大匙油燒熱，加入臘腸炒熟，盛出；鍋內放入2大匙油燒熱，放入薑絲、米飯拌炒，打入雞蛋，加入鹽、胡椒粉及炒熟的臘腸，全部炒勻，撒上蔥絲即可盛出。

食材清單

米飯 1碗 、 鹽 少許 、 食用油 適量 、 午餐肉 適量 、 韭菜 適量 、 香菇 4朵 、 胡蘿蔔 半根 、 雞蛋 2個

烹飪步驟

1

鍋中倒入底油，把雞蛋打散先煎一下，把煎好的雞蛋放入一個容器中備用（雞蛋忘記拍照片了）。鍋中在放入少量油，把香菇煸炒一下，加一點水煮一會（菌類的一定要吃熟的）。

2

把香菇再次煸幹放入胡蘿蔔煸炒一會。

3

炒熟之後的胡蘿蔔在放入米飯

4

把米飯盡量都碾碎，在把雞蛋倒入鍋中在煸炒一會。

5

最後加入午餐肉和韭菜，再來點食用鹽翻炒一分鐘。

最後一步

米飯基本都是顆粒狀，菜也有飯也有，大人小孩都喜歡吃

步驟/方式一

在米飯當中加入雞蛋。

步驟/方式二

把米飯和雞蛋攪拌均勻。

步驟/方式三

準備胡蘿蔔和玉米，切成顆粒狀。

步驟/方式四

下熱油鍋大火翻炒胡蘿蔔和玉米，炒制飄香。

步驟/方式五

再加入米飯，繼續翻炒。

步驟/方式六

中火翻炒6分鐘之後，加入少許醬油和鹽調味，再翻炒1分鐘即可。

步驟/方式七

最後出鍋撒上蔥花即可，美味營養價值又很高。

1、材料：米飯一碗、火腿腸2根、菜心少量、玉米50克，醬油、蒜、食用油各適量。

2、把所有材料準備好，清洗乾淨，切粒狀。

3、鍋燒紅，加入適量的油加入蒜和菜心，菜心炒至表面顏色微變，倒入玉米；把玉米和菜心炒拌均勻；倒入火腿腸，繼續翻炒；把玉米、菜心和火腿腸炒拌均勻，炒熟；加入米飯；用切拌法把米飯切碎，炒拌均勻，倒入適量的醬油，炒拌均勻即可。

一、工具/材料

米飯、雞蛋、食鹽、味精、蔥、碗、餐盤。

二、方法/步驟

1、準備食材。

2、將雞蛋磕入碗中打散。

3、油燒熱，倒入雞蛋液。

4、將雞蛋煎制凝固。

5、用鍋鏟將雞蛋打散，盛出備用。

6、將雞蛋倒入鍋中炒熱。

7、將雞蛋倒入鍋中。

8、放入食鹽。

9、放入少許味精。

10、撒入蔥花翻炒均勻。

11、將其盛到餐盤中。

大米飯3兩、臘腸50g、雞蛋2個、蔥3根、白胡椒粉、鹽

做法

1.提前將原材料準備好

2.臘腸提前清洗乾淨切成小丁

3.將雞蛋蛋清和蛋黃分離，只用蛋黃

叨叨叨：黃雞蛋炒飯只用雞蛋的蛋黃，蛋清可以另作他用，這是非常關鍵的步驟哦，這樣做出來的蛋炒飯保證色澤金黃

4.蔥切成花待用

5.鍋內倒少量油燒熱，下臘腸丁煸炒出香撈出放在碗裡

6.鍋內留少許油，將大米飯倒入鍋中翻炒均勻

叨叨叨：關於用油的多少，如果是熱米飯用油量要少，如果是冷剩飯就要多放一點油，這樣炒出來的米飯油潤適口

7.然後將蛋黃倒入鍋中和米飯一起翻炒均勻，讓蛋黃包裹住米飯

食材

火腿丁 適量 、 雞蛋 2個 、 小蔥 適量 、 米飯 兩碗 、 生抽 半勺 、 鹽 適量 、 姜 適量

烹飪步驟

步驟1

胡蘿蔔約四分之一根切成小丁，烤腸切丁，還有從冷凍拿出來的豌豆備好，再切一點蔥花，薑絲備用。

步驟2

兩個雞蛋打散炒好，用鏟子扒拉到一邊。

步驟3

鍋內重新加底油，待油溫升高後蔥姜生抽爆鍋。

步驟4

然後加入胡蘿蔔烤腸，豌豆煸炒。

步驟5

這時我會加入適量鹽，煸炒讓其入味。

步驟6

剩米飯倒入鍋中，重點來了，剩米飯容易結塊，一定要搗碎，讓米飯成為一粒一粒的哦！有的友友炒米飯沒有徹底打散，這樣的米飯炒不透，不入味。

步驟7

翻炒均勻最後來一點蔥花點綴。

步驟8

好吃好看的炒米飯出鍋

蛋炒飯（葵花飯）酒店、賓館做法步驟： 主料：大米飯500g 雞蛋2個 輔料：色拉油50g 小蔥4根 調料： 鹽適量 味精適量 火力：中火 準備工作： 準備好熱的新鮮米飯，米飯要先弄散。準備兩個雞蛋，加入少量鹽（味要淡），然後打散。蔥切成蔥花。 開始制作：

1、鍋內放入色拉油，用中火把油燒熱（油溫要低）。用湯勺把油攪轉，慢慢倒入雞蛋（讓蛋如小流水般流入鍋中），湯勺一定要繼續攪動，直到雞蛋全部炒熟（剛剛炒熟最好）。

2、倒入米飯繼續翻炒，炒勻、炒香後放入鹽、味精、蔥花，再翻炒兩下起鍋即可。 注意： 1、炒雞蛋時主要是要把雞蛋炒散成末，不成片狀，不可太炒幹。 2、米飯要適當硬點，不易太耙。

3、炒米飯要把握好程度，炒嫩不是很香，炒老又不好吃了，炒勻、炒香即可。

4、調料要放的輕一點。

5、初學者應該多做幾次，慢慢掌握。 特點： 香糯適口，老少皆宜。色金黃、形如葵花所以又叫葵花飯。

雞蛋打入碗攪散，火腿腸切成丁，青紅辣椒切丁，蔥蒜切碎。

鍋里加入適量油燒熱後倒入雞蛋液炒熟盛出。鍋裡留下適量油燒熱後倒入蔥蒜碎炒出香味，倒入火腿腸丁，青紅辣椒丁，鹽翻炒均勻後倒入米飯，雞蛋，改小火慢炒透炒熟即可盛出。

首先切一根火腿腸切成丁，在把胡蘿蔔洋蔥也切成丁，然後打個雞蛋備用，起鍋燒油把雞蛋炒熟成出來，鍋裡放油把火腿腸胡蘿蔔洋蔥丁翻炒均勻炒熟在倒入雞蛋碎炒一下這時放上米飯，把米飯捻碎一粒粒的一起跟他們炒放點鹽就歐了。

蛋炒飯

食材：雞蛋4個，蔥末，隔夜米飯一碗

1 先把兩個蛋清取出來，放在米飯上攪拌均勻。蛋黃和剩下的兩個雞蛋打散備用。

3 鍋熱以後，稍微多放點食用油，把打散的雞蛋炒熟盛出來備用。

4 另起鍋燒油燒至五成熱，把拌好的米飯下鍋，充分炒散之後，再把炒好的雞蛋放入鍋稍微翻炒10秒即可.

最後只需要來點鹽來調味，最後撒蔥花撒在裡面，一道美味的蛋炒飯就好了。

1.將海參、雞肉、火腿、肫、冬菇、筍、豬精肉均切成小方丁（比青豆略小）。蝦仁加精鹽、幹澱粉上漿。蔥切成蔥花，雞蛋打入碗內，加鹽、蔥花攪打均勻。

2.炒鍋上火，放入熟豬油75克至5成熱時，放入蝦仁劃油至熟，海參等諸丁略炒，加紹酒、精鹽、雞清湯燒沸略燒後，收濃滷汁成澆頭。

3.炒鍋上中火，放油151克，倒入雞蛋速炒至呈桂花狀加入熟米飯同炒，炒勻之後再倒入什錦澆頭拌勻即可。

用料

蒸熟的米飯；剝殼洗淨的青豆人均二兩；雞蛋1-2只。麻油適量，鹽少許，蔥花少許。

制作步驟

1、鍋燒至七成熱放入麻油，青豆入鍋翻炒2－3分鐘，加入少量熱水。

2、再把米飯覆蓋在青豆上面，撒上蔥花，蓋上鍋蓋，中火蒸2分鐘約水份蒸乾後揭開鍋蓋。

3、放入鹽，翻炒均勻，攔在鍋邊。

4、在放少許麻油，將雞蛋磕破後不需攪拌直接傾入鍋底，邊加熱邊用鍋鏟輕輕攪拌至凝固後，將鍋邊的飯一起翻炒一分鐘即可出鍋。