蟹籽醬我不會做，但是也不需要去做，自己在超市買一點不就好了；

下面是我推薦的蟹籽醬的一些小吃的做法：

【炸醬麵】

用料

蟹籽醬 20克 五花肉丁 100克 豆瓣醬 50克 甜麵醬 50克 黃瓜 1根

香菇 2個 菠菜 200克 蝦皮 100克 香椿 50克 蒜 1頭 蔥 姜

蟹籽炸醬的做法

黃瓜切丁30克，其餘切絲

香菇切丁、菠菜切段、香椿切末、蒜切末

豆瓣醬50克、甜麵醬50克加20克水攪勻

鍋中放入油，油熱後蔥、姜爆鍋，放入五花肉丁、香菇翻炒，再下入蟹籽一起炒

放入調好的醬，慢火把麵醬炒熟，最後放入黃瓜丁出鍋

蝦皮洗淨，加六月鮮醬油、蔥末、香油拌勻

菠菜段下鍋焯熟

鍋中放水，燒開後下面煮熟，放入涼開水中過涼，盛入碗中，拌醬即可食用

【燒豆腐】

所需食材/廚具

主料

豆腐(240克)

調料

蔥(適量)蟹籽醬(適量)

廚具

平底鍋

制作步驟

1 將豆腐切成大片後改刀成三角形。

2 鍋中放少量油，將豆腐煎至兩面焦黃。

3 將煎好的豆腐拔到一旁，放入蟹籽醬。

4 與豆腐混合炒出香味。

5 加入適量水，燒煮入味。

6 勾入少許水澱粉。

7 加蔥花出鍋。

【蟹籽魚蛋】

主料

魚肉500克 銀耳一朵 蟹籽50克

輔料

薑汁蓉適量 蛋清兩隻 鹽適量 地瓜粉適量 油適量 白糖適量

蟹籽魚蛋的做法步驟

1. 耳泡開洗淨切碎備用。

2. 魚肉泡清血水用刀刮成魚肉蓉。

3. 加入鹽抓勻摔打幾遍加入蛋清重複抓勻摔打動作至完全吸收。

4. 加入油、地瓜粉、薑汁蓉、白糖繼續抓勻摔打至摸落有彈性有光澤。

5. 摔打好的魚膠向上輕輕拉扯有點延展性。

6. 加入銀耳碎繼續拌勻摔打。

7. 加入蟹籽拌勻。

8. 拌勻蟹籽。

9. 帶上一次性手套抓起魚膠於虎口處擠出魚蛋。

10. 用勺子放入姜蔥水中。

11. 重複直到全部完成，煮至魚蛋浮起即可。

12. 成品，魚蛋煮好即可食用也可多做點凍著與其它材料做成新菜式或下火鍋。

【沙拉】

用料

蟹籽 蟹棒（非火鍋用） 青瓜 沙律醬

蟹籽沙拉的做法

1鍋中燒開水，放蟹棒入鍋，蟹棒本身是熟的，不用煮太久，以免過爛。

2上一步煮的目的是為了將蟹棒變得能更加方便延展開，這一步用筷子沿著蟹棒的紋路將其撕成細條狀。

3青瓜削皮、切細條，太粗會和蟹棒細條不搭。

4青瓜細條、蟹棒細條、蟹籽和沙律醬同放一容器中。

5攪拌均勻即可食用！

小貼士

1、蟹棒千萬不可選用平時打火鍋的那種粉含量很高的！要日式料理食材那種，很多超市都有的。不然沒有紋路，很難撕成細條，口感也不好。 2、沙律醬個人偏好丘比特紅色框外包裝的，藍色框那種感覺像麥當勞漢堡裡面沙律醬的口味，和這個味道不太搭。 3、做好了最好儘快吃，不然青瓜出水了就不脆了，影響口感。