材料：排骨250克、圓粒(東北米)150克、南瓜150克、香菜兩根、鹽適量、味精（可以不用)適量、水（沒有量）

做法

1. 排骨焯去血水，洗淨！

2. 大米淘洗乾淨，入電壓力鍋，加入排骨，再加入足夠的水，擰好蓋子按煲粥鍵設置15分鐘！

3. 15分鐘後稍燜一會兒，別管它，跑完鍋裡的餘氣再打開蓋子，加入南瓜，加鹽調味，煮至南瓜熟了就好，（這個過程不用蓋蓋）

4. 最後撒點香菜沫，加點味精（粥已經很鮮，也可以不加味精)噴香綿滑的排骨粥完成。

食材

排骨500g、玉米1根、豆角100g、桂皮1根、花椒20粒、白糖15g、胡蘿蔔1根、姜1小塊、八角2個、鹽少許、黃豆醬3大勺。

做法

1、鍋中燒水，水開後放入排骨，大火煮至出現浮沫，排骨變白後，用漏勺撈出；

2、湯鍋洗淨後，重新加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面為準；

3、加入三大勺黃豆醬，再加入白糖；

4、放入薑片和燉煮包，加蓋用中火慢燉；

5、湯汁沸騰後，轉小火，煮40分鐘後加入豆角、玉米、胡蘿蔔，繼續煮10分鐘，根據個人口味調入適量鹽即可。

食材清單

肋排 250G，生抽 2湯匙，白砂糖 1湯匙，花雕酒 1湯匙，細鹽 1小撮，姜 4片，八角 1個，桂皮 1段，花椒 5-6顆，蒜 2瓣，蔥油 1茶匙

烹飪步驟

1.肋排洗淨後瀝乾水分，加生抽2湯匙，白砂糖1湯匙，花雕酒1湯匙，細鹽1小撮， 姜4片，八角1個，桂皮1段和花椒5-6顆抓勻醃製一夜。 (容器用淺盤效果會更好，那樣更容易浸泡到醬油汁)

2.第二天將醃製好的肋排取出，裝入鋪好油紙的容器中，將蒜去皮切片後鋪在表面 （任何可以進烤箱的容器都行，我用的是一個錫紙盒）

3.在排骨表面刷上1茶匙蔥油 蔥油我是自己熬的，就是蔥切段以後加油小火熬至蔥色微枯即可。油量基本上可以沒過蔥段就可以了，多餘的放在瓶子裡密封保存 我一次用一大把蔥熬了一整罐，隨用隨取。

4.用油紙將排骨包好（油紙也可以用錫紙代替）

5.送入預熱好200度的烤箱中層烤1個小時，取出打開紙包即可食用

主料、排骨500克、沙蟲幹10克！冬瓜200克

輔料

蔥1顆

步驟1

所有食材洗淨備用

步驟2

這是在浸泡的沙蟲，沙蟲幹用廚房剪刀剪開，用清水沖洗幾遍。

步驟3

將排骨，冬瓜，以及切段的沙蟲一起放入鍋中，注入清水。4L的家庭用電飯鍋，一般來說水份是最大量了。啟動“煲煮”功能，1.5小時或者2小時就可以出鍋啦。加上點鹽調味即可。蔥就各人隨意

步驟4

煲好後，用鹽調味即可

1、先把排骨放在清水中泡十幾分鍾，再衝洗幾遍後控水備用。

2、取出高壓鍋，把排骨倒進去，加一小碗水，先開大火燒滾，再開中火煮十分鐘。

3、煮好後倒出來備用。湯水不要倒掉，等到後面放生粉和醬油，白糖攪拌成澱粉水。

4、把美人椒去籽切成絲，香蔥洗乾淨切成段，大蒜籽去皮切碎。

5、鍋燒七成熱放少量花生油，油熱後先下辣椒下去翻炒半分鐘，再把煮熟的排骨倒進來，大蒜也倒進來翻炒均勻。

6、最後放一小勺鹽，把調製好的澱粉水也倒進來，中火收汁，最後撒上蔥段即可。

7、關火裝盤，好吃又下飯的排骨炒辣椒做好了。

材料

排骨1袋，3片姜，1段蔥，1頭大蒜，2湯匙生抽，1湯匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙鹽，2湯匙澱粉，1袋麵包糠

做法

1、將排骨斬成小塊，洗淨後充分瀝乾水分，放入盤中倒入料酒和生抽攪勻後，放入拍散的大蒜（少量）、姜、蔥，用保鮮膜封好，醃製4個小時。

2、倒入幹澱粉，攪拌均勻，使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層澱粉即可。

3、鍋中倒入油，大火加熱，待油八成熱時放入排骨，炸20秒鐘後，改成中小火繼續炸約2-3分鐘撈出瀝乾油。

4、炒鍋中放入一點點油，改小火，放入麵包糠和剩餘的大蒜炒至金黃出香味後，放入排骨，鹽和糖，再放入金飛紅麻辣花生翻炒1分鐘即可。

食材：排骨

配料：蒜，姜，土豆，澱粉，蔥

調味：鹽，胡椒粉，白糖，料酒，生抽，蠔油

具體步驟：

1、排骨放入盆中，倒入清水，多洗幾遍，洗去血水，然後撈出控水備用

2、將排骨放入盆中，蒜拍碎剁成末，姜切成末，放入盆中，再放入半勺鹽，少量的胡椒粉，一勺白糖，倒入兩勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，將排骨和調料抓均勻，再倒入適量的幹澱粉用手抓勻醃至半個小時以上

3、土豆削皮，切成小塊，擺入盤底，再將醃好的排骨擺在土豆上面，

4、鍋中燒水，水開之後放入排骨，中火蒸40分鐘左右

5、排骨快蒸好時切點香蔥，打開鍋蓋，將香蔥撒在排骨上面，再蓋上鍋蓋燜5分鐘，即可出鍋