原料：羊肉、白蘿蔔、香菜、鹽、煮肉料、蔥花、姜。

做法步驟：

第1步、新鮮羊肉一斤，切成大塊。

第2步、放涼水中一會去除血水。

第3步、涼水下鍋。

第4步、煮開鍋，去腥羶味。

第5步、溫水涮洗乾淨，放高壓鍋裡。加蔥加姜加燉羊肉料包。還要加溫水或熱水。加多少，看你是想喝湯，還是想吃菜。

第6步、蓋上蓋子設定30分鐘。

第7步、這時可以準備蔬菜。

第8步、白蘿蔔切成滾刀塊(可以用水焯一下)。

第9步、羊肉燉好了，拿出蔥姜料包。倒進平底鍋。

第10步、加白蘿蔔燉煮，一直到白蘿蔔看上去透明。

第11步、加點鹽撒上蔥花和香菜即可。

做法：先燉羊肉。鍋裡先放油，油燒熱了，放蔥薑蒜，然後，放羊肉，翻炒一會，放冷水，水淹過羊肉，開鍋燉十分鐘左右，再放白蘿蔔塊，放完蘿蔔塊，放點鹽，跟椐自己的口味放鹽。

然後，小火再燉四十分鐘就可以了。

蘿蔔燉羊肉的做法如下： 材料：羊肉-500克 白蘿蔔-1根 姜-6片 料酒-3勺 鹽-3勺 香菜-1把 黑胡椒-2勺 1、羊肉清洗乾淨後放入冷水鍋中，打開火，水開後煮5-6分鐘左右撈出洗淨備用。

2、水開後煮5-6分鐘左右撈出洗淨備用，把水分都炒掉後，將沒有脂肪的全部挑的夾出來。

3、剩下的這些帶脂肪的，翻炒出一些油脂後裝出。

4、鍋裡再加一些油，把輔助的材料全部放下去爆香，把羊肉放入，翻炒一會兒，倒入半罐啤酒 蓋上鍋蓋燜一分鐘左右。

5、放入白胡椒粉、生抽，翻炒均勻後裝入一個大碗中。

6、放入高壓鍋隔水蒸，是隔水哈，下面放一個三腳架就行，電壓力鍋牛羊肉程序25分鐘，普通高壓鍋上汽後轉中小火15分鐘。

7、在放入蘿蔔倒入純淨水，燉羊肉時應該一次加足清水，否則會影響湯味。待羊肉軟爛時，最後按個人口味加鹽調味就可以喝了。

食材明細

羊肉200先、白蘿蔔1個、料酒、醬油、白糖、鹽、薑片、八角、桂皮、香葉、草果、橙皮各適量。

做法

1、將羊肉洗淨切塊，用清水浸泡出血水，然後控幹水。



4、白蘿蔔洗淨，去皮，切成滾刀塊。



5、砂煲下油，放薑片炒香。



6、將羊肉放入。



7、下醬油，白糖，料酒炒至上色。



8、將所有香料放入。



9、加適量水沒過羊肉，蓋上鍋蓋大火燒開後中小火燉一個半小時。



10、待一個小時半後，倒入白蘿蔔，繼續燉煮，至湯汁收稠，白蘿蔔酥軟即可出鍋。

羊肉切塊，白蘿蔔去皮切塊，薑切片，蔥切段，用開水把羊肉燙一下加薑片料酒去醒去血味，撈出用清水洗淨，把蘿蔔塊也用開水燙一下去蘿蔔味，炸薑片和蔥把羊肉放進加水再放點白酒去醒，放點胡椒粉，純一個小時後再放白蘿蔔塊煮二十多分鍾就好。

食材：白蘿蔔一根、羊肉一塊、白胡椒適量、

　　制作方式：

　　1、 羊肉切成大塊，清洗乾淨，冷水下鍋加入蔥薑蒜焯一下水，撇去血沫;

　　2、 鍋裡倒入油，油熱加入羊肉煸炒一下，然後加入生薑的大蔥，倒入生抽、老抽，接著加入水，先大火煮開，轉小火燜一會;

　　3、 燜好了之後加入白蘿蔔，繼續燉煮20分鐘，同時撒入一點白胡椒粉;

　　4、 燉煮好後，出鍋前加入少量的鹽拌勻，即可。