食材用料

紅蘿蔔，肉片，食用油，鹽，味精，生抽，料酒，蔥花

做法步驟：

1· 紅蘿蔔去皮，切片

2· 瘦肉清洗乾淨，切片，少量食用油，鹽，味精，生抽淹十五分鐘。加入澱粉拌均

3· 熱鍋，冷油。把肉片炒散起鍋

4· 紅蘿蔔下鍋小火炒至金黃色

5· 加少量水，然後把肉片重新倒進鍋裡，加糖，味精，料酒，起鍋加上蔥花即可

第一、 先把食材準備好，紅蘿蔔一根，瘦肉一塊，蔥一根。

第二、 紅蘿蔔削皮，切成薄片。用來炒的紅蘿蔔，不要切太厚哦，切薄一些好吃很多。

第三、 瘦肉切成薄片，加入適量的醬油和蠔油，醃製一會。

第四、 香蔥清洗乾淨，切成蔥沫；姜切成薑絲，備用。

第五、 熱鍋下油，放入蔥絲煸香，然後把醃製好的瘦肉一起倒入鍋中，大火翻炒。

第六、 把瘦肉炒到變顏色後，即可把胡蘿蔔片加入鍋中，翻炒均勻後，加入少許清水，蓋上鍋蓋燜10分鐘。

第七、 燜到水差不多幹，即可關火，加入少許鹽調味，翻炒均勻，即可出鍋了

食材明細

臘肉200克、蘿蔔乾200克、辣椒、蒜苗、蔥、姜、蒜、豆豉、雞粉、生抽、清水各適量。

做法

1、將蘿蔔乾用溫水泡發，切成小段。



2、蒜苗洗淨切段，紅辣椒切碎，裝盤備用。



3、臘肉上沸騰的蒸鍋，蒸熟後切成薄片。



4、鍋置火上油燒熱，煸香蔥薑蒜片，再放入豆豉、辣椒，爆香。



5、倒入臘肉略炒，待臘肉微微出油，倒入蘿蔔乾段。



6、烹入少許黃酒、生抽、加適量清水蓋上鍋蓋燜一會。



7、水快燜干時，將蒜苗倒入翻炒。



8、調入適量雞粉調味，快起鍋時，將蒜苗葉放入顛翻即可。

用紅蘿蔔炒肉絲，首先把紅蘿蔔也切成細條，先把切碎的蔥薑辣椒放鍋裡炒出香辣味，接著把肉絲炒至半熟，最後再加入紅蘿蔔條一起大火拌炒，加入其它調味料後就可起鍋了。

食材

胡蘿蔔 2根 、 豬瘦肉 50g 、 花生油 適量 、 鹽 適量 、 薑絲 適量 、 蒜蓉 適量 、 青蔥 適量 、 澱粉 適量 、 味極鮮 適量 、 雞精 適量

豬瘦肉切好加入鹽，醬油，澱粉，醃製好

熱鍋放油，放入姜，蒜，和醃製好的瘦肉，稍微煎出香味（時間不能長）

炒好的瘦肉呈起來備用

（不用刷鍋）倒入油直接放胡蘿蔔絲大火翻

待胡蘿蔔絲炒軟了再倒入剛才炒好的瘦肉繼續中火翻炒

隨即加入醬油和雞精調味

完全炒熟後 小火加蔥花

拌好了蔥花立即關火

紅蘿蔔洗乾淨切成絲，肉洗乾淨切片，蒜葉切成段備用。

先熱鍋放油，放肉片加適量鹽，生抽炒到六七成熟，然後放入紅蘿蔔絲加適量鹽一起翻炒，快熟是加點耗油調味即可。

主料:

胡蘿蔔250g

豬肉100g

步驟1

胡蘿蔔洗淨去皮切絲

步驟2

豬肉洗淨切片

步驟3

熱鍋，放少量油，放入豬肉炒出油

步驟4

放入胡蘿蔔絲翻炒

步驟5

待胡蘿蔔變軟後加入適量鹽調味即可

第一步：準備食材，做紅蘿蔔炒肉要準備的食材有，新鮮的紅蘿蔔 ，新鮮的豬肉，蒜，蔥，食用油，食用鹽，生抽，蠔油，雞精。我們先要去市場上面買新鮮的紅蘿蔔。還有在市場上面買新鮮豬肉的時候，也要注意一點不要買到注水的豬肉這樣的豬肉炒出來不好吃，一般去挑選豬肉的時候，用手按壓一下，如果自己實在不會買的話，叫上朋友一起去市場上面購買也是可以的。其它的食材市場上面都是很常見的。以上食材都準備好了以後就可以開始準備下一步了。

第二步：處理食材，首先要準備一個乾淨的盆子，在盆子裡面倒入適量的清水，把剛剛從市場上買回來的新鮮紅蘿蔔放到盆子裡面用清水洗兩到三遍，洗乾淨以後把紅蘿蔔放到菜板上面，用刀切成片，或者切成絲，把切好的紅蘿蔔放到乾淨的碗裡面留置備用。把買回來的新鮮豬肉也放到盆裡面用清水洗乾淨後放到菜板上面切成小塊。把蒜洗乾淨切成蒜泥，辣椒洗乾淨切成小條形，蔥洗乾淨切成筒狀，以上食材都切好了以後全部放到乾淨的碗裡面留置備用就可以了。

第三步：起鍋燒油，首先要把鍋洗乾淨，等鍋裡面沒有水了以後，在鍋裡面倒入適量的食用油，把前面切好的豬肉放到鍋裡面進行翻炒，可以在鍋裡面適量的加點鹽，等肉變色以後就可以放置乾淨的碗裡面留置備用。再在鍋裡面倒入一點油，等油溫達到五六成熱的時候就可以把前面切好的蒜，辣椒放到鍋裡面翻炒，翻炒出香味以後就可以把前面切好的紅蘿蔔放到鍋裡面翻炒，翻炒差不多就可以放入適量的生抽食用鹽，蠔油均勻翻炒，翻炒一兩分鐘以後就可以把前面炒好的肉放到鍋裡面炒兩分鐘，最後出鍋的時候撒上蔥花就可以了。

食材

胡蘿蔔100g

豬肉150g

青椒2個

花生油適量

鹽適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

料酒適量

黃豆醬油適量

味精適量

方法/步驟

1先把胡蘿蔔洗乾淨。

2然後切成細絲。

3青椒洗乾淨。

4也切成細絲。

5豬肉洗淨，切成細絲。

6鍋裡放油，蔥、姜、蒜切碎放入鍋中煸炒。

7放入肉絲煸炒。

8倒入料酒、醬油翻炒。

9放入胡蘿蔔絲翻炒。

10翻炒片刻。

11放入青椒絲翻炒。

12翻炒均勻。

13放入鹽、味精，翻炒均勻即可。

14出鍋裝盤

主料

紅蘿蔔2根 肉絲100g

青椒1個

輔料

蒜適量 鹽適量 油適量

紅蘿蔔炒肉絲的做法步驟

1.切好的肉絲中加入鹽， 生粉， 料酒等調味料醃製一下；

2.準備好紅蘿蔔絲， 青椒絲， 將大蒜拍碎備用；

3.鍋燒熱，加入適量的油， 下入蒜煸炒；

4.煸炒出香味後， 下入醃好的肉絲翻炒；

5.肉絲變色後下入紅蘿蔔絲和青椒絲；

6.一起煸炒出微微紅油來，加入鹽和胡椒等調味料；

7.翻炒均勻即可；

8.出鍋裝盤。

紅蘿蔔絲炒肉的做法如下：

1、將肉切成絲，加一點生抽，醃製約10分鐘左右。

2、蘿蔔和青椒都切成絲，姜切成絲，蒜切成片。鍋加熱，倒入色拉油，放入姜蒜和肉絲，小火炒。

3、倒入蘿蔔絲和青椒絲，翻炒約一分鐘，加入適量鹽，再翻炒一下。

4、倒出裝盤，即可食用，享受美食。