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1 # 盲盒筆記
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2 # 森林玉
用料
排骨300克，大蒜3瓣，姜2片，生抽，老抽，濃湯寶半個，澱粉1匙，油，料酒2勺
做法

1/7 排骨冷水浸泡一個小時後清洗乾淨，大蒜和薑切片，切蔥花。

2/7 鍋中放適量水，倒入兩勺料酒，把排骨和薑片放進去煮開後再煮三分鐘左右。

3/7 排骨撈出裝進盤子裡，放入蒜片、生抽、老抽和澱粉。

4/7 再放入濃湯寶和食用油攪拌均勻。

5/7 放入電飯煲內按煮飯程序，我家這個飯煲煮飯時間是45分鐘。

6/7 到時間後把排骨端出來。

7/7 撒入蔥花拌勻食用。
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3 # 常記溪亭日暮J
主料：肋排
調料：豆豉、蒜茸、白糖、水澱粉、雞精、料酒、生抽
做法：
1、 取一個器皿，倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌勻，醃製5分鐘左右，再加入水澱粉攪拌；
2、 取一個盤子，上面倒上油，放入醃製好的肋排；
3、 點火做蒸籠，開鍋後將肋排上籠蒸60分鐘即可。
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4 # 暗夜知人心
蒸排骨最正宗做法如下
主料 ：排骨400g，老豆腐500g，胡蘿蔔100g
輔料 ：姜適量，蒜適量，蔥適量
調料 ：料酒20ml，醬油20ml，鹽適量，糖適量
烹飪步驟
步驟1排骨洗淨，斬塊。
步驟2冷水加排骨煮開，去去血氣。
步驟3豆腐切塊，胡蘿蔔切滾刀塊，薑切片。
步驟4鍋內放入1200毫升水，加入調料和食材。鹽可先加入一半。
步驟5蓋上鍋蓋，設置“煲燉.燉排骨”功能，時間到，加入另一半的鹽，撒蔥花，攪拌盛出即可。
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5 # 須臾的星辰大海
1、食材：糯米 50克，豬肋排 100克調味：姜 2片，蔥 2根
2、糯米用冷水提前泡8小時以上，一定要泡。
3、排骨放碗中，加2勺生抽，1勺油，蔥，姜攪勻。
4、再放一大勺玉米澱粉，攪拌勻後，放冷藏2小時以上，能醃製過夜更入味。
5、浸泡好的糯米瀝乾水份。在排骨表面均勻的粘上一層糯米，放盤子上。
6、 最後在排骨上再撒一層糯米覆蓋住排骨，糯米吸進了排骨的香味和肉味，比肉還好吃，而且多一點糯米也能解解膩。
7、冷水上鍋蒸排骨，中火蒸70分鐘。
8、蒸排骨的時間比較長，中途可能要往蒸鍋里加一次水，以免水燒乾。
9、出鍋後，在表面灑上少許香蔥碎。
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6 # 用戶78657970876
1.排骨砍成塊，蒜子拍扁切末。
2.準備排骨，放入兩勺生粉、少許白糖、一勺豆瓣醬、小半勺鹽，淋入老抽、芝麻油拌勻。
3.放入蒜末，三勺酸梅醬，拌勻
4.將裝好盤的排骨，放入蒸鍋，隔水蒸35分鐘，取出即可
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7 # 同樣一個你
材料
主料：排骨400g、香菇100g、小油菜200g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、生粉適量、雞精適量、大蒜適量、白糖適量、蠔油適量
蒸排骨
1.把排骨洗淨控水。
2.大蒜切塊。
3.把大蒜加入排骨，加入調味料及生粉。
4.把排骨和調味料充分抓勻，蓋上保鮮膜放冰箱醃製3小時左右。
5.香菇洗淨去梗。
6.把香菇切大塊碼入盤子底部。
7.把醃好的排骨均勻的擺在香菇上面，入蒸鍋蒸50分鐘左右。
8.小油菜洗淨後對半切開。
9.油菜氽熟。
10菜擺在盤子底部。
11.蒸好的排骨擺在油菜上面，淋入排骨汁就可以了。
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8 # 七七愛小皮皮
1、原料：排骨、香菇、蠔油、生抽、生粉、姜、料酒。
2、做法步驟：排骨洗乾淨。冷水下鍋焯水，放一塊薑片，一勺料酒，水開後煮三分鐘。撈出來沖洗乾淨。香菇切條，跟排骨一起裝到一個深一些的容器裡，放薑絲。放耗油，生抽，生粉，攪拌均勻。冷水上鍋蒸。上汽二十分鐘就可以了，很嫩很香。
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9 # 贈我予白s
步驟 1
排骨泡半小時水，加排骨醬.雞粉.蒜末.一點白糖抓均勻
步驟 2
底下加白蘿蔔，也可以加自己喜歡的菜
步驟 3
醃過半個小時的排骨鋪在白蘿蔔上面（著急煮也可以不用等，可直接鋪好去蒸）
步驟 4
高壓鍋蒸15分鐘就可以了，高壓鍋蒸簡單又快速
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10 # 煮飯0703
食材：新鮮豬小排300克，連皮花生150克，生薑3片，蔥1根，鹽適量，耗油適量，雞粉適量，砂糖適量，玉米澱粉適量，芝麻香油適量
步驟：
1、用清水分別把花生 排骨洗淨瀝乾水分切薑片備用。
2、將排骨用鹽，耗油，雞粉，糖，玉米澱粉香油拌勻。
3、取一平盤將花生鋪墊在底部再將排骨，生薑片鋪在花生表面。
4、小火燉煮1、5小時即可。
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11 # qxxdys
主料：
肋排350克
輔料：
鹽2克
雞精2克
生抽1勺
胡椒粉2克
生粉5克
姜2片
蒜2瓣
做法：
1. 肋排350克斬成小塊
2. 放入盆中用清水泡浸十分鐘，再衝洗兩遍去除血水
3. 姜、蒜分別切末
4. 清洗好的排骨擠幹水份，加鹽、雞精、胡椒粉、生粉抓勻
5. 再加入薑末、蒜末、少許生抽、花生油拌勻，醃製20分鐘
6. 醃製好的排骨平鋪在盤子上
7. 將盤子置於燒開水的鍋內上蓋，大火蒸4分鐘再轉小火蒸8-10分鐘
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材料
糯米200克、排骨2根、料酒、姜、鹽、生抽、老抽、胡椒粉各適量
做法
1、糯米洗淨浸泡10小時。
2、排骨泡半小時洗淨血水，瀝乾，放大盆中加料酒、薑片、鹽、生抽、老抽、胡椒粉拌勻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏醃製10小時，中間翻面一到兩次。
3、排骨倒出多餘的醃汁不要，糯米瀝乾水倒入排骨中拌勻。
4、盤底鋪荷葉，將沾滿糯米的排骨擺入，多餘的糯米鋪在上面，蓋上荷葉。
5、蒸鍋加足夠的水，上汽後蒸1.5-2小時即可。