準備材料：糯米：一碗、紅糖：50克、葡萄乾：100克、蜜豆：50克、紅棗：6顆、水：適量。

1、糯米浸泡一夜版瀝乾水分備用，紅糖用溫水化開備用

2、碗底放入紅棗和葡萄乾，然後鋪一層糯米

3、鋪一層葡萄乾

4、再鋪一層糯米，

八寶飯

1.首先我們準備糯米200克，放入清水中浸泡30分鐘，然後把浸泡過的糯米撈出備用。

2.準備兩個蒸碗，把泡好的紅棗和花生米擺放在碗底，再放入適量的葡糖幹，撒入少許青豆玉米粒，為菜品增色。

3.然後把泡好的糯米平鋪在碗中，再加入適量的紅糖，把紅糖均勻鋪在糯米上面，再倒入適量的清水，清水的高度稍微高過糯米即可。

4.鍋中水燒開以後，把糯米放入鍋中，開中火蒸40分鐘，40分鐘以後，把糯米取出，倒扣在盤子裡。

主料3人份

糯米粉250克

大米20克

輔料

蜜棗6個 枸杞2克 紅棗6個 葡萄乾2克 核桃4個 蓮子2克

步驟1

糯米八寶飯的做法大全

糯米大米放在大碗浸泡6個小時

步驟2

放在電飯煲裡，蓮子、核桃放入。調成蒸飯程序，蒸50分鐘

步驟3

碗裡抹油，放入枸杞，蜜棗、紅棗、葡萄乾、蓮子、核桃

步驟4

蒸好的飯放在碗裡

步驟5

把碗倒扣在盤裡，成糯米八寶飯

烹飪技巧

小碗裡擦點油，再放輔料和糯米飯，扣到盤裡不佔碗，能成型

原料：糯米、豆沙、蜜棗、桂圓、銀耳、杏仁、蓮子、金桔餅、青梅、松子仁、南瓜仁、豬油、綿白糖。

1、糯米洗淨，浸泡，上籠蒸熟，拌入綿白糖和熟豬油；

2、碗內抹上豬油；

3、將八味果料拼擺成圖形，裝入拌好的飯，中間留一小坑，填上豆沙，再用飯封平即成；

4、將飯蒸熟扣在盤中，上面澆一層用糖、澱粉、桂花勾成的薄芡即可。

步驟 1

首先把白糯米黑糯米混合淘洗，浸泡四小時以上，如果可以，一晚最好.

步驟 2

之後把米倒進電壓力鍋，水不宜過多，比一般電飯煲水要少，只要稍微沒過米就OK，因為電壓力鍋比一般電飯煲少收水.（這步驟還是要看自己家的鍋的特性）

步驟 3

飯煮好後，乘熱把豬油和糖倒入糯米飯中攪拌均勻.

步驟 4

之後就可以裝盤啦！拿一隻碗裡面放一層保鮮膜，最底部放入紅綠絲、松子仁、瓜子仁、核桃仁、葡萄乾、紅棗、造型自己隨意擺放，怎麼好看怎麼擺.擺好後把糯米飯乘進碗裡差不多兩勺壓平，之後就可以放豆沙了，放完豆沙後上面再乘差不多兩勺糯米飯，直到把豆沙蓋住.

步驟 5

之後就大功告成啦！

準備食材：糯米100克、紅豆沙100克、糖10克、黑芝麻5克、葡萄乾適量、紅棗5克。

步驟2取出糯米飯，加入少部分葡萄乾再將糖拌入步驟3取一飯碗，先將碗內刷上一層薄油，擺入紅棗，再撒上黑芝麻，再放入剩下的一半的葡萄乾。

步驟4加入一些拌好的糯米飯，壓緊，大概位於飯碗的三分之一處。

步驟5再鋪上紅豆沙，壓上糯米飯，略壓緊，擺上蒸格。

步驟6大火蒸15分鐘，取個盤子，翻出八寶鈑即可。

食材明細

糯米150克、核桃2個、花生米20克、花豇豆20克、紅棗3個、葡萄乾20克山楂卷2個、紅雲豆30克

方法

1、花豇豆、紅芸豆、大棗、花生米、葡萄乾用溫水泡脹。

2、糯米淘洗乾淨放一小碗水，連碗一起放入電壓力鍋蓋好蓋子定時十五分鐘。

3、核桃去殼，紅棗切兩半去核，山楂卷切條。

4、找個乾淨碗，碗裡面刷層油，核桃仁，花生仁、葡萄乾，豆子同時放入碗中，紅棗、山楂條依次擺好。

5、蒸好的糯米放在碗裡一層，剩下的豆子在放米上。

6、剩下的米飯全部蓋在上面壓緊，露在外面的山楂條翻上來。

7、在放入電壓力鍋中蒸十五分鐘，蒸好後用盤子蓋在碗上倒扣，上桌前八寶飯淋上蜂蜜就好了。

材料

糯米1碗（250g），豆沙2湯匙（30g），蓮子1湯匙（15g），紅棗1湯匙（15g），葡萄乾1湯匙（15g），板栗1湯匙（15g），豬板油1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g）

做法

1、糯米在水中浸泡6小時，洗淨後撈出，瀝乾水分。在籠屜內墊薄布，將糯米鬆鬆地放入籠屜，用旺火蒸30分鐘，製成八分熟的糯米飯。

2、將糯米飯倒入較大的容器中，加入白砂糖、豬板油攪拌均勻備用。

3、蓮子去苦心、洗淨，提前煮30分鐘至六成熟。紅棗溫水浸泡30分鐘，去核。板栗剝殼留果肉。

4、取敞口大碗，在碗內壁抹上一層油（防止黏碗）。把處理好的蓮子、紅棗肉和葡萄乾有規律的鋪在碗底。

5、然後碼入一層拌好的糯米飯，壓實。再碼入一層豆沙，壓實。隨後將板栗肉擺入數顆，最後碼入一層拌好的糯米飯，與碗邊封平。

6、將裝好的大碗糯米飯放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘。稍晾涼後，先用大平盤反扣在碗上，再小心地整體翻個，將八寶飯倒扣在大平盤中即可