1.準備好所需食材：白菜、豆腐、粉條、油、鹽、料酒、蔥、姜、蒜和醬油等。

2.將白菜洗淨，切成大小均勻的塊，豆腐切成小塊，蔥薑蒜切碎。

3.鍋中倒入油，放入蔥薑蒜爆香，然後放入白菜翻炒。

4.將豆腐和粉條放入鍋中，翻炒均勻，加入適量清水，然後放入料酒、鹽、醬油調味。

5.將火調小，蓋上鍋蓋，煮至白菜和豆腐熟透即可。

先將白菜葉洗乾淨控水切成大塊狀

蒜切片，幹辣椒（切段）、八角、花椒粒用水沖洗一下

鍋中倒入油，放入幹辣椒、蒜、八角、花椒小火炒香

倒入白菜，大火翻炒至變軟

加入3勺生抽翻炒均勻

放入切好的豆腐塊加入適量的水

大火燒開放入粉條蓋上蓋子，中小火燉10分鐘左右關火

最後再加入鹽

首先，大白菜應該切條，豆腐切塊，粉條洗淨，然後，鍋內下底油，放入肉片炒至變色，放入白菜炒至縮水；

最後加湯，加入豆腐塊、粉條，燒開燉至湯變色，15-20分鐘即可出鍋。

原料：白菜、豆腐、粉條、蔥、蒜、鹽、油、五香粉、黃豆醬、醬油、水。

做法步驟：

第1步、白菜洗淨備用。

第2步、豆腐切大塊備用。

第3步、粉條提前浸泡軟待用。

第4步、蔥和大蒜切碎裝盤。

第5步、白菜和豆腐也依次改刀備用。

第6步、琺琅鍋預熱入油燒熱，放入蔥蒜爆香。

第7步、加入白菜翻炒一下，放入五香粉，姜粉和黃豆醬調味。

第8步、放入粉條和豆腐。

第9步、加入醬油和水煮沸。

第10步、轉小火慢燉一下。

第11步、菜熟後加鹽調味即可出鍋。

步驟 1，蔥薑蒜若干

步驟 2，準備冬瓜，丸子，五花肉洗淨切好，豆腐，海帶，白菜，黃花菜

步驟 3，準備木耳，黃花菜

步驟 4，花椒大料準備，起鍋燒油。

步驟 5，放入花椒大料，五花肉翻炒一會，再放入蔥薑蒜翻炒一會。

步驟 6，放入麵醬具體自己感覺看著來步步驟 7，倒入適量老抽，生抽，鹽巴若干

步驟8，放入黃花菜、冬瓜、海帶、豆腐、白菜、木耳粉皮。開燉20到30分鐘最後放丸子。

步驟 12，出鍋前放入醋，雞精

豆腐200克，小白菜150克，大蒜半頭，油、鹽、花椒粉各適量

【制作方法】

1、大蒜放在案板上用刀背拍扁，這樣蒜皮就很容易掉了，然後再剁碎放在案板上，與空氣接觸幾分鐘，裡面的大蒜素才能形成，起到更好的辛辣獨特風味。

2、小白菜撿掉裡面的幹葉等，放在水裡面清洗乾淨，表面看上去不髒，其實在它的根部很容易積累一些雜質，所以得認認真真清洗好幾遍。

3、豆腐清洗乾淨，放在手中，拿刀輕輕地切成大小一樣的塊。

4、鍋先燒熱，然後放入少量的油，切記油不要放多，要不然會膩，先放入一部分大蒜煸炒出香味，然後放入豆腐，花椒粉翻炒幾下，倒入沒過豆腐的清水，先用大火燒開，蓋上蓋子用小火燜煮三分鐘到豆腐完全熟透。

5、開大火，然後再放入小白菜，同時放入鹽和餘下的部分大蒜碎同時翻炒，正好大蒜和鹽攪拌均勻，小白菜也就熟了。

食材：小白菜三顆約200克，豆腐一小塊約200克，新鮮粉條約200克，蔥薑蒜，鹽，食用油，蒸魚豉油

做法：把各種食材洗淨；粉條用溫水浸泡一下，切成半尺長；豆腐切成細長條；蔥薑蒜切末。鍋內一點油，加入蔥薑蒜炒香，然後放大半鍋溫水，燒開後加入粉條和豆腐，再加入適量鹽，一小勺蒸魚豉油，燉煮五分鐘後，加入小白菜再燉煮2分鐘後關火，盛出放到大碗中。菜和湯各佔一半，特點是比較鮮嫩清淡

【白菜豆腐燉粉條】

【制作食材】白菜，豆腐，雞蛋，生抽，陳醋，蠔油，花椒粉，食用鹽，白糖，大蒜，小蔥，紅椒，青椒，食用油，豆瓣醬，粉條

【制作步驟】

1、接下來咱們要教給大家的美食是白菜豆腐燉粉條，做起來特別簡單，吃起來香辣爽口，特別下飯。先來將白菜豆腐燉粉條的制作食材全部準備好，首先準備一顆稍微大一點的白菜，然後再準備5兩到8兩左右的豆腐，接著準備兩顆雞蛋，一根青椒，一根紅椒，一勺豆瓣醬，一小把粉條，適量的大蒜和小蔥。最後再準備適量的生抽，陳醋，蠔油，花椒粉，食用鹽，白糖，食用油即可。

2、和之前一樣咱們第1步要處理的食材是豆腐，將豆腐清理乾淨，然後再切成小塊，塊要稍微小一點，把切好的豆腐小塊直接放到一個大盤中備用，然後再把兩個雞蛋打到一個空碗中攪散，攪散之後直接倒入到豆腐中，然後輕柔地給它們攪拌均勻，攪好之後咱們就把它放到一旁備用，然後再來處理一下大白菜。

3、將準備好的大白菜切掉根部，然後將葉子全部掰下來，掰完之後將它們整齊地疊放在一起。白菜也不用多，大概四五片左右就可以了。白菜葉疊放好了之後，咱們用刀將其切成小片，片要稍微小一點，切完的小片直接放到一個大盆中備用，然後再來調料汁。

4、空碗中放入適量的生抽，陳醋，蠔油，花椒粉，食用鹽，白糖，這些調味料都要根據自己的口味來進行準備，加入這些調味料之後咱們再倒入適量的清水，清水大概在半碗左右，倒入清水之後咱們將它們攪拌均勻放到一旁備用，接下來把大蒜和小蔥切一下，大蒜切成末，小蔥切成蔥段，切完之後放到一旁備用。

5、準備好的青椒，紅椒全部切成片，切完之後也是要放到一個盤中備用。接下來起鍋燒油，用小火將雞蛋豆腐煎至兩面金黃，煎好之後咱們將其盛出來放到一旁備用。鍋中再一次放入食用油，然後放入蔥段和蒜末爆香，蔥段要留下一小部分等最後用。

6、等到蔥蒜炒出香味之後咱們加入一勺豆瓣醬炒出紅油，然後放入白菜翻炒一分鐘，接著加入雞蛋豆腐和料汁，然後上面蓋上一層白菜葉，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，10分鐘之後翻炒一下放入粉條，然後蓋上蓋子再燜5分鐘，接著打開蓋子加上青紅椒煮至斷生，然後再撒上蔥段就可以出鍋了。

【小貼士】

1、豆腐塊要切得稍微小一點，這樣吃起來口感會比較好。

2、各種調味料的添加一定要按照自己的口味來進行。