食材：麵粉、牛肉、青蘿蔔

調料：鹽、生抽、老抽、香油、胡椒粉

做法如下：

1，準備好牛肉洗淨後剁成泥，或者用絞肉機.

2，青蘿蔔切絲，放入少許鹽.

3，麵粉500g，放入一碗50-60度溫水. 揉成麵團後發酵15分鐘後可以揉麵團，擀皮（皮不能擀的太薄），然後像做包子一樣捏起來

絞肉餡 500g 、 姜 適量 、 香菇 6個 、 鹽 適量 、 雞精 適量 、 五香粉 適量 、 花椒粉 適量 、 黑胡椒 適量 、 雞蛋 1個 、 蠔油 適量 、 麵粉

1.肉餡，加料酒醃下，去腥，然後打上一個雞蛋攪拌均勻，姜切末，香菇切碎丁，放入，鹽，雞精，蠔油，五香粉，黑胡椒粉，花椒粉，放入肉餡攪拌均勻

2.麵粉多加點水，加酵母揉成麵團，醒了一個晚上

3.發好的麵團.把皮擀好後，包上肉餡。刷一層油放入空氣炸鍋

4.空氣炸鍋180℃烤十分鐘翻面烤三分鐘

用料：麵粉 300克，食用油 5到10毫升，水 130毫升，白芝麻 30克，玉米澱粉 5克，白沙糖 20克，雞蛋 1個

步驟 1

將麵粉，油，水放在一起攪成絮狀。

步驟 2

用料理機揉麵。

步驟 3

揉好後拿出用保鮮膜或食品袋包住醒面20分鐘。

步驟 4

醒好面後將面揉勻，排氣，搓成長條，均分成6份。擀成長條狀，將拌勻的玉米澱粉和綿白糖放入麵餅上。

步驟 5

如同包餃子一樣將面皮捏緊，一定要捏好不然烘烤時會漏糖。這樣麵餅的兩端會比較好看。喜歡不同口味的還可以放些花生碎或其他食材。

步驟 6

捏好後輕輕擀兩下，翻過面調整下形狀。

步驟 7

表面刷一層油後再刷一層蛋液後撒上白芝麻。黑芝麻也可以的啦。生的花生碎是不是烤出來會更香。

步驟 8

將空氣炸鍋下面鋪一層錫紙，把餅放在錫紙上。

步驟 9

空氣炸鍋調整至200度，烤18分鐘。

步驟 10

這樣燒餅就烤好了。

1、先是和麵，取一個大一點的面盆，放入麵粉和少許的鹽，再用溫水來和麵。因為麵粉的吸水率不同，溫水要預留一點，最後用筷子攪拌成絮狀。後面再揉出來一個光滑的麵團，蓋上保鮮膜醒發20分鐘左右。之後再分成小份，簡單搓一下，繼續醒發2個小時左右。



2、趁著這個時間，要將餡兒調出來。另外取一個容器，槐花焯水放入盆中，放入適量蔥薑末，繼續添加適量的鹽，蠔油，醬油，香油，十三香和雞精，還要加一點食用油。



3、全部加好以後要直接攪勻，最好是順著一個方向攪，這樣才能攪上勁，口感會更好。調好的餡兒先放在一邊備用。



4、等到麵團醒發好以後，直接擀成薄薄的面片。



5、面片看起來是橢圓形的，用勺子加上一些餡兒，放在面片的一端。



6、從下往上的捲起來，收口的位置要捏得緊一點，這樣防止餡兒散出來。



7、包好後搓圓。



8、繼續壓扁，撒上少許的芝麻，將剩下來的餅都做出來。



9、空氣炸鍋中要鋪上一張錫紙，錫紙上面要刷上一層油，然後再將做好的餡餅放上去，餅的表面也是要刷上一層油。



10、空氣炸鍋提前五分鐘預熱，之後就是烤的時間了，記得要給餅翻面，這樣才能兩面都烤透，保證裡外都熟了。烤好的餅皮酥到掉渣，裡面的餡兒吃起來鮮美極了。

麵團適量、麵粉200克、溫水110克、鹽1克、餡料適量、槐花適量、豬肉200克、蔥薑末適量、鹽1勺、醬油2勺、蠔油1勺、香油2勺、十三香1小勺、雞精1勺、油適量、芝麻適量、油適量。

2、步驟：

（1）麵粉中放入少許鹽，倒入溫水，用筷子將麵粉攪成絮狀。揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜醒20分鐘。將麵團平均分成8份揉成橢圓形，放入盆中，表面刷一層油，蓋上保鮮膜醒2小時以上。

（2）豬肉絞成陷，槐花焯水放入盆中，放入適量蔥薑末，鹽一勺，蠔油一勺，醬油2勺，香油2勺，十三香1小勺，雞精一勺，食用油適量。

（3）攪拌均勻備用。

（4）面醒好，擀成薄薄的片狀。

（5）一大勺肉餡放在上端。

（6）從上至下，邊卷邊收口。

（7）包好。

（8）壓扁，撒上大量的白芝麻。

（9）空氣炸鍋中鋪上錫紙，錫紙刷油，放入餡餅，芝麻那面在下面，餡餅表面在刷上油。

（10）空氣炸鍋提前預熱5分鐘，餡餅放入鍋中200度烤10分鐘，翻面再烤8—10分鐘即可。

（11）切開，外皮酥的掉渣，滿滿的槐花豬肉餡。

用料

麵粉三碗酵母2克芝麻少許食用油少許

步驟

1三碗麵粉，安琪酵母粉三分之一包（大約2克），早上起來發好，中午鼓搗，揉麵排氣，分成小餅，二次發酵半個小時，沾水沾芝麻，刷一層薄薄的食用油

2空氣炸鍋180℃15分鐘，愛吃火大的可以20分鐘，只烤一面就可以

用料

麵粉

500克小蘇打15克麻醬若干鹽若干芝麻若干花椒粉若干

步驟 1

把麵粉和小蘇打混合，用水糅合成偏軟的麵團，記住不要過分糅合，因為時間久了面會很筋發硬。切記。之後醒面30分鐘。

步驟 2

醒面的時候調麻醬，把麻醬放進碗裡，混合花椒粉，鹽，少量香油及水。調合成平時看煎餅攤刷的醬那種粘稠程度。

步驟 3

面醒好了，案板上放大量乾粉，把麵團擀平，盡量薄，之後刷麻醬，刷均勻，不留白邊。

步驟 4

刷好以後，把面捲起來，盡量卷緊。卷好後分成等量的劑子。劑子兩頭捏合，團成小燒餅的樣子。

步驟 5

準備好一盤芝麻，在燒餅坯子上刷一些麵粉水（水，麵粉及幾滴生抽混合），把燒餅坯子放進芝麻盤裡粘合，並輕輕摁扁。以此類推。

步驟 6

餅鍋少油烙制一下。這一步主要為了定型，所以不用很久。烙制同時給空氣炸鍋190度預熱3分鐘。

步驟 7

定型好的燒餅放進空氣炸鍋，之後設置190度烤制9分鐘。

步驟 8

燒餅出鍋咯