食材：土豆2個，鹽適量，黑胡椒粉4克，食用油少許

做法：

1.土豆去皮，切薄片，越薄越好。切好的土豆片在清水中浸泡10分鐘，把土豆的一些澱粉洗掉，控幹水分

2.如果表面還有水分，就用廚房用紙，把土豆片兩面吸乾

3.準備一個盤子，在盤子里加上油、鹽、黑胡椒粉。把土豆片兩面都粘上油和黑胡椒粉

4.把土豆片平放在微波爐裡面的玻璃轉盤裡，高火，轉2分鐘，再翻面，繼續轉2分鐘。這樣反復3次即可，冷涼之後，口感很香脆

主料：甘薯600克

輔料：芝麻30克,橘餅30克

調料：白砂糖50克,花生油75克

做法

1.將馬鈴薯洗淨，去皮，切成約0.5厘米厚的片。

2.將鍋內倒入花生油，用旺火燒至六成熱時放入馬鈴薯片，炸至呈金黃色，撈出瀝油，裝入盤中，芝麻（黑芝麻）用小火炒香，橘餅剁成細末。

3.鍋內倒入花生油，燒熱後加入糖和適量水，用小火熬煮成糖漿，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘餅細末，即可食用。

食材

土豆 一個

鹽 一勺

食用油 適量

辣椒麵 適量

方法/步驟

1

第一步：準備一個不圓潤的小土豆，去皮切薄片。

2

第二步：放入清水中洗去表面澱粉。

3

第三步：水開後放入一勺鹽，然後再放入土豆片。

4

第四步：煮至透明狀從鍋中撈出，然後過涼，用冷水淋一下。

5

第五步：然後控幹它的水分，防止下油鍋時油遇水濺出來。

6

第六步：鍋中油達到六成熱的時候下鍋，中小火慢炸，炸至表面金黃薯脆撈出控油。

7

第七步：撒上適量的麻辣椒，翻滾幾下，薯片就做好了，如果喜歡吃辣，也可以多放一些麻辣椒。

END

注意事項

在油鍋中一定要不停的翻動，防止炸黑

薯片的制作，其實是很簡單的。首先把土豆洗乾淨，泔幹，均勻的切成1~2mm的薄片。

小火放入食用油，油溫燒到七八成熱的時候，放入薯片，炸三分鐘後撈出。

等涼了以後，把油溫調到八成熱。再炸一遍，輕輕撈出就可以了。薯片還有溫度，放入食用鹽，孜然粉以及香辛料就可以啦。

原料：土豆、麻辣粉、食鹽。

先將土豆去皮，切成均勻的薄片，土豆片用清水浸泡後再吸乾水分，然後撒上調料後抓勻入味。

使用烤箱或微波爐，可以製作出美味的烤薯片，如果喜歡吃炸薯片，可以在鍋裡倒適量的油，油溫六成熱時放入土豆片，小火慢炸，炸至薯片呈金黃色後，撈出瀝乾即可。

薯片是用土豆制作的

土豆也稱馬鈴薯，將馬鈴薯洗乾淨去皮切成薄薄的薄片，大約五毫米左右就可以了。然後把切好的土豆片放入清水裡面浸泡個三十分鐘沖洗掉粘著在土豆或者馬鈴薯上的澱粉。擦乾淨馬鈴薯上的水，有鍋燒製木筷子冒泡放入馬鈴薯就好了

薯片就是把土豆切成薄片，放水裡洗乾淨澱粉撈出，空幹水分，放油裡一炸，然後再撒上自己喜歡吃的各種調料，如麻辣，孜然羊肉，雞肉，

土豆去皮，切片，用涼水洗乾淨去掉表面上的墊粉然後下過炸，炸至金黃撈出即可

1、土豆洗淨 ，去皮 ，切片；

2、放涼水裡洗掉澱粉；

3、鍋中放水，焯一到兩分鐘；

4、撈出，瀝乾水分；

5、鍋中放油，炸至兩年金黃，酥軟；

6、撈出控油，撒上椒鹽 辣椒麵 開吃。

土豆去皮洗淨



第二步：土豆切薄片放清水中浸泡5分鐘撈起



第三步：鍋裡燒開水，下土豆片撒一點鹽燙至透明即可撈起



第四步：撈起的土豆片平鋪讓水分徹底乾透，也可以直接晒乾封裝，想吃的時候取出炸也可以



第五步：土豆片在油中翻滾



第六步：慢慢的炸制金黃



第七步：炸好的土豆片撈起瀝掉多餘的油，最後撒上椒鹽就可以享用啦！香香脆脆的好吃停不下來，吃了一片又一片





材料:土豆2個，清水1000毫升，適量的鹽和麻辣鮮。

首先土豆去皮洗淨切薄片，薄到透明的那種，泡清水中，加點白醋，鍋中燒開水，燙一下土豆，加一點鹽，土豆顏色發生變化立馬撈出，冷水沖涼，瀝乾水，取一部分加麻辣鮮拌勻，放入烤盤，烤箱150度，烤20分鐘即可，鍋中加油，油溫六七成加入剩餘土豆片，炸至表皮起泡，顏色金黃，起焦皮，撈出瀝乾油，加一點麻辣鮮拌勻即可。

1.油炸薯片

制作油炸薯片在選料時要注意選擇形狀整齊，大小均勻且幹物質分布均勻的馬鈴薯；油炸時注意將切片送入離心脫水機內將表面的水分甩掉，然後油炸。

制作過程：原料選擇，清洗去皮，切片，漂洗，處理，漂燙，護色，脫水，油炸，脫油，調味。

2.複合薯片

馬鈴薯複合薯片是一種圓形薄片，以馬鈴薯全粉、馬鈴薯澱粉和穀粉為主要原料，經複合油炸而成的一種休閒食品。

制作過程：主料，混合，攪拌，壓皮，成型，油炸，脫油，調味。

雖然薯片的原料是馬鈴薯，但薯片熱量卻比馬鈴薯高出很多，原因就在於薯片需要經過油炸這一過程。

薯片，大人孩子都愛吃的小零食，咬一口，嘎嘣脆，滿口生香，充分挑戰你的視覺、聽覺、味覺，你能抵擋住它的誘惑嗎？還是來一片吧

1土豆洗淨去皮，切成薄片。

2 切好的土豆片放入清水中清洗2遍。

3鍋中燒開適量水，放入食鹽化開，把土豆片焯水30秒左右，撈出投入清水中過涼。

4過涼後的土豆片撈出，放在篦子上晾乾水份。

5晾好的土豆片放入盆中，用濾勺慢慢的篩入澱粉，邊篩邊翻動土豆片，讓每片土豆片都沾滿澱粉。

6鍋中油五六成熱時，下入土豆片，炸至表面金黃時撈出。

7炸好的薯片放在容器裡，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌勻，再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上，邊篩邊抖動薯片。

薯片兒制作方法，我給大家說一下 首先把土豆切成片兒，然後油炸 撈出鍋控幹油 在放進鍋裡面，小火再炸一遍 炸到金黃 位置撈出鍋控幹油 然後把炸出來的土豆片放在盤子裡 發上拉麵子和孜然，你喜歡吃的 料理放到裡面，攪拌均勻 這就ok啦，建議大家自制，坐一坐式一式

準備好一個土豆，去皮備用。 接著將土豆切成薄片，清洗乾淨備用。

鍋中加入適量的水，和少許的食鹽，將清洗乾淨的土豆片放入鍋中燙煮一分鐘撈出。

接著將撈出的土豆片再次倒入水中清洗，晾乾水分備用。

鍋中加入適量的油，冷油下鍋炸，等土豆片全部炸至浮起即可撈出控油，撒上食鹽或麻辣粉即可食用啦。

首先要把土豆洗淨，洗乾淨之後用工具將土豆皮去掉，將土豆切成薄片。切完後把土豆放到器皿裡浸泡，放少量鹽，加水，浸泡30分鐘左右。

鐵鍋加熱，在鍋裡放油，要多放些，油開後倒入浸泡好的土豆片，等土豆片炸成金黃色後撈出，油繼續加熱，把土豆片再倒入鍋中炸兩遍，復炸之後，薯片就炸熟了。根據自己的口味可以適當的加入蕃茄醬。