主料：大米500克、魚排3個、丸子4個、小香腸3個、胡蘿蔔150克

輔料：植物油、鹽、蠔油（也可用生抽或者蒸魚豉油）香蔥、生抽10克、白糖2克

1、把l魚排和丸子都切小塊，把胡蘿蔔洗淨切丁，香蔥洗淨切末。

2、大米洗淨，把大米和胡蘿蔔一起加進加進臻米UFO飯煲壓力鍋。

3、加清水要比平時少一些，因為胡蘿蔔要出水分

4、把魚排和丸子塊鋪在上面，這樣米飯可以吸收它們的味道而好吃

5、加兩大勺植物油，這樣燜飯味道更好，而且熟後米粒不會相互粘連，是一粒粒的。再加少許的鹽

6、把蓋子蓋好，通電按下精華飯功能鍵，口感選擇勁道（飯菜合一的飯，口感選擇勁道鍋巴特香、米飯勁道香濃），你也可以選你喜歡的口味，再按下開始即可煮飯了。這是飯煲壓力二合一，既是壓力鍋也是電飯煲，一機兩用，內含2個內膽，一個是不鏽鋼一個鋁鑄內膽，可以自動內膽識別，能蒸，能煮，能燉，能煲，很操作很方便，這次我用了鋁鑄內膽做的燜飯，米粒顆顆分明，吃起來鬆軟好吃，比我想象的好吃多了。

電飯煲開始工作，這段時間就完全不需要看管了。12H智能預約，美味隨心而定。如果你是上班族或者做早餐煮粥，可以預約好時間，這樣更輕鬆了。

7、小碗里加蠔油、生抽、白糖拌均勻。

8、等電飯鍋有滴滴的響聲，開始保溫時，加調味汁均勻地沿電飯鍋邊慢慢地倒進去。

9、加電飯鍋鍋蓋，在保溫5分鐘左右即可，撒上香蔥末拌均勻即可.

3勺生抽+1勺白砂糖+1勺鹽＋1勺老抽+半勺白胡椒粉+1勺香油/麻油+2勺開水拌勻。

盛一碗米飯，配上香腸叉燒，燙菜心，加上一勺生抽兩勺耗油少許糖和水加熱調成醬汁淋上。美味的燜飯醬汁完成。

制作配料：大米2杯 生抽3勺 老抽2勺 蠔油1勺 鹽1勺 胡蘿蔔半個 香菇3朵 青椒1個肉末150克 生薑1片 料酒1勺

制作方法：

1、準備大米清洗乾淨，瀝乾水分；

2、把洗乾淨的大米倒在電飯煲中；

3、加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油，先拌均勻；

4、胡蘿蔔、香菇、青椒洗乾淨，切成小丁備用；

5、鍋中加入少量植物油，油熱後加入肉末翻炒至變色，再加入生薑絲；

6、加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒翻炒至上色；

7、再加入胡蘿蔔丁和香菇丁，翻炒均勻；

8、倒在電飯煲裡，鋪均勻；

9、加入清水，燜飯水量比平常要少一點，這樣煮出來的飯粒粒分明才好吃；按煮飯鍵煮飯；

10、煮熟之後，把青椒放在之前的炒鍋翻炒幾次，再倒入電飯煲，混合攪拌均勻

1、主料

①大米500g（選有優質的東北大米，口感更好）

②豬肉150g(鮮豬肉，放入冰箱稍微凍上10分鐘，因為這樣切肉絲的時候比較好切，喜歡吃肥點的朋友，可以選用肥一點的五花肉，

喜歡吃肉一點的朋友，可以用肥肉不多的肘肉)

2、輔料

①鹽10g

②蔥花少許

③老抽10g

④雞精少許

⑤料酒5g

⑥蠔油5g

制作過程：

1、把豬肉切成絲，小蔥切蔥花

2、切好的肉絲裡放入調味料：蔥花+鹽+老抽+蠔油+料酒+雞精

3、把放好調料的肉絲拌勻，醃製10分鐘

4、把大米洗淨、加入適量的水（比平時做米飯的水，稍微少一點，因為醃好的肉絲裡含有水分）在醃肉的時候，洗米節約時間

5、把醃製好的肉絲放入米里

6、稍微攪拌一下，加點植物油（可加可不加）飯燜好的時候，顏色比較亮，也好看，口感更好

做法

1.準備工作:糯米洗淨，五花肉.土豆切塊，香菇泡水膨脹後切小小塊。五花肉切塊後用料酒醃15分鐘。

2.熱鍋涼油，五花肉下鍋翻炒至變色後裝起備用。鍋裡重新下油，蔥頭爆香，香菇炒片刻後，倒入五花肉和土豆塊翻炒，加醬油，鹽，料酒翻炒。再倒入糯米翻炒。

3.將所有材料倒入電飯煲，加水，水沒過材料即可。按下煮飯鍵，就搞定了。

一、荊沙甲魚醬

荊沙豆瓣醬、荊沙辣椒醬、豆瓣王各2.5千克

香料：當歸100克、桂皮150克、八角250克、肉桂250克、靈香150克、香葉100克、乾薑100克、山桂100克、甘松100克、黨參250克、丁香100克、紫蘇150克、老寇100克。

方法：醬料攪細，加入香料、調料熬製。

二、油燜大蝦醬

八角150克、桂皮150克、白蔻100克、山奈100克、辣椒1千克、孜然粉100克、十三香2盒、沙姜粉100克、香籽250克、香葉100克。

花生醬1瓶、芝麻醬2瓶、排骨醬2瓶、辣妹子3瓶、阿香婆牛肉醬2瓶、柱候醬2瓶、海鮮醬2瓶、野山椒250克、紫蘇50克、紅油豆瓣500克、姜、蒜各250克。

鍋中加油，用姜塊、蒜子各250克煸香，加香料粉、醬料、冰糖100克用小火熱即可。

三、回鍋醬

調料：郫縣豆瓣醬250克、甜麵醬50克、美極蒜香辣椒醬50克、豆豉醬25克、辣妹子50克、味精25克、雞粉25克、白糖200克。

方法：調味料按照比例調均勻，用小火熱，適合生炒、熟炒菜餚，例如：回鍋肉、生炒松板肉、回鍋醬乳鴿等。

四、蒜茸蒸醬

調料：蒜米800克、鹽60克、雞精25克、白胡椒粉60克、糖50克。

方法：蒜米攪拌成蒜末沖水30分鐘後擰乾水分備用，淨鍋入油燒至6成熱，放入1/2的蒜末炸制金黃撈起，餘油淋入剩餘的蒜茸中衝香備用，再加入調味料調味即可。

五、秘製皇城醬（拌麵很好吃）

原料：水發黃豆5千克。

調料：六月鮮豆瓣醬2瓶、甜麵醬1/2瓶、味精500克、雞精500克、白糖100克、黃豆醬5瓶、郫縣豆瓣醬500克、辣妹子1瓶、香辣豆豉醬1瓶、紅油1.5千克、

方法：黃豆蒸熟、1/3黃豆制泥，2/3黃豆炸，加調料小火熬製即可。