-
1 # ZYk牛奶
-
2 # 用戶4576231927715
燉煮 因為燉煮是烹飪排骨豬血的最常見和最簡單的方法，它可以保持肉汁和滋味，並使豬血變得口感更加柔軟。
具體做法可以先將排骨和豬血洗淨，加入薑片和蔥段煮沸撇去浮沫後，再加入適量的料酒和醬油，鹽和冰糖調味，小火燉煮1小時至味道入味，可以根據個人口味加入香菜調味，最後關火即可。
同時，也可以加入土豆、紅蘿蔔、菜花等蔬菜，增加營養和口感豐富度。 -
3 # 若馨72
將小腸洗淨後，放進水裡燒開，撈起來後再洗淨切條備用。
姜一塊削皮拍扁，排骨洗淨切片，一樣過開水煮一下撈起來。
豬血切長格子。
壓力鍋中放2.5L水，不能超線，將小腸，排骨，豬血，姜倒進，加少量鹽，是不是加雞精，可按個人選擇，按時三十分鐘便可。
-
4 # 虎虎2
燉排骨豬血是一道很養生的家常菜，易於制作，味道鮮美。
因為排骨和豬血都含有豐富的蛋白質和氨基酸，對肝臟有好處，同時燉煮過程中會釋放出礦物質等營養成分，有利於身體吸收。
做法：1.排骨切段焯水去血沫備用，豬血洗淨切塊備用；2.鍋中放油，加入姜蒜爆香，放入適量料酒和生抽煸炒；3.放入排骨，煸炒至色呈金黃，倒入適量清水加生薑、雞精、料酒、鹽；4.燒開後撇去浮沫，改小火慢燉2小時左右；5.加入豬血燉煮10分鐘左右即可，加入醋調味即可。 -
5 # 細膩芒果5v2
家常排骨豬血的做法很簡單，需要準備好排骨、豬血、姜、蔥和調料。
首先將排骨焯水去血水，然後洗淨備用。
豬血切成小塊備用。
接下來熱鍋加油，放入姜蔥爆香後放入排骨煸炒至金黃色，加入足量的水，再加入鹽、料酒、冰糖、老抽和生抽等調味料，煮至排骨酥爛後放入豬血塊再煮5分鐘即可。
從食材的選取到烹飪方法的選擇都是考慮到了口感和營養的平衡，家常小炒的味道讓人回味無窮。 -
6 # 高級山丘Ln
制作排骨豬血湯的家常做法如下：
材料：
- 豬後腿排骨500克
- 豬血250克
- 蔥段3根
- 薑片3片
- 料酒1勺
- 鹽適量
- 香油適量
步驟：
1. 先將排骨洗淨，用滾水快速焯水煮5分鐘，撈起過涼水備用。
2. 豬血用清水洗淨，切成小塊備用。
3. 將排骨入鍋，加料酒、蔥、姜，大火煮10分鐘。
4. 將豬血放入開水中焯水3-5分鐘後撈出。
5. 把焯好的豬血、鹽倒入煮好的排骨湯中，中火小火煮15-20分鐘。
6. 熄火後加入適量香油即可。
小貼士：
1. 煮排骨湯時，可以先焯水，去除血沫和髒物，這樣做出來的湯更清澈、口感更好。
2. 煮豬血時，先用開水煮3-5分鐘，去除異味和雜質。
3. 如果怕豬血凝固，可以在焯水的時候加一勺白醋划動，這樣豬血就不會凝固。
4. 煮排骨豬血湯時，火候要適中，過高或過低都不易煮出好的味道。
-
7 # 樂天派容州
以下是排骨豬血的家常做法：
準備好排骨和豬血，將排骨切小塊，冷水下鍋，水開後撇去浮沫，加入蔥薑蒜、八角、花椒、少許鹽和幾滴醋，轉小火燉1小時左右。
撈出排骨，瀝乾水分。將豬血洗淨切塊備用。
盛出一小碗排骨湯備用。
鍋中熱油，加適量糖炒出糖色。
放入排骨，炒至上色後加入料酒、醬油、醋。
加入排骨湯，轉小火悶20分鐘左右，然後開大火收汁。
收汁過程中加入少許冰糖，汁收幹後沿鍋邊再倒入少許醋。
最後加入豬血，翻炒均勻，煮至豬血全部變成紅色後出鍋，撒上白芝麻即可。
-
8 # 用戶7785991000638
家常排骨豬血做法簡單易學。
首先，將排骨放入鍋中焯水，去除血沫後撈出備用。
然後，將洗淨的豬血切成小塊備用。
接下來，倒入適量的油，加入薑片和蒜末爆香，再加入調料（生抽、老抽、料酒等）煸炒出香味。
把焯過水的排骨加入煸炒均勻，加入清水沒過排骨，大火煮開後轉小火燜煮30分鐘。
最後，加入豬血塊，再煮5分鐘即可關火。
這道家常排骨豬血味道鮮美，經濟實惠，適合家庭晚餐或者下飯的好選擇。 -
9 # 用戶7413009967033
是：先將排骨焯水去血水和雜質，豬血切成小塊備用。
鍋中加水燒開後放入排骨，薑片和蔥段，再放入豬血一起煮，加鹽、雞精和料酒調味，最後撒上蔥花即可。
這道菜口感鮮美，而且豬血富含蛋白質、鐵元素和維生素B族，有益於提高免疫力和促進血液循環。 -
10 # 5854001
答：材料
醃過的鹹菜1大把,排骨少許,豬血1塊,水5-6小碗
做法
1、醃過的鹹菜，多洗幾次，切小段；
2、排骨川燙過，撈起備用；豬血塊洗好，切小塊(約一口大小)；
3、將鹹菜段放入鍋中，再放入燙過的排骨、豬血塊，倒入5-6小碗水，水滾(中大火)煮約15分鐘即可完成(也可使用大同電鍋，外鍋放1碗水)。
-
11 # 實在的輪船
排骨豬血是一道常見的家常菜餚，以下是一些家常做法:
1. 紅燒排骨豬血：將豬血切成小塊，用開水燙一下，備用。將排骨焯水後撈出，加入姜、蔥、料酒等調料煮爛，然後加入豬血塊煮熟即可。
2. 清燉排骨豬血：將豬血切成小塊，用開水燙一下，備用。將排骨焯水後撈出，加入姜、蔥、料酒等調料燉煮至排骨爛熟，然後加入豬血塊煮熟即可。
3. 排骨炒豬血：將豬血切成小塊，用開水燙一下，備用。將排骨焯水後撈出，熱鍋加油，將排骨煸炒至變色，加入姜、蔥、蒜等調料炒香，最後加入豬血塊煸炒即可。
4. 排骨豬血湯：將豬血切成小塊，用開水燙一下，備用。將排骨焯水後撈出，加入湯鍋中，加入豬血塊、薑片、蔥段等調料，加水煮開，然後轉小火煮 20 分鐘左右即可。
以上是一些常見的排骨豬血家常做法，可以根據個人喜好和口感進行適當調整。
-
12 # carzy櫻琪藝婷
食材
豬排骨 半斤 、 豬血 半斤 、 胡蘿蔔 一個 、 大蒜 四瓣 、 薑片 厚片五六片左右 、 幹辣椒 五個 、 花椒 一小把 、 桂皮 三小塊左右 、 豆瓣醬 適量 、 鹽 適量 、 料酒 一勺 、 陳醋 一勺 、 醬油 一勺 、 生抽 兩三勺 、 胡椒粉 少許 、 青紅辣椒 一個
烹飪步驟
步驟1
準備好食材啦
步驟2
熱油，先把姜蒜花椒之類的佐料炒香，排骨倒入一起炒，過程中，豆瓣醬，料酒，鹽，生抽陳醋之類的加入一起炒，入味，聞到香味後就可以倒入開水，大火煮開轉小火
步驟3
煮開，五分鐘以後加入豬血中火燉，十分鐘以後再放入切好的胡蘿蔔一起中火燉煮
步驟4
燉煮期間嘗嘗味道，調味，加水
最後一步
燉十來分鐘就可以裝鍋了哇！青紅辣椒切塊，蔥切段撒上去裝點就好了！邊煮邊吃！
-
13 # 柚tea
主要配菜：豬血、蓮藕、胡蘿蔔、玉米、排骨湯。
做法步驟：一鍋一起燉。
1.排骨：切小一點，清洗完開水焯一遍再煮;
2.配菜：配菜切小一點，蓮藕/玉米/胡蘿蔔提供鮮甜的味道，也可以提供飽腹感;
3.豬血：豬血不影響湯的味道，所以先放後放都可以。
回覆列表
排骨豬血是一道非常受歡迎的家常菜,以下是一個簡單的家常做法:
所需材料:
- 豬血
- 排骨
- 生薑
- 大蔥
- 料酒
- 鹽
- 白胡椒粉
- 雞精
- 生抽
- 蔥花
步驟:
1. 豬血切成塊狀,放入開水中焯水,撈出後用清水沖洗乾淨備用。
2. 排骨洗淨,切成小塊備用。
3. 生薑切成片,大蔥切段備用。
4. 熱鍋涼油,加入排骨煸炒至變色,加入生薑、大蔥繼續煸炒。
5. 加入適量的料酒,煮至香味揮發,然後加入適量的清水。
6. 加入豬血,煮至豬血熟爛,加入適量的鹽、白胡椒粉、雞精、生抽調味。
7. 最後撒上蔥花,即可出鍋。
溫馨提示:
1. 豬血焯水時要加入開水,焯水後撈出及時用清水沖洗乾淨,以免血塊和雜質殘留。
2. 排骨煸炒時要加入適量的料酒,這樣可以使排骨更加香味濃郁。
3. 在調味時可以根據自己的口味加入適量的白糖或豆瓣醬等調味料,以提昇口感。