主料

藕1節豬脊骨500克

輔料

姜10克，食鹽4克，雞精2克

1、豬脊骨清水洗淨後放入冷水鍋內，大水燒開，主要是為了去除血水

2、撈出豬脊骨，用開水衝一下

3、在準備焯豬脊骨的過程中，砂鍋內燒熱水

4、將準備好的豬脊骨放入砂鍋，放入兩片姜，然後大火燒開轉為小火

5、在小火慢燉過程中，將蓮藕去皮洗淨，切滾刀塊，用清水泡上防止變黑

6、小火慢燉半個小時到四十分鐘後放入蓮藕，再小火燉四十分鐘到一個小時，蓮藕粉糯，調入鹽和雞精

食材

琵琶骨400克、綠豆20克、蓮藕300克、姜3克、小蔥2根。 調味料：鹽2克，胡椒粉1克、料酒2克。

步驟

1、琵琶骨放入冷水鍋中，加入料酒，煮10分鐘，撈出；

2、綠豆用清水浸泡5小時；

3、蓮藕去皮，切塊，薑切片，小蔥切蔥花；

4、砂鍋中放入琵琶骨、姜、綠豆，加入適量清水，中火燉煮90分鐘，放入蓮藕、鹽、胡椒粉，熬煮30分鐘；

5、最後盛出即可

原料：排骨、蓮藕、胡蘿蔔、姜、水、鹽。

做法步驟：



第1步、排骨和蓮藕洗淨剁成大塊。



第2步、排骨冷水下鍋，焯出血沫。



第3步、把焯好的排骨、切成滾刀塊的蓮藕、胡蘿蔔放進鍋裡，加水。



第4步、旋轉功能鍵到【燉排骨】鍵，程序開始自動

食材清單

排骨 560g 、 蓮藕 兩節 、 豆芽 適量 、 八角 兩枚 、 草果 兩枚 、 桂皮 一片 、 鹽 3.5茶勺 、 蔥花 適量 、 天麻（可不加） 一個

烹飪步驟

1/4

①排骨洗淨切段，連同八角、桂皮、草果、天麻一同放入鍋中，添足量的清水。②開大火，在快燒開但沒有燒開之前，用湯勺打沫。③燒開之後，轉小火慢燉，並先放入兩茶勺鹽。

2/4

趁小火慢燉的時間，將蓮菜洗淨切塊（隨便切），豆芽洗淨。順便洗淨蔥，切點蔥花。

3/4

慢燉1.75個小時後，將蓮藕及豆芽放入，並再放1.5茶勺鹽，再慢燉15分鐘，關火。

最後一步

盛湯，撒點蔥花，即食。

分

用料:

骨頭一斤

蓮藕一節

蝦乾六隻

芹菜一條

做法:

1/5骨頭清洗乾淨，洗掉骨碎，蓮藕去皮。

2/5蓮藕切成自己喜歡的樣子，洗乾淨裡面的泥。

3/5骨頭淖水，再拿出來清洗乾淨，重新加入水放入蓮藕，骨頭，蝦乾放在一起壓，大火煮開，文火壓半個小時。加上適量的鹽芹菜

排骨兩根、蓮藕兩節、生薑一塊、鹽

做法： 1、將蓮藕滾刀切成小塊、生薑切片，排骨焯水

2、開大火，將鍋燒熱放油，布滿鍋底即可

3、放入薑片翻炒，炒出香味倒入排骨，繼續翻炒至排骨表面焦黃，鍋中加熱水燒開

4、倒入瓦罐/高壓鍋內，繼續加熱水至罐口，大火燒開轉小火慢燉，蓋上蓋子，繼續燉一小時

5、開蓋加入藕塊，接著蓋上蓋子燉煮兩小時，開蓋前十分鐘記得加鹽提鮮

6、出鍋撒上蔥花，一道甜絲絲的蓮藕排骨湯完成

做法步驟

1. 蓮藕洗乾淨削皮，切成小塊，再洗一次後放進湯鍋裡。

2. 適量的生花生米，洗乾淨。

3. 骨頭先洗乾淨，用冷水煮至水沸，關火，撈出骨頭洗乾淨，放入湯鍋中。（骨頭先過水後，可以去掉一些雜質，這樣煲出來的湯更清甜）然後把花生米一起放入湯鍋中，加入適量的水，大火煮開，然後調至最小火

4. 湯繼續文火煲了一個半小時。

5. 把湯上層的一些漂浮物，用濾油的勺子撈乾淨，湯會變更清澈，口感也更好。

6. 湯煲好後，加入適量鹽即可

大棒骨清洗乾淨,撒麵粉

2沖洗,骨頭渣和血水沖洗乾淨

3大棒骨洗放入大鍋,倒入涼水,大火煮開

4切蔥段和生薑

5血沫和雜質撈出,轉最小火,往鍋里加入蔥段和生薑片,加米醋攪一攪,小火熬一小時

6準備配菜,蓮藕,蓮藕皮削掉,蓮藕切滾刀塊,蓮藕放涼水盆浸泡

7蓮藕焯水,加米醋攪一攪,煮2分鐘,蓮藕控水撈出

8蔥姜挑出來,蓮藕倒鍋裡,加入鹽,蓋蓋小火燉半小時

9加枸杞,加雞精攪一,攪勻後關火

10撒蔥花,攪拌均勻

先把骨頭出一下水，讓裡面的血水泡出來，然後起油鍋放入蔥姜爆香倒入骨頭翻炒加開水大火煮開轉小火燉40分鐘放入蓮藕再燉20分鐘就好了

用料

豬骨一斤 ，蓮藕300g 薑片適量、蔥結適量、八角一個、幹辣椒一個

蓮藕骨頭湯的做法步驟

1.買回來的排骨冷水下鍋 ，放薑片、料酒 ，大火燒開，撈出洗淨備用

2.粉藕去皮，切滾刀塊 ，放在清水中備用

3.熱鍋放油，先下薑片 ，再將焯好水的豬骨到入鍋中翻炒至表面微微發黃時，加入適量生抽、鹽，繼續翻炒 均勻後，加入適量開水 ，再放八角，辣椒，蔥結，大火燒開後轉小火慢燉 1個半小時即可。