用料：蒜 5瓣 、 小米椒 2根 、 耗油 10ml 、 生抽 15ml 、 油 15ml 、 水 15ml 、 鹽 適量 、 金針菇 300g

做法：

1.將蒜、小米椒切碎

2.調個料汁，耗油10ml、生抽15ml、油15ml、水15ml、鹽適量將蒜蓉小米椒碎加入碗中，攪拌均勻，烤箱預熱200°C

3.將料汁澆在金針菇上面，撒上孜然粉

4.蓋上錫紙，放在預熱好的烤箱裡面，烤20-25分鐘

1.金針菇、蔥、蒜準備好，蒜、蔥切末。

2.海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替3.金針菇剪去根部，用鹽水泡一會，瀝乾水，排在盤子裡。

4.把切好的蒜末放在金針菇上，調入調料，再加少許水，封上保鮮膜，面上用牙籤戳幾個小洞。

5.把盤子放入微波爐，高水2分鐘。

6.拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌。

食材：

大蒜、金針菇、小米辣、生抽、蠔油、白糖、食鹽、魚豉油、蔥花

做法：

1.大蒜去皮切碎。

2.小米椒洗淨切段。

3.金針菇去根撕開。

4. 金針菇放入蒸鍋蒸熟。

5. 鍋中熱油，放入蒜末、小米辣炒香

6.再放生抽、蠔油、白糖、食鹽煸炒一下

7. 取出後淋上醬汁，澆一點魚豉油，撒蔥花，小米椒，淋熱油即可

材料：金針菇200克、蒜10克、小米椒5克、白糖1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、油適量、小蔥1根。

做法

1.金針菇洗淨去根。



2.蒜切末。



3.小米椒切圈。



4.小蔥切蔥花。



5.首先起鍋倒水，水開倒入金針菇焯水至熟透撈出擺盤備用。



6.然後起鍋倒油，油熱倒入蒜末、小米辣，盛入碗中。



7.接著碗中加入鹽、白糖、生抽，攪拌均勻，淋入金針菇上。



8.最後撒上蔥花即可。

食材清單

金針菇 500克 、 小米辣 2-3個 、 大蒜 五六瓣 、 生抽 兩勺 、 蠔油 一勺 、 花生油 兩勺 、 雞精 少許 、 小蔥 3根 、 胡椒粉 適量

烹飪步驟

步驟1

金針菇洗淨控水。烤盤平鋪錫箔紙，注意四邊稍高，防止燒烤過程中汁水流出來。

步驟2

金針菇平鋪在烤盤中。

步驟3

生抽，蠔油，蒜蓉，胡椒粉，澆兩勺熱油攪拌均勻和小蔥平鋪在金針菇表面。我把蒜蓉分兩次放，一半留著還有5分鐘出鍋時再鋪到金針菇上面，蒜香更濃郁。如果不喜歡太多蒜香可以少放。小米椒切圈也放入醬汁中。

最後一步

預熱5分鐘，上下火200度烤15分鐘左右，出鍋後攪拌均勻。再撒少量小蔥提鮮。

主料1人份

金針菇適量

輔料

辣椒適量 蒜適量 香菜適量 白糖3克 鹽2克 生抽5克 油適量

步驟1

切蒜末，辣椒切段，香菜切碎，金針菇焯水，炒熟撈出裝盤

步驟2

熱油下蒜末，炒出味道裝盤

步驟3

放辣椒，香菜，鹽，白糖，生抽攪拌均勻，澆入金針菇

金針菇加上蒜蓉的香味，好吃又下飯

金針菇 半斤

大蒜 1整個

小米椒 2個

綠線椒1個

.金針菇切除根部，然後撕成小簇，鋪入盤子裡。

2、2.大蒜切成末，熱鍋下油，燒至100度左右，插筷子進去會冒小泡即可，然後關火，倒入蒜末，用油的餘溫爆香蒜末，加入半克鹽，半克糖，炒勻。

3、3.爆香的蒜末均勻鋪在金針菇上。

4、4.蒸鍋水開後，放入金針菇，蓋上蓋子，中大火蒸8分鐘，蒸好後盤子裡面會有很多湯汁，不要倒掉，留著備用。

5、5.小紅椒和綠線椒切圈，熱鍋下油，倒入大部分的紅椒和綠線椒圈，留少許後面擺盤用，小火把辣椒爆出香辣味。

6、6.倒入10克生抽，半克糖，把蒸金針菇的湯汁也加入，煮開關火。

7、7.均勻淋在金針菇上，在擺上紅椒和綠線椒圈。

8、8.鮮甜，嫩滑，爽辣，蒜香十足，真是米飯殺手，一定要記得，多煮兩碗飯。

9、9.湯汁都能喝乾淨。

蒜香金針菇

用料

金針菇 1把

蒜蓉 4-6瓣

生抽 2勺

耗油 1勺

蒸魚鼓油 1勺

糖 1勺

鹽 若干

辣椒 若干

蔥 若干

蒜香金針菇的做法

分別切好備用。

生抽3勺，糖1勺，鹽若干，耗油1勺都均放入一個碗中。（