把紅薯做紅薯粉絲，做火鍋吃。紅薯切成一坨，煮著吃。

把紅薯切成一片，一片用油炸著吃。

紅薯磨煉粉可以炒蛋吃。紅薯用火可以烤著吃。紅薯，紅薯切成條絲用油炸著吃。紅薯還可以磨成豆腐吃。

一.【紅薯米粉蒸肉】

原料： 五花肉 1塊 紅薯 2個 蒸肉米粉 1小袋 腐乳汁 1小袋 薑末 鹽 適量

制作：1. 準備好原材料； 2. 五花肉加入適量的鹽和薑末拌均勻； 3. 再倒入米粉； 4. 再放入腐乳汁拌均勻； 5. 紅薯塊加入適量的鹽和少許米粉拌均勻醃製一下； 6. 將拌好的紅薯擺放在盤中； 7. 再將醃製好的肉片擺放在紅薯上； 8. 大火蒸上四十分鐘；9. 拿出來後表面撒上小蔥末即可。

二.紅椒炒紅薯梗

健康功效：紅椒:開胃、消食

食材用料：紅椒適量 紅薯梗150克 鹽適量 雞精適量 食用油適量 蒜適量

做法：

1、紅椒切絲、紅薯梗去皮，掐段洗淨

2、蒜切碎

3、熱鍋放油，油七成熱放入蒜爆香

4、再倒入紅薯梗和紅椒

5、翻炒均勻加適量鹽翻炒至斷生

6、加雞精炒勻即可

三、炒紅薯泥

材料：紅薯，白糖，糖桂花

做法：

1、紅薯蒸熟，製成泥

2、鍋內放香油，放入紅薯泥，加白糖、糖桂花、開水，用小火邊攪拌邊炒

3、炒至糖、糖桂花、紅薯泥、香油、開水充分融合，不粘鍋、不沾勺就可以了

四.炒甜薯

材料：紅薯6個，黃油115克，黃糖440克

做法：

1、用大鍋把水燒開。把去皮的紅薯放在水裡煮大概4分鐘。然後拿出來，切成約1厘米厚的薄片

2、在平底鍋裡中火融化黃油，加入紅糖，攪拌至融化。如有需要，可以加入更多的黃油。加入紅薯片，不時翻炒一下，直到變成金黃色和變軟即成

五.拔絲紅薯

做法：紅薯洗淨之後切成滾刀塊(邊轉動刀邊切)，在熱油鍋中把紅薯炸熟，一般炸到外面一層脆殼撈出就可以了，在盤子上抹一層油，把炸好的地瓜撈出來放入盤中，在鍋中加入適量的油，油熱之後放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之後，加入少量的醋，等到糖漿顏色從黃色變為紅色，關火，把地瓜放進去，讓每一塊地瓜都粘上糖漿，趁熱吃最好。

六.紅薯糯米果子

做法：把紅薯洗淨去皮切成小塊，蒸熟;一部分留下當餡，一部分碾碎做成紅薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成團，然後做成一個個小麵餅，把之前的紅薯丁放在麵餅中間，揉成小丸子，在盤子上刷一層油，放上紅薯團，喜歡吃葡萄乾的人還可以在上面粘上葡萄乾，隔水蒸熟即可。

七.紅薯粥

材料：白米、紅薯

做法：大米洗淨煮成粥，把紅薯切成片蒸熟，弄成紅薯泥，和白米粥一起攪拌均與即可。

主料：

紅薯兩塊

白糖140克

輔料：

油適量

白醋一勺

做法：

1. 準備好所需材料。

2. 把紅薯滾刀切成塊狀，即切的時候邊轉動紅薯邊切，切好後放進水中，防止紅薯氧化變黑。

3. 倒適量油至鍋中，燒至五成熱轉中小火，用筷子測試油溫，油麵起非常輕微的小泡的時候，就可以炸紅薯了。

4. 切記把紅薯吸乾水後，再放入鍋中油炸，中小火炸至皮脆肉軟即可

5. 炸好的紅薯撈出來瀝油。

6. 在不粘鍋上放少許油。

7. 倒入白砂糖，中小火炒至糖融。

8. 過程中輕輕撥動糖，動作不要大，以免炒成反沙糖。

9. 差不多全部融化的時候倒入一小勺白醋。

10. 熬製過程中，轉小火，把糖慢慢熬成焦糖色，冒綿密小泡泡。

11. 倒入炸好的紅薯，迅速翻炒均勻，讓每塊紅薯蘸上糖漿即可

1.準備好食材

2.紅薯去皮洗淨切塊，蔥洗淨切蔥花

3.鍋燒熱放入油燒熱，將紅薯倒入油中，開中火炸

4.炸至金黃色撈出

鍋中留少許油，再將紅薯倒進鍋內，放1碗水，放適量鹽，適量生抽，開中小火慢燜入味

5.鍋中留少許油，再將紅薯倒進鍋內，放1碗水，放適量鹽，適量生抽，開中小火慢燜入味

6.最後收幹汁就可以了

7.盛盤，撒點蔥花

拔絲紅薯。紅薯、白芝麻、白糖、油、水

做法：

1、將紅薯去皮，洗淨後切成滾刀塊；備一碗清水。

2、鍋中放入300克色拉油，待油溫加熱至7成熱時將紅薯放入，翻炒後紅薯煎至金黃色時撈出控油備用。

3、鍋內放一碗清水燒開，放50克白糖，小火慢慢熬，待糖微微變成黃色。

4、將炸好的紅薯放入，翻炒幾分鐘。

5、盤中抹少許色拉油，將紅薯盛入盤中即可。

一般紅薯都是作為主食的，作為炒菜是非常少的，我們可以把紅薯大概分成三種吃法

1'用紅薯，胡蘿蔔和小米熬成的粥

2'紅薯直接蒸著吃或者煮著吃

3'紅薯切成片兒，以後曬成紅薯片，做成紅薯幹

做法一

1.紅薯去皮切絲，放入盆中，加入適量麵粉，少許澱粉，翻拌均勻，不能有乾麵粉。

2.鍋裡把水燒開，當上籠屜，鋪上籠布，將裹好麵粉的紅薯絲均勻的撒在上面，大火上汽蒸八分鍾即熟。

3.倒入盆中趁熱抖散，加入鹽、味精、生抽、調和面、辣椒粉、蒜末，熱油潑香，加入蔥花，翻拌均勻，裝入盤中即可。

做法二

1.紅薯去皮切片，放入模具烤盤，加入奶酪片，撒上芝士，撒上一層白糖，放入烤箱烤至芝士融化，表皮起焦黃，即可取出食用。