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  • 1 # 簡單風鈴8K

    主料2人份

    豬裡脊肉300克

    蔥4根豆腐皮2張

    輔料

    甜麵醬半袋

    白糖1勺香油1勺 醬油少許料酒少許 雞蛋清少許澱粉少許 姜少許

    步驟1

    豬裡脊切成細絲,倒入少許澱粉、醬油、料酒、半個蛋清攪拌勻,醃製30分鐘

    步驟2

    秘製醬:將甜麵醬倒入碗中,加入白糖和香油攪拌均勻

    步驟3

    豆腐皮洗乾淨,和拌好的甜麵醬一起放入蒸鍋中,蒸5分鐘後待用

    步驟4

    大蔥只用蔥白,切成細絲,蒸好的豆腐皮切成小方塊,擺入盤中

    步驟5

    鍋燒熱後倒油,倒入醃好的肉絲,迅速劃散,炒至肉絲變色盛出

    步驟6

    鍋中留少許底油,放入少許薑絲,倒入蒸好的甜麵醬,再加少許醬油,炒勻後倒入炒好的肉絲翻炒

    步驟7

    待所有肉絲都均勻地沾上醬即可出鍋盛盤

    步驟8

    吃的時候可以直接就著蔥絲吃,也可以用豆腐皮將肉絲和蔥絲捲起來吃

  • 2 # 紫色微塵一一

    原料:豆腐皮3張、香菜幾根、薑末適量、花生米一小把、油、鹽、鮮蔬粉適量、醋、生抽、麻油適量

    做法:

    第一步:香菜切碎,豆腐皮用水稍微泡下;

    第二步:油鍋燒熱後放入薑末煸炒至微金黃;

    第三步:倒入瀝乾的豆腐皮小心翻拌;

    第四步:然後倒入調好的汁翻拌均勻;

    第五步:翻拌好後關火;

    第六步:待豆腐皮稍微冷卻後放入香菜、花生米,撒點麻油拌勻。

  • 3 # 冰哥也

    用料:豆腐皮2張,青椒一根,胡蘿蔔半根,鹽、醬油等調味料各少許。

    2、 要想用豆腐皮做美味的菜餚,首先要把豆腐皮泡在清水裡切絲備用,然後把青椒和胡蘿蔔拿出來,清洗乾淨切成條備用。

    3、 然後熱鍋熱油,將蔥蒜倒入鍋中翻炒至香,再將豆腐皮、青椒、胡蘿蔔倒入鍋中翻炒均勻,最後根據自己的口味加入鹽、醬油等調味料即可

  • 4 # 清閑的寶

    食材:

    幹豆腐350克、尖椒2個(青紅椒各1個)、幹辣椒2個、蔥10克、鹽5克、雞精5克、蠔油5—10克、水澱粉少許、食用油少許。

    制作方法:

    1、將幹豆腐切成菱形小塊,焯水瀝乾備用;

    2、尖椒洗淨也切成菱形小塊;

    3、幹辣椒切小段,蔥切碎備用;

    4、起鍋燒油,放入切好的幹辣椒段,蔥爆香;

    5、放入切好的尖椒,煸炒至微變色;

    6、倒入幹豆腐,少加一點清水,煸炒1分鐘左右;

    7、倒入蠔油、雞精、鹽調味,煸炒1分鐘。

    8、倒入調好的水澱粉收汁即可。

  • 5 # 卯輝煌

    王剛做法:

    主料:豆腐皮三張,花生油一匙。

    輔料

    香芹五根,幹辣椒一個, 姜三片 ,鮮辣椒一個, 花椒粒10粒左右。

    1.豆腐皮切條,鮮辣椒和姜切絲,幹辣椒切段,香芹切段。

    2.油微熱倒入花椒粒和幹辣椒翻炒。

    3.倒入切好的豆腐皮,香芹和鮮辣椒。

    4.翻炒一會兒加點鹽,雞精調味。來回翻炒兩分鐘即可出鍋。

  • 6 # 隨性自由的風鈴草

    材料:豆腐皮、青椒、紅椒、黃豆芽。

    豆腐皮切成細絲。青椒去掉中間的籽和白筋,然後切成細絲。香菜切成段,莖和葉子分開。蔥和姜也切成絲,香菜根和蔥姜一起爆炒。

    炒鍋放入少許花生油,下入蔥絲、薑絲和香菜根炒出香味。

    先炒黃豆芽待其變軟後再下入豆腐皮翻炒。然後加少許水燜炒一會。

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