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1 # 紫色微塵一一
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2 # 魚兒想飛飛
主料4人份 羊肉600克 白蘿蔔1顆
輔料
植物油30克 老薑1塊 大蔥1顆 花椒1勺 鹽3小勺 料酒1勺
羊肉湯燉蘿蔔的做法
步驟1白蘿蔔去皮，洗淨後切成蘿蔔塊；別太厚，也別太薄
步驟2羊肉洗淨，切成羊肉片
步驟3鍋裡倒入適量清水，放入羊肉片，2片姜，1/2勺花椒、料酒煮開步驟4關火，將羊肉片撈出，用流動清水沖洗乾淨
步驟5起油鍋，放入薑片炒香
步驟6再放入羊肉片翻炒
步驟7倒入開水，再次煮開
步驟8將鍋裡的食材全部倒入砂鍋
步驟9再放入蔥段、剩下的花椒，啟動“燉湯”功能
步驟102小時後，放入白蘿蔔，調入鹽攪拌均勻，繼續燉
步驟11程序結束後，放入香菜段羊肉湯燉蘿蔔就可以出鍋了！
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3 # 端莊橙子Yz
羊肉湯燉蘿蔔是一道美食，尤其冬天吃蘿蔔補氣，具體做法如下：
羊肉我們都知道有股羶味，這味道一般人還是比較敏感的，所以我們先要把羊肉切塊，放鍋裡焯水，放上生薑片和料酒，燒開，去除血水，撈出瀝乾水，再鍋中燒油，放上大料，再放羊肉稍微炒一下，再多放水，熬的差不多再放蘿蔔，燒至羊肉和蘿蔔都熟了就可以開吃了
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4 # 夢魂R
食材
羊肉（50g）
蘿蔔（60g）
第一步，首先將羊肉清洗乾淨切成小塊備用。
第二步，然後再將切成小塊的羊肉倒入鍋中焯熟。
第三步，接著將白蘿蔔去皮切片備用。
第四步，最後在鍋中燒開水，倒入羊肉、薑片、白蘿蔔煮30分鐘左右即可。
第五步、美味好喝的羊肉湯燉蘿蔔完成了。
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5 # 用戶4507980816056
材料準備：
羊肉或羊排（切塊兒備用）
蘿蔔（切塊兒備用）
幹辣椒幾顆
青椒（切末備用）
香菜（切末備用）
小蔥（切碎備用）
生薑（切片備用，兩三片即可）
料酒、鹽
羊肉蘿蔔湯做法：
1、用鍋將水燒開，放入羊肉或羊排，加入料酒烹煮，煮過血水後，將肉洗淨備用；
ps：加入料酒煮血水是為了去除部分腥味兒
2、將洗淨的羊肉或羊排再加入清水烹煮，並加入切好的生薑片、蘿蔔、幹辣椒；煲湯兩個小時左右，煲好後加入鹽調味。
蘸料準備：
將青椒、小蔥、香菜作為蘸料，加入鹽和羊肉蘿蔔湯備用。
新鮮出爐的羊肉蘿蔔湯來囉
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6 # Sง-ง加油
原料：
白蘿蔔300克、羊肉180克
輔料：
水1200毫升、料酒3小匙、蔥薑蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙
做法：
1白蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將白蘿蔔及羊肉切塊備用。 2將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝乾。 3起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。 4 將白蘿蔔、水及其他調味料（除香油外），一起放入鍋內用大火煮開。 5 改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。
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7 # 溫良若玉
主料
羊肉700克
輔料
白蘿蔔500克
調料
鹽適量
生薑適量
花椒約10粒
香菜少許
味精少許
做法步驟
1.羊肉、蘿蔔、姜、花椒備好。
2.羊肉放清水，浸泡2小時。
3.羊肉冷水下鍋，燒開，羊肉撈出。
4.羊肉沖洗乾淨。
5.蘿蔔去皮
6.另鍋燒水，水開，放蘿蔔、鹽，將蘿蔔焯斷生，撈出，備用。
7.幾片生薑，少許花椒。
8.羊肉放入電飯煲，加開水，放薑片、花椒。小火，燉1小時。
9.燉1小時，放焯過水蘿蔔、鹽。燉10分鐘左右。
10.出鍋，調入少許味精，灑上香菜即可。
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8 # 正能量畫板2v
羊肉500g","白蘿蔔半條","姜 6片","米酒少許","鹽 適量","水 覆蓋食材",
1: 將羊肉、白蘿蔔切成差不多的大小。
2.燒一鍋滾水川燙一下羊肉，約煮3分鐘，川燙時邊撈雜質。
3: 將羊肉、姜、白蘿蔔、米酒、水放入鍋子一起煮滾後轉小火，再撈一次雜質後，小火燉煮2小時。可以食用了
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所需食材：羊肉800克，白蘿蔔1個，生薑20克，小蔥3根，白酒、白糖、食用鹽、胡椒粉、醬油、蒜蓉、小米辣、香菜適量。
制作方法：
第一步：將白蘿蔔去皮，切掉頭尾，然後切成大小均勻的滾刀塊備用，將羊肉剁成小塊備用。將生薑拍散，將小蔥拍散後切成小段，裝入碗中備用。
提示：羊肉最好選擇比較瘦的羊肉或者羊腿肉，這樣做出來的湯才不會膩。
第二步：取鍋，加入適量的清水，將切好的羊肉下鍋焯水，大火燒開後撇去浮沫，焯水的目的是去除羊肉中的血沫，將焯好水的羊肉倒出備用。
第三步：將炒鍋燒熱，加適量的油滑鍋，滑鍋的目的是防止羊肉沾鍋，將熱油倒出後，加入處理好的羊肉，羊肉下鍋後開中小火翻炒3分鐘，將羊肉炒香炒出多餘的羊油，中途從鍋邊淋入適量的白酒（加白酒爆鍋的目的是減輕羊肉的羶味），翻炒幾下之後將切好的姜蔥下鍋翻炒1分鐘（必須把姜蔥炒香為止）。
第四步：接著往鍋中加入適量的清水，大火燒開後轉小火燉40分鐘，羊湯燒開的過程中必須再次將浮沫清除乾淨（這樣燒出來的湯才沒有異味）。
第五步：在熬羊湯的同時，我們做一個鮮辣蘸水。取碗，加入蒜蓉30克，小米辣15克，，適量的醬油，適量的鹽和少量的白糖，加入香油5克，再加入蔥花碎和香菜碎適量，將所有的調料攪拌均勻備用。
提示：這個可以直接蘸著吃，也可以加入一些羊肉的原湯喝。
第五步：羊肉燉至40分鐘後，加入切好的滾刀塊蘿蔔，大火燒開後轉小火繼續燉20分鐘（將蘿蔔煮熟煮透），接著加入適量的食用鹽和少許白糖調味，最後加入適量的胡椒粉，將羊肉湯調好味之後即可出鍋。
燉蘿蔔羊肉湯，萬不可直接下鍋，多2步，肉鮮湯美味。題中所說的多加2步，分別指給醃肉焯水和加白酒爆香去除羶味。