1.忌在雨季移栽韭菜或者移栽以後大水漫灌。一般情況下，北方地區在4-5月上旬播種韭菜，在7-8月份移栽韭菜。長江流域在3月中下旬至四月上旬播種，在麥收前後移栽韭菜。秋季播種韭菜在當地氣溫下降以後進行，在第二年春季移栽韭菜，或者在大棚內10月份移栽韭菜。以上的韭菜移栽時間段都避開了當地的梅雨季節。韭菜移栽以後如果遇到連續陰雨天氣，澆水量過大或者田間積水，都會嚴重影響根系生長，嚴重的會因為根部缺氧而導致爛根現象，成活率大大降低。

韭菜移栽前，需要對移栽地塊進行造墒，或者在土壤墒情較好的時候進行移栽，移栽以後需要踏實根系，澆足定根水，但是切忌大水漫灌，也可以防止將韭菜根線沖走。在高溫乾旱季節，需要採取遮陰措施，減輕緩苗癥狀。移栽5-7天以後，土壤稍幹以後再小水灌溉一次，避免土壤水分含量過低。

2.忌施用未腐熟農家肥和過量使用速效氮肥。未腐熟的農家肥會產生二次發酵，產生大量的熱量，燒根現象嚴重。速效氮肥接觸韭菜根系或者土壤速效氮肥濃度過高都會產生燒根現象，底肥最好不要施入速效氮肥為宜，緩苗結束施入氮肥也不遲。一般情況下，施入農家肥以後進行灌溉，土壤合墒以後開始整地開溝或者挖穴栽植韭菜。

3.忌不脩剪就移栽韭菜。沒有經過修剪的韭菜移栽以後，葉片的蒸騰作用太強，會消耗掉大量的水分，而且這些老葉即便能夠成活，也會含有較高的纖維，質量較差，不宜食用。韭菜根系很長，沒有修剪的根系經常會蜷縮在一起，不利於產生新的根系，容易形成僵苗。與此同時，部分老根已經失去吸收養分和水分的作用，留下來也無益。韭菜根系也會有根蛆和各種病害，在移栽的過程中需要及時清除，才有利於韭菜旺盛生長。

韭菜非常容易生根，修剪以後的根系會短期內產生大量的白色細根，替換老根開始吸收土壤裡的各種礦物質營養和水分，促進葉片旺盛生長，產生新的分櫱，容易獲得高產優質的韭菜。

栽植5-6年的韭菜，在移栽以前收割韭菜，晾曬2-3天以後，等到傷口愈合就可以進行移栽韭菜。移栽以前進行分株繁殖，去掉衰弱的植株和病蟲害分櫱，剪掉過長的根系進行移栽。

種子繁殖的韭菜在4-5葉期進行移栽，也需要提前剪掉過長的葉片以後，等待傷口愈合開始移栽。也需要剪掉過長的根系。

通常情況下，剪掉韭菜葉片三分之二，保留4-5厘米的葉片和2-3厘米的根系為宜，保持株距1厘米左右進行移栽，覆土厚度以不超過葉鞘為宜。

除此之外，移栽韭菜的過程中，需要當天採挖，當天移栽，避免韭菜根系裸露與乾燥的外界環境，否則成活率降低。如果當天沒有移栽完韭菜，可以將韭菜放在陰涼潮溼的地面養根。

移栽時需要將所有的韭菜根系埋入土中，保持合理的深度可以有效促進髮根和延緩跳根現象發生。韭菜定植較深，分櫱能力降低，但是可以明顯延長產生跳根的時間。栽植較淺，韭菜分株能力很強，但是根系很快就生長到地面，韭菜可利用年限縮短。實踐經驗證明，移栽深度為5-6厘米的韭菜可以連續實現韭菜高產5年左右。

為了延長韭菜可利用年限，一般採用逐年培土的做法。最好的做法就是開溝9-10厘米，移栽覆土以後的種植溝比畦面低5-6厘米，有利於以後逐年培土，提高韭菜產量。

需要注意的是，移栽的韭菜苗一定要是壯苗，沒有達到壯苗標準的幼苗或者生長勢較弱的幼苗不宜移栽，需要培育成為壯苗以後進行栽植，可以明顯提高經濟效益。移栽韭菜的時間也不宜過遲，如果在冬前沒有恢復生長或者生長勢較弱，在寒冷的冬季就會被凍死，在大棚種植也不會有很好的產量。

過澆水因為韭菜是耐旱的蔬菜，過多的水分不但容易導致根部爛根，也容易引起病蟲害的滋生，從而影響產量和質量。
種韭菜需要注意的是，在澆水時要注意分寸和頻率，不要過於澆水。
同時，也要注意排水情況，保持土壤透氣性能。
如果不注意澆水的方法和量，很容易死掉。

1、韭菜除了夏季之外，其他的季節都可以進行種植。夏季種韭菜的成活率及生長產量質量都不是特別好，所以不建議種植。最適合種植的季節就是春季和秋季，這兩個季節的韭菜是長勢最旺盛。

2、韭菜對土地的適應性非常強，所以對於土質的選擇不是特別重要，主要的關鍵是在哪種地塊能長得更好，基本是選擇靠近水源的地方，其次是土地的蓄水能力和肥沃程度要相對好。

3、韭菜有兩種生長方式。 一種是在準備充分的田地裡一排排播種的做法，但在實際中很少使用。 第二種就是移栽，將買好的韭菜苗按一定的間隔種植，一般每穴放三棵苗。

4、韭菜具有很強的繁殖能力。 在種植後一個星期左右，就可以看到幾個韭菜發芽。 而且它還會繼續繁殖，如果不在整個田地的盡頭收割，就會茂密，但又長又細，不結實。 種植密度一般為每株15～20cm，每行25～30cm。

5、韭菜的生長是一個連續的過程，首先要做的是施用足夠的基肥，然後，在植株存活一週後，可以將尿素與水，韭菜，促進韭菜幼苗的生長，然後每次收獲韭菜生長和田間土壤肥力進行追肥，所用的肥料可以是畜禽糞便或人類糞便尿液，也可以是尿素。

6、韭菜種植後，需要定期噴灑農藥，韭菜一般都有一些食葉害蟲或因田間水分或養分不足而導致營養不良和過早衰老的現象，所以要經常觀察韭菜的生長情況，只要我們足夠注意基本不會出現什麼病蟲害，一旦出現，應該及時噴灑農藥進行防治。 最重要的是在收獲前15天內不要噴灑農藥，這會影響產品的質量。

7、種植韭菜後的前兩年產量不會很高，一般從第四年起韭菜產量開始穩步增長，到第十年產量將緩慢下降，所以為了保持良好的產量，將在每次收獲後進行移栽，這樣就可以繼續增產。 收割時，最好在早晨五六點鐘，韭菜最新鮮的時候採摘韭菜，注意每次收割的韭菜都比上一次稍高，這樣韭菜才能正常生長。

8、禁忌：種韭菜不能再陰暗的地方，不能放太多水份。

種韭菜的幾大禁忌

1.移栽韭菜時，不要在不收割韭菜的時候進行，一來會浪費掉生長的韭菜，二來因為韭菜有很多葉子，在移栽緩苗時，會耗費根系太多的營養，不利於韭菜緩苗。

2.在韭菜挖出來以後，需要及時把根系周圍的土壤去掉，然後把韭菜老根去掉一些，再晾曬6～12個小時，因為韭菜老根太老了，已經沒有生長的動力了，修剪掉以後，有利於新的根系生長旺盛。

3.栽種韭菜時，挖深一些的溝，下面放一些餅肥，而不要用雞糞，腐熟的也不要用，因為如果用雞糞做底肥，雞糞中有些蟲卵，會讓韭菜根容易腐爛，讓韭菜長蟲。

4.不密植栽種韭菜，也就是在移栽韭菜時，擺放的過於稀疏，就會出現韭菜長得不旺的情況。

土壤質量不好：韭菜需要在肥沃、排水良好的土壤中生長，如果土壤質量不好，韭菜的生長會受到極大的影響。

缺乏光照：韭菜需要充足的Sunny照射，如果缺乏光照，韭菜的生長會受到抑制，產量也會減少。

缺水或過多澆水：韭菜需要保持適中的溼度，過少或過多的水都會對韭菜的生長產生不良影響。

過度施肥：韭菜對營養需求較高，但是過度施肥會使韭菜生長過於茂盛，影響品質和口感。

長時間不更新：韭菜生長期較短，一般為3-4個月，如果長時間不更新，韭菜的品質和口感都會受到影響。

需要注意的是，不同的韭菜品種對生長環境和生長條件的要求可能會有所不同，種植韭菜時應該根據具體品種的特點和需求進行種植管理。

大忌主要有以下幾點：

1. 盲目跟風：盲目跟風是種韭菜的大忌之一。在投資過程中，很多人會盲目跟風，聽信別人的建議或者跟隨市場熱點，這樣很容易被市場牽著鼻子走，導致虧損。

2. 沒有風險意識：沒有風險意識也是種韭菜的大忌之一。在投資過程中，很多人只看到了收益，而忽略了風險。這樣很容易被市場的波動所影響，導致虧損。

3. 缺乏知識儲備：缺乏知識儲備也是種韭菜的大忌之一。在投資過程中，很多人缺乏必要的知識儲備，不了解市場的基本面和技術面，這樣很容易被市場的波動所影響，導致虧損。

4. 沒有規劃：沒有規劃也是種韭菜的大忌之一。在投資過程中，很多人沒有明確的投資目標和計劃，盲目地進行投資，這樣很容易被市場的波動所影響，導致虧損。

綜上所述，種韭菜的大忌主要包括盲目跟風、缺乏風險意識、缺乏知識儲備和沒有規劃等。投資者應該注重風險控制，提高自身的知識水平，製定明確的投資計劃和目標，避免成為種韭菜。

種韭菜的大忌是過於澆水和施肥，會導致韭菜長得過於茂盛，但口感差，甚至會變得苦澀。另外，不要在高溫季節過度種植韭菜，這可能會導致它們生長緩慢或停滯不前。