食材: 凍面、黃瓜、西紅柿、綠豆芽、南韓泡菜、蝦、熟牛肉片、雞蛋、紫菜、蔥姜、辣椒醬、牛肉粉、油、鹽、糖、醋、生抽。

步驟：

因為配料比較多，有些食材加工過程中可以兩個同時進行。

1.準備好食材，將黃瓜切絲，西紅柿切片備用，姜切成片（最後方便挑出來扔掉），蔥切成絲，蝦洗淨；

2.先備湯：在鍋裡放半鍋水，放蔥姜煮幾分鐘分鐘，然後加入牛肉粉，辣椒醬，糖，鹽，生抽，最後再倒醋，記得倒牛肉粉時要邊攪拌；

3.煮差不多時，用大碗盛好湯，夏天冷卻後放冰箱裡，冬天放著就可以（不過一般沒有冬天吃冷面的哈）；

4.蝦可以用蔥姜放開水裡一起煮熟，也可以根據家常爆炒蝦的方法做好備用，個人更喜歡家常爆炒好更入味；

5.雞蛋煮熟，用涼水過後更好剝殼，對半切開備用；

6.在煮雞蛋的同時，將紫菜和綠豆芽放開水裡焯一下撈出；

7.待鍋裡水開，把麵條放下去，要偶爾攪拌一下，煮幾分鐘撈出，用冷水沖涼，瀝乾水；

8.裝碗，麵條打底，然後依次放入配料：蝦、牛肉片、黃瓜、西紅柿、綠豆芽、泡菜、雞蛋（放中間更美哦），最後澆上冷湯。

可以將凍成一塊的麵條放入添加了適量鹽、油、白醋的開水中煮，這樣煮出來的麵條不會很黏，並且還可以輕鬆分開而不碎。

凍成一塊的麵條不能先解凍，否則面皮會溼，容易就粘連。

1、冷凍的麵條最好冷水下鍋，因為麵條剛從冰箱裡面拿出來溫度是非常低的，要是一下子放進熱水鍋裡面，會造成麵粉流失、營養流失的情況，影響口感。

2、建議在煮冷凍麵條之前先用涼水浸泡一段時間，等麵條到常溫後再涼水下鍋煮制即可。

對於凍麵條的煮法，比新鮮麵條要複雜一些；也是需要在水開以後，放入麵條。整個過程中不要掰麵條，凍硬以後的麵條很脆，如果用力掰，會讓麵條成為碎條狀，不利於將它們撈出。

利用熱水的溫度，將麵條化開以後，還是需要用筷子攪動，防止麵條粘在一起。

主料

凍麵條：200g

輔料

醬油：10ml

香醋：10ml

鹽：1小勺

辣椒油：3ml

花椒粉：1小勺

胡椒粉：1小勺

雞精：少許

香油：適量

蔥花：適量

香菜：適量

步驟

準備好所有的食材

取一個小碗加入鹽，醬油，香醋，雞精，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，蔥花，香菜末

鍋中水燒開下入麵條煮熟

把麵條湯舀入作料碗中，然後撈入麵條即可

1 凍面可以快速煮熟
2 因為凍面的加工過程中已經煮熟，所以只需將其放入鍋中加入足夠的水，煮沸後再煮1-2分鐘即可食用。
這是因為凍面的加工技術掌握得很好，通過高溫烘烤和真空包裝，使得麵條自身的水分被減少，並且加入了保鮮劑，不易變質。
3 需要注意的是，在凍面快速煮法的過程中，一定要保證水的溫度和量足夠，否則麵條的口感和營養價值可能會受到一些影響。
此外，可以加入一些蔬菜、蛋類和調料進行搭配，以提高口感和營養水平。

先煮幾片菜葉，也就是用菜葉墊底，避免糊鍋。

水開後，把冷凍麵條放入，記住，必須放在菜葉的上面。

開鍋後，注意用筷子翻動一下，我們會發現，麵條鬆散了。

還要繼續大火，一定把麵條一次頂完全煮開。

煮熟了，就可以撈出麵條。

加入韓式辣椒醬。

加一些醋。就成了好吃的麵條了。和新鮮的麵條一樣。

凍面是一種速凍食品，通常需要煮開水後再煮熟。以下是一種快速煮法：

準備一鍋水，放入適量的鹽，把水燒開。

將凍面放入鍋中，用筷子或勺子把麵條分開。

等待水再次煮沸，然後轉小火煮2-3分鐘。

取出一根麵條，用牙齒試吃，如果覺得口感軟糯，那麼麵條已經煮熟了。

關火，將麵條撈出，用冷水沖洗一下，讓麵條變涼。

撈出麵條後，加入喜歡的調料，如醬油、芝麻醬、辣椒油、香油等，攪拌均勻即可食用。

這種快速煮法可以省去等待水再次煮沸的時間，從而更快地煮熟凍面。但是需要注意的是，每個品牌的凍面煮的時間可能會略有不同，需要根據包裝上的說明進行調整。另外，要注意掌握好火候，以免麵條過熟或者不熟。

1、冷凍麵條開水下鍋，煮至9成熟，迅速撈出冷水過涼備用

2、鮮面過涼後澆點橄欖油，攪拌均勻，不沾黏即可

3、調製拌料，碗裡放生抽、大蒜末，少量鹽、味精

4、把涼麵放於碗內，加入小蔥香菜

5、加入花生碎，滴入麻油，辣椒油

6、攪拌均勻，美味可口的冷面就好了，根據個人口味可以加入自己喜歡的配菜

1.

食材:麵條適量、肉類適量、菜類適量、鹽適量、醬料適量。

2.

把凍麵條從冰霜裡面拿出來,或是從超市購買回來後,先讓麵條解東,或是放到熱水內泡5分鐘左右。

3.

再入開水鍋內,燒開,或等面熟撈出即可。

4.

這個時候可以有很多種吃法,可以直接下著料與菜類,肉類等進行煮著吃;也可以直接撈出面,拌上醬、涼菜,就可以上餐桌吃了。

凍麵條必須開水下鍋，不停地旋轉，把每一個麵條跟面坨分離開，煮至第一個開之後，就可以按照普通方法煮了。

1.喜歡吃麵條的如果嫌麻煩，可以一次性多買點或者多做點。分出每次吃的量，放入塑料袋，放入冰箱冷凍保存。

2.凍麵條一定要開水下鍋。煮凍麵條最大的擔憂就是一怕粘連成麵疙瘩、二怕麵條粘鍋底糊鍋。煮過凍麵條的人都會有這種深刻的體會。

3.凍麵條不需要解凍，直接從冰箱裡拿出來放進鍋裡煮。

4.期間沿著一個方向把面坨旋轉起來，這樣做的目的是不讓面坨粘鍋，一粘鍋就容易糊了。旋轉起來後蓋上鍋蓋煮10秒左右。

5.揭開鍋蓋，再用筷子輕挑麵條，使每一根麵條都脫離面坨，這個時候是一邊旋轉面坨一邊挑麵條，整個過程大概10-20秒左右。直到麵條都化開，水燒滾開。

6.水滾開後，加入半勺食用油

，繼續攪動麵條，繼續煮。

7.加入半勺食鹽，加入半碗冷水把滾開的水打死，攪動一下麵條，蓋上鍋蓋繼續煮。

8.開三次，用冷水打死三次，第三次打死關火，麵條已經熟了，可以盛碗了。