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1 # 含羞草43280
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2 # 紫色微塵一一
材料：豆腐300克，平菇200克，雞蛋2個，澱粉適量，熟花生，熟芝麻，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，鹽
1、平菇去蒂切片。
2、豆腐切成約5毫米厚的小三角形。
3、兩個雞蛋加入半個蛋殼的水充分打勻。
4、加入適量澱粉充分攪打至粘稠，以用筷子挑起麵糊，麵糊能拉成一條線為止。
5、將豆腐與白蘑菇沾滿面糊。
6、油溫燒至六成熱，下入豆腐角，這時的油溫，豆腐放入會快速浮起。
7、保持中火，炸至豆腐表層變微黃，撈出。
8、升高油溫，復炸一次。
9、撈出瀝油。
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3 # 棉花糖橘子味甜
用料
鹽 適量，
豆腐 一塊，
白菜 適量，
香菇 適量，
料酒 適量，
姜 一小塊，
蒜 3瓣，
做法步驟
步驟 1
砂鍋裡倒一半左右水，煮開，同時，洗淨白菜蘑菇備用，嫩豆腐一塊備用，
步驟 2
姜蒜拍碎，不要切，和豆腐一起倒入砂鍋，蘑菇撕碎，用少量油煸炒一下也倒入砂鍋，和豆腐一起燉，加入少量料酒，一點點白糖（提鮮），鹽適量，看個人口味，砂鍋大火煮開後，轉小火燉。
步驟 3
直至湯色微微發黃，下白菜，大火煮開。
步驟 4
關火，燜一會，一鍋鮮味堪比雞湯的豆腐煲出鍋了。
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4 # 番茄111402894601
主料
豆腐一塊，蘑菇適量(滑子菇適量，香菇適量)，肉適量
輔料
油適量，蔥適量，姜適量，十三香適量，醬油適量，蠔油適量，鹽適量，雞精適量，香菜適量，老抽適量
做法步驟：
1. 準備好所有食材。
2. 鍋裡適量油，肉炒熟，加入適量蔥姜炒香。
3. 調汁，適量清水，鹽，醬油，耗油，老抽少許，煮開備用。
4. 豆腐切小塊備用。
5. 適量香菇、滑子菇洗乾淨，香菇切薄片，放入砂鍋中。
6. 適量白菜洗乾淨，切小塊。
7. 白菜放入砂鍋中，湯汁倒入砂鍋中。
8. 開火燉煮。
9. 食材煮斷生。
10. 加入豆腐燉煮。
11. 煮好，加入適量雞精調味，撒適量香菜。
12. 出鍋開吃。
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5 # Candace5
食材
平菇200g
豆腐250g
油炸豆腐皮40g
香菜1根
醬料適量
味極鮮適量
食用油適量
步驟
1
準備所有原料。
2
平菇洗淨撕成小塊。
3
坐鍋燒水，水開後焯燙平菇。
4
撈出平菇控幹水；豆腐切成塊；油豆腐皮切成塊；香菜洗淨切成段；蔥薑蒜切碎；把郫縣豆瓣醬、老乾媽豆豉醬、自制辣醬放入碗裡。
5
鍋燒熱放油小火煎豆腐。
6
兩面稍煎發黃後關火，放一邊待用。
7
準備砂鍋，燒熱放油，放入蔥薑蒜炒出香味。
8
放入醬料稍微炒一下。
9
放平菇炒片刻。
10
放入豆腐。
11
放入適量清水，有豬骨湯或者雞湯味道更好。
12
放適量味極鮮，鹽攪拌均勻。水開後燉3、5分鐘。
13
放入油豆腐皮稍微燉一會。
14
最後放香菜關火。可以直接把砂鍋放在桌上食用。我家砂鍋有些大我就倒在湯碗中了。
小貼士：油豆腐皮吸收了湯汁的味道特別有滋味。幾種醬的多少根據自己的喜好隨意調整。
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6 # 柯南講故事888
主料內酯豆腐1盒 輔料蘑菇適量鹽適量瘦肉適量雞蛋1個干貝適量白胡椒粉適量雞精少許
步驟
蘑菇內酯豆腐湯的做法步驟11.干貝泡發，內酯豆腐，蘑菇，雞蛋，瘦肉
蘑菇內酯豆腐湯的做法步驟22.蘑菇撕成小塊
蘑菇內酯豆腐湯的做法步驟33.砂鍋加入水，倒入蘑菇
蘑菇內酯豆腐湯的做法步驟44.泡好的干貝搓碎
蘑菇內酯豆腐湯的做法步驟55.泡干貝是水也隨干貝一起倒進砂鍋
蘑菇內酯豆腐湯的做法步驟66.加入細薑絲
蘑菇內酯豆腐湯的做法步驟77.肉切極薄的片，一燙即熟的厚度就行
蘑菇內酯豆腐湯的做法步驟88.內酯豆腐打成小塊
蘑菇內酯豆腐湯的做法步驟99.砂鍋里加鹽，
蘑菇內酯豆腐湯的做法步驟1010.加白胡椒，煮開後，撇去浮沫
蘑菇內酯豆腐湯的做法步驟1111.倒入豆腐
蘑菇內酯豆腐湯的做法步驟1212.小火煮5分鐘磕入一個雞蛋，蓋蓋，讓雞蛋成荷包蛋
蘑菇內酯豆腐湯的做法步驟1313.雞蛋8成熟時，加入薄肉片撥散，關火，悶三分鐘
蘑菇內酯豆腐湯的做法步驟1414.用少許雞精調味即可。
小貼士
內酯i豆腐取出來時，可以把盒子的四個角剪掉，把封口的膜撕掉，倒扣在盤子裡，用手輕拍，就取出來了
。
鍋里加入豆腐後，要小心攪拌，不要把豆腐碰碎了
回覆列表
主料:
豆腐1塊
輔料:
香菇100克
青椒1顆
胡蘿蔔1個
大蒜3粒
生抽2勺
老抽1勺
蠔油1勺
鹽糖適量
澱粉1勺
藤椒油1勺
步驟 ：
1· 準備好所有食材。
2· 豆腐切小塊、香菇切小塊，胡蘿蔔切片，青椒切條，大蒜拍扁。
3· 準備1個碗調醬汁: 2勺生抽、1勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽、1勺澱粉、半碗清水攪拌均勻備用。
4· 鍋中熱油，放入豆腐煎至金黃色後盛出。
5· 另起鍋熱油，爆香大蒜，
6· 放入香菇炒熟和胡蘿蔔翻炒一會，
7· 加入豆腐，
8· 倒入調醬汁。
9· 煮開。
10· 放入1勺藤椒油，
11· 加入青椒絲炒勻即可。