主料：雞翅根適量

輔料：食用油1湯匙，料酒1湯匙，鹽適量，五香粉少許，老抽少許，蔥適量，姜適量

做法：

1.雞翅根清洗乾淨

2.鍋里加少許油，放入雞翅根煸炒。

3.煸炒至雞翅根微黃，出油，加料酒去腥。

4.放蔥姜、五香粉，炒出香味。

5.加熱水、鹽、老抽，燉至湯汁將幹、雞翅根軟爛即可。

食材

雞翅根（500克）食用油（30克）

料酒（1湯匙）老抽（1茶匙）蔥（1段）

姜（1塊）鹽（4克）白糖（一茶匙）

水澱粉（少許）

步驟1: 蔥姜切好，把雞翅根切花刀，用水煮一會，撈出。

步驟2: 鍋內放花生油，爆香蔥姜。

步驟3: 加入雞翅根翻炒幾下，放入少許白糖，老抽，翻炒幾下加入清水沒過雞翅根，加入料酒，蓋上蓋子。

步驟4: 大火開鍋以後轉小火燉一會加入鹽，水不多的時間加入水澱粉，翻炒幾下出鍋。

步驟5: 裝盤，美味的紅燒雞翅根完成開吃。

用料：

翅根 500g、冰糖 20g、料酒 1湯匙、姜 1小塊、生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、八角 2個、幹辣椒 2個

做法步驟：

步驟 1

在清水中加入1湯匙料酒，一小塊姜，煮沸後，加入雞翅。水開後，煮3分鐘，撈出過冷水後晾乾備用。

步驟 2

熱鍋中倒入油，5成熱時，加入冰糖，開小火熬成糖漿，加入雞翅翻炒，讓雞翅四周均勻沾上糖漿。

步驟 3

翻炒至雞翅呈金黃色時，加入生抽、老抽，炒勻。

步驟 4

鍋中倒入開水，沒過雞翅，加入八角，幹辣椒，大火煮開後，轉小火燜30分鐘

原料：雞中翅尖六個、雞蛋一隻、麥片一包、澱粉。

配料：鹽、花生油、醬油、辣椒粉、薑片、料酒、番茄醬。

製法

1、雞中翅尖洗淨，用A配料醃製半小時；

2、雞蛋打散，與澱粉攪拌均勻打成糊；

3、雞中翅尖入成蛋糊中拌勻，然後沾上麥片，下油鍋炸熟，撈起，瀝乾油；

4、擺盤，在炸好的雞翅尖上澆上番茄醬，然後開吃。

主料:雞翅根適量，可樂適量

輔料:料酒適量，蔥適量，油適量，姜適量

做法：

1.雞翅根洗淨，劃上兩三刀，加入料酒、蔥薑絲、鹽醃製30分鐘以上。

2.取出雞翅根放入鍋內每面煎黃。

3.煎黃雞翅根乘除備用。

4.鍋內加少許油炒香姜蔥片。

5.放入雞翅根翻炒。

6.加入料酒翻炒。

7.加入可樂

8.可樂沒過雞翅根。

9.大火燒開，小火燉25分鐘。

10.撿出來蔥薑片，收汁，撒上熟芝麻。

主料：雞翅根適量

配料：土豆適量、香菇適量

輔料：洋蔥適量、姜適量、乾紅辣椒適量、香葉適量、大料適量、花椒適量、孜然適量、黑胡椒粉適量、桂皮適量、小茴香適量、冰糖適量

制作步驟：

1、雞翅根洗淨放入清水中浸泡兩小時以上，中間換5、6次清水，去除雞肉的血腥味。

2、幹香菇洗淨泡發，大土豆去皮切滾刀塊。

3、準備調料：洋蔥、薑片、乾紅辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香葉。

4、將浸泡好的雞翅根和所有調料都放入電壓力鍋中，再加入鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油煨15分鐘以上，蓋上鍋蓋按肉鍵即可。

5、將做好的雞翅根撈出鍋裝盤。

6、把切好的土豆和香菇連同泡髮香菇的水一起倒入做雞翅根的鍋中（鍋裡有做雞翅根壓出來的油湯），燉熟即可。

7、將燉熟的香菇土豆盛出。

雞翅根、大蔥段、香蔥、八角、姜洗淨，冰糖。



2

每個雞翅根用刀劃兩刀(好入味)，大蔥切片、薑切片、切蔥花。



3

雞翅根冷水下鍋、焯水。



4

撈出衝去浮沫控幹。



5

鍋裡放適量油，加入冰糖熬出糖色。



6

倒入雞翅根、大蔥片、薑片翻炒。



7

倒入生抽、老抽、料酒、八角炒勻上色。



8

加適量水燒沸騰，再轉小火燒20分鐘。



9

加少許鹽、再大火收汁。



10

盛入盤中、撒少許熟白芝麻、蔥花。



11

即食。

1.雞翅根洗淨，用水冒一下，撇去血沫；蔥切段，薑切片備用。（我是不放大料的，也很好吃）

2.鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。（一定要用小火，千萬別糊了）

3.等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。

4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋後換小火，蓋上鍋蓋。

5.雞翅根很容易熟，小火燉個10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好後，會發現雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食慾。