白蘿蔔洗淨，切塊。不用去皮

2/6

五花肉切大塊，放料酒入水煮5分鐘撈出，為了去肉腥氣，肉不用全熟。鍋內放油把肉煎至兩面金黃。

3/6

生薑切片，放入煎好肉的鍋內。

4/6

倒入生抽，老抽，鹽適量，比例根據個人口味。

5/6

肉大火煮開，轉中小火煮40分鐘左右，肉變軟爛後放入蘿蔔。

最後一步

倒入蘿蔔後轉大火，開鍋後轉中小火，把蘿蔔燉熟。

1、五花肉切塊，蘿蔔切片，桂皮香葉，八角，薑片全部備用。

2、鍋內放水，倒入料酒，五花肉，桂皮香葉，八角，薑片，大火燒開。

3、燒開後撈出五花肉瀝乾備用。

4、熱鍋內倒入五花肉煸炒。

5、煸炒成金黃色，將多餘的油倒出。

6、放入冰糖炒出泡泡後倒入生抽和老抽翻炒，這個步驟因為有點忙沒有拍照。然後倒入煮肉的湯。

7、大火燒開以後倒入白蘿蔔。

8、大火燒開後中火慢燉。

9、湯汁收幹就可以了。

白蘿蔔洗淨，五花肉切成薄片，鍋放少許油下肉片炒香放蔥姜五香粉放點醬油蠔油加開水燒開，放入白蘿快燉熟下香菜段出鍋。

前題是先把洗淨的五花肉切成片，後中小火煸炒放調料炒出香味，放醬油煸炒後放白蘿蔔放開水燉制軟爛即可，放點雞精調味出鍋。

1/11把五花肉，白蘿蔔，生薑，蔥，花椒準備好

2/11把白蘿蔔去皮洗乾淨切片備好

3/11把肉洗乾淨切好

4/11鍋里加入適量的水，倒點料酒再把切好的肉倒下去焯一下

5/11焯好的肉撈出用清水洗乾淨

6/11洗好的肉撈出備用

7/11把鍋洗乾淨加入適量的水然後把備好的肉倒入

8/11等水開了，加入之前備好的蔥，生薑，花椒，幹辣椒，然後再加胡椒粉一起燉一個小時

9/11燉至1個小時之後倒入備好的白蘿蔔，加入適量的鹽和雞精調味

10/11再次燉至白蘿蔔好了就可以關火了

11/11盛出來裝盤撒上蔥花就可以吃了

主料：

五花肉半斤

白蘿蔔一條

輔料：

姜適量

八角適量

香葉適量

桂皮適量

冰糖適量

調料：

鹽適量

油適量

生抽適量

老抽適量

做法：

1

蘿蔔切大塊。

2

五花肉切片。

3

五花肉煮沸一下，倒點料酒，去腥味，冷水洗乾淨晾乾水分。

4

小火炒冰糖，變糖色後倒入五花肉，薑片轉大火。

5

兩面變焦黃上色後起鍋。

6

留油炒香料，然後倒入豬肉生抽老抽翻炒均勻，再加適量水，燒開燜煮幾分鐘。

7

加入蘿蔔，大火燒開後轉中小火，燜15分鐘，中間時不時翻炒一下。

8

燜到蘿蔔軟透，汁變濃稠就可以了

工具/原料

白蘿蔔 (300g)

五花肉 (400g)

食用油 少許

蔥花薑絲 少許

生抽 少許

白糖 少許

味精 少許

方法/步驟

1/4分步閱讀

白蘿蔔洗淨後削皮，切成大塊備用。

2/4

去皮五花肉洗淨後切成大塊備用（可以焯一下水）。

3/4

鍋內放入少許油，放入五花肉塊煸炒出油（多炒炒，不膩），放入蔥花薑絲炒香，放入白蘿蔔塊翻炒，倒入生抽和適量水燜30分鐘。

4/4

開蓋收汁，放入味精調味，收好汁後就可以出鍋盛盤了。

　　主料：白蘿蔔 500g，豬肉500g。

　　輔料：油15ml，蔥2根，姜適量，鹽3g，醬油10ml，糖5g，八角1個，辣椒1個，料酒適量。

　　步驟

　　1.把豬肉切成小塊，焯水備用。

　　2.準備好蔥姜 八角 辣椒。

　　3.白蘿蔔洗淨切成滾刀塊。

　　4.炒鍋放油，下入焯水的豬肉，中火炒至豬肉微黃。

　　5.下入蔥姜 八角 辣椒繼續煸炒至肥肉出油。

　　6.加入糖 醬油 料酒煸炒均勻。

　　7.加入開水，大火燒開轉小火燉燜30分鐘。

　　8.下入蘿蔔塊，加入鹽繼續燉燜至豬肉軟爛。

　　9.大火收幹湯汁即可。