炒絲瓜絲步驟:準備絲瓜清洗乾淨，皮刨掉，絲瓜先切成薄片，再切成絲。

另外再準備一些薑絲。

鍋裡下油，放入薑絲爆香。

在倒入絲瓜絲翻炒，加入調味料，根據自己喜歡的調味料加入。翻炒至軟可以放少許的水燜一下即可。

答:絲瓜用清水洗乾淨，去蒂去尾，用刮皮刀將絲瓜外皮刮掉。把絲瓜一劈兩斷，斜刀切塊備用，鍋內放油，油溫7成放入蔥花爆炒，然後放入絲瓜翻炒成熟，再加入適量食鹽，香油，然後出鍋。

1、兩根絲瓜備用。



2、蔥和大蒜備用。



3、蔥蒜和紅辣椒改刀。



4、絲瓜去皮切片。



5、鍋中入油燒熱倒入蔥蒜爆香。



6、放入絲瓜片翻炒。



7、加入蠔油淋少許水翻炒。



8、出鍋加鹽調味即可。

1/5 將絲瓜洗淨去皮，切成滾刀塊。

2/5 紅椒切小塊。姜切絲，蒜切片。

3/5 鍋裡油5成熱時放姜和蒜爆香。

4/5 加絲瓜煸炒。

5/5 絲瓜熟透時放紅椒塊和少許鹽調味，翻炒幾下後加雞精炒均勻即可。

步驟/方式一

以絲瓜 3根、西紅柿 1個、大蒜 3瓣、植物油 半勺、鹽 2茶匙、胡椒粉 1茶匙為例。

準備絲瓜，西紅柿和大蒜

步驟/方式二

絲瓜切片，西紅柿切塊，大蒜切片

步驟/方式三

鍋中放適量油

步驟/方式四

把絲瓜，西紅柿和大蒜同時放入鍋中翻炒

步驟/方式五

炒勻後放半勺水（水不要放太多，絲瓜本身炒時也會出水）

步驟/方式六

絲瓜炒熟時放鹽，胡椒粉起鍋

主料

絲瓜500克

輔料

蔥薑蒜適量，幹辣椒適量，油10克，鹽10克，蠔油3克

步驟1

首先處理食材，絲瓜去皮切成一厘米左右的片；其餘輔料準備好。

步驟2

起鍋燒油，油熱放入蔥薑蒜，幹辣椒爆香。

步驟3

放入絲瓜片翻炒。

步驟4

炒至絲瓜變色，放入鹽，蠔油翻炒均勻後即可出鍋。

炒絲瓜絲好吃又簡單

/將買到的絲瓜沖洗乾淨後,用削皮刀將絲瓜皮刮乾淨,然後去頭去尾,再次沖洗乾淨。將蔥、蒜剝好洗乾淨、將姜塊也沖洗乾淨。

/將削好皮的絲瓜先分成段後,再從中間切開,然後再切成條狀,最後再切成小段。將蔥切成小斜段,將姜切成薑絲,將蒜切成蒜碎粒。

/將炒鍋中放入食用油,開火,然後放花椒,待炸微黃,再放切好的蔥、姜,翻炒均勻。

/待蔥姜炸微黃後,放切好的絲



原材料：絲瓜、皮蛋、鹹鴨蛋、火腿腸、大蒜。



制作方法：

1）首先準備兩根絲瓜清洗乾淨，去掉頭和尾，然後再颳去皮，對半切開，然後再一次對半切開。



2）之後再用刀削去絲瓜籽，然後再把絲瓜切斜刀切成片，把切好的絲瓜片裝入碗中備用。



3）準備一個皮蛋和一個鹹鴨蛋，切成丁備用。一根火腿腸，切成丁和皮蛋鴨蛋放到同一個碗中備用。



4）準備大蒜，拍碎切成丁放到碗中備用。熱鍋放油，油燒熱了以後把切好的蒜末放入鍋中炒香。



5）然後再把皮蛋、鹹鴨蛋和火腿腸倒進鍋中煸炒一分鐘，之後再加入切好的黃瓜翻炒均勻。



6）翻炒之後加入適量的清水，清水的量要剛好的沒過絲瓜，大火燒開之後在鍋中加入少許鹽。



7）最後撇去鍋中的浮沫，再加入1勺的蒸魚豉油，關掉火加入1勺香油攪拌均勻即可出鍋裝盤。



下面是一種常見的炒絲瓜絲的家常做法：

材料：

- 絲瓜：1根（約300克），去皮，切成細絲

- 胡蘿蔔：1根，切成細絲

- 蘑菇：適量，切片

- 青紅椒：適量，切絲

- 蒜瓣：3-4瓣，切末

- 姜：適量，切末

- 食用油：適量

- 鹽：適量

- 生抽：適量

- 雞精（可選）：適量

步驟：

1. 在鍋中加熱適量食用油，加入蒜末和薑末炒香。

2. 加入胡蘿蔔絲和蘑菇片翻炒均勻，炒熟至七成熟。

3. 加入絲瓜絲和青紅椒絲，繼續翻炒，炒至絲瓜變軟熟。

4. 根據個人口味，加入適量的鹽和生抽調味，炒勻均衡。

5. 如果希望增加口感，可以加入少許雞精進行提味。

6. 關火，將炒好的絲瓜絲裝盤，即可享用。

這個做法簡單易行，保留了絲瓜的口感和營養，融合了胡蘿蔔、蘑菇和青紅椒的香味和色彩。當然，你也可以根據個人口味的喜好增加或替換其他蔬菜。在烹調過程中，適度掌握火候，不要炒得太久，以免絲瓜過分軟爛失去口感。

希望這個做法能幫助到你，祝您烹飪愉快！

步驟1

絲瓜洗淨，用小刀垂直於絲瓜表皮，刮掉絲瓜表面薄薄的一層皮，切成條

步驟2

準備蒜片

步驟3

炒鍋中放油，5成熱，放入絲瓜條、蒜片，翻炒，加些鹽、少許糖和雞粉，再翻炒幾下就出鍋，絲瓜不要炒過了，我喜歡留點脆勁。