2、輔料：大蒜2瓣、香菜一根、辣椒麵100克、花椒適量。

3、配料：食用油適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、十三香適量。

4、準備食材，香乾切片，大蒜切碎，香菜埂子切碎，葉子留著備用。

5、制作辣椒油。準備辣椒麵，分別加入適量花椒、鹽、十三香、白糖，攪拌均勻。

6、鍋中放油燒熱，淋入拌好的辣椒麵中。

7、把切好的大蒜、香菜碎放入香乾中，加入適量的辣椒油。

8、撒少許鹽，淋上生抽拌勻，撒上香菜葉即可。

用料

豆干200克

青紅椒100克

西王玉米胚芽油適量

鹽適量

雞精適量

生抽一勺

蒜三瓣

做法:

1.準備好西王玉米胚芽油。

2.菜洗淨。

3.辣椒和豆干切粗絲，蒜切粒。

4.鍋中倒入西王玉米胚芽油，油燒溫後放蒜爆香。

5.放辣椒炒到稍軟。（大約一分鐘）

6.倒入豆干翻炒。

7.放入生抽繼續炒勻。

8.最後調入鹽和雞精翻炒均勻出鍋。

步驟1/8

準備好我們要做菜的東西，清洗乾淨

步驟2/8

青椒洗淨去籽，切絲。茶幹切絲，蒜瓣切片

步驟3/8

平底鍋燒熱加入色拉油，放入蒜片，炸香

步驟4/8

放入青椒，炒至顏色翠綠盛出備用

步驟5/8

平底鍋加油，清炒乾絲

步驟6/8

加入炒好的青椒和蒜片，加入少許糖、鹽翻炒

步驟7/8

加入家樂雞粉，提鮮

最後一步

一盤青椒炒乾絲就完成了

食材

青椒200克，

香乾250克，

姜蔥蒜適量，

生抽2勺，

白糖0.5勺，

食鹽0.3勺，

香醋1勺，

香油0.3勺，

方法/步驟

1/青椒去芯洗掉裡面的種子，這樣比較不辣，然後切成片條。

2/香乾切條，比較容易熟和入味。

3/姜蔥蒜準備一點，然後熱油爆香。

4/先放入香乾煸炒一下，香乾先放比較入味。

5/然後放入適量生抽、白糖、食鹽，翻炒均勻，先把香乾上味，接著加入青椒，先炒斷生，然後加入適量香醋、香油，再燜一下就可以。

主料

青椒3個 香乾6塊

輔料

蔥薑蒜適量 鹽適量

糖2克 生抽10克

香醋2克 雞精少許

香油適量

青椒炒香乾的做法步驟

1. 青椒和香乾洗淨切條。

2. 炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。

3. 倒入香乾翻炒均勻。

4. 加入醬油，糖。

5. 再加少許鹽翻炒均勻。

6. 放入青椒絲翻炒。

7. 淋入香醋加少許雞精。

8. 最後淋入香油。

9. 翻炒均勻關火。

主料

香乾適量，辣椒適量

輔料

精鹽適量，植物油適量，醬油適量，味精適量

1. 香乾切成長條。

2. 辣椒切圈。

3. 鍋燒熱倒進植物油燒至八成熱，倒進切好的香乾炒勻，加鹽將香乾炒入味。

4. 調入醬油調色。

5. 放進辣椒提辣，炒勻。

6. 將辣椒炒熟，調入味精炒勻出鍋。

7. 炒好的辣椒炒香乾。