牛肉500克，白蘿蔔1根，姜1塊，八角2個，紅棗4個，大蔥一根，鹽

做法

1、牛肉在燉之前，將其整塊用清水反復浸泡漂洗，盡量將血水漂淨。

2、整塊牛腩直接冷水下鍋，

3、鍋內加入足量的水，大火燒開，將煮出的浮沫不斷的撇出來，這是保證湯質的重要步驟，一定要不停的撇，直到湯水很乾淨。

4、保持大火煮約20分鐘，撈出牛肉，用刀切成小塊。

5、將小塊牛肉倒入原有的湯中，加入姜塊、八角、蔥斷和紅棗，大火煮開後轉小火燉1個半小時。

6、白蘿蔔切大塊，加入切好的白籮卜塊，煮約30分鐘，加入鹽調味即可。

1、準備食材：白蘿蔔切塊，牛肉切塊，蔥段，薑片

2、牛肉冷水下鍋，放入薑片，放入1勺料酒，大火煮開撇去血沫，撈出備用。

3、起鍋燒油放入薑片蔥段炒香，放入牛肉翻炒，放入醬油1勺，冰糖適量繼續翻炒幾秒，放入開水末過牛肉，大火煮開轉中小火燉50分鐘左右，放入白蘿蔔塊，燉20分鐘左右關火即可

4、白蘿蔔燉牛肉，牛肉軟爛，蘿蔔香甜，湯汁鮮美

5、寒冷的冬天來一碗，暖心又暖胃！

材料

牛肉 200g,白蘿蔔 約半根,薑絲 些許,蒜頭 三顆,蔥段 些許,水 200ml,醬油 四大匙,酒 一大匙,味霖 一大匙,糖 一小匙,白胡椒粉 些許

做法

1、先將牛肉用熱水川燙過，除去血水後切塊。白蘿蔔洗淨去皮後切成小塊。蔥段與蒜頭切成末。

2、熱平底鍋，倒入一匙橄欖油，待油熱後，爆香蔥薑蒜。

3、放入牛肉塊翻炒，陸續加入 調料 煮滾。

4、加入水，大火煮滾後，轉中小火燉煮四十分鐘即可

主料：牛肉200克

輔料：白蘿蔔400克，香蔥5克，姜5克，料酒2勺

配料：鹽5克

做法步驟：

1.牛肉洗淨，均切成2厘米見方的塊。

2.牛肉入沸水中略焯，撈出，溫水洗淨浮沫。

3.湯煲添足量水，放入牛肉塊、薑片、料酒，燒沸。

4.撇去浮沫，轉至小火慢燉1.5小時。

5.白蘿蔔洗淨，切成滾刀塊。

6.放入蘿蔔塊煮至熟爛，加鹽調味，撒香蔥末即可。

用料：白蘿蔔1個、牛肉末150g、、紅、黃甜椒各10g、小蔥2棵

醃肉用料：洋蔥1/8個、生薑10g、生抽10ml、料酒10ml、、白胡椒粉少許、澱粉10g、鹽少許

芡汁用料：蠔油10g、生抽10ml、白糖5g、澱粉5g

做法

1.白蘿蔔洗淨刨去外皮，切成約2厘米的厚片，洋蔥切碎，紅、黃甜椒和小蔥分別切碎；

2.用蔬果挖球器在蘿蔔中間挖個坑，注意不要挖得太深，以免將底部挖穿；

3.牛肉末放入碗中，加入除洋蔥以外的醃肉料順著一個方向攪拌上勁，加入洋蔥末攪勻；

4.舀適量牛肉餡填入蘿蔔中間，放入蒸鍋中火蒸20分鐘，取出將湯汁倒入鍋中，加蠔油、生抽和白糖燒開，加入水澱粉勾芡，澆在蘿蔔牛肉上，再撒上紅、黃甜椒和蔥花，淋上一勺熱油即可。

食材用料

白蘿蔔1個，牛肉300克，姜3片，大蒜2瓣，鹽適量，油適量，雞精適量，生抽適量，白糖少許，水適量

做法步驟

1/12 準備下食材，白蘿蔔去皮！

2/12 白蘿蔔切塊，牛肉切塊，大蒜切片，姜切條狀，備用！

3/12 高壓鍋裡放適量的水，把牛肉放入，燒開！

4/12 第一道水倒掉，全是血腥！

5/12 換道水，換乾淨的水，加入姜和大蒜！大火燒開，轉中小火慢燉四十分鐘左右！

6/12 燉化了，剩下的湯留著，煮蘿蔔！

7/12 鍋裡放適量的油，把白糖放入，慢慢熬化！

8/12 把牛肉放入翻炒！

9/12 放適量的料酒，生抽！

10/12 把白蘿蔔放入翻炒！大約兩分鐘！

11/12 放適量的的水，把燉牛肉的湯也倒入，一起燉蘿蔔！水差不多幹了，放適量的鹽和雞精調味，再翻炒片刻即可！

12/12 盛起裝盤