包餃子的過程是：先把肉剁碎，然後放上蔥，接著快速剁，然後放入調料，做好餡料。在盆裡先倒了一些麵粉，再少加一點水，

因為加太多的水會使麵粉黏在一起，就很難包了。

做好了很多餃子皮，拿一張餃子皮，再放一些肉餡，

先中間捏一下，在兩邊這樣捏下去……終於捏出了一個餃子

包餃子的全過程，先和麵，把面和好後上面用溼提布或蓋子蓋住它，讓面先行著。

然後再弄餡，如果想吃肉餡的，先弄肉餡把肉餡先將起來，將肉餡的佐料有鹽.生抽，耗油，胡椒粉。蔥，姜。

然後把泡好的花椒，八椒水分次倒入肉餡裡用筷子或手順一個方向邊覺伴，邊倒料水，覺至上勁有了粘性就可以了。

如果想放菜把菜剁碎直接放入肉餡裡，伴均勻這樣餡做好了。面也行好了，這樣就可以乾片包餃子了。

我是個南方人，包餃子呢也不是很在行，但也略知一二。

首先在盆裡放上適當的麵粉，加少量的鹽用溫水化開，再倒近麵粉裡撹拌均勻，和成一個麵團，蓋上保鮮膜醒發半個小時左右。

再做餃子餡，這個餃子餡可以做肉餡，也可以做素菜餡，倆者做好了，就開始可以包餃子了，要包緊點！

1、準備餃子餡(素餡或者肉餡均可)；

2、用溫水和麵，加少許鹽，增加面的勁道性，先用手扮成絮狀在用手揉成麵團，揉好後用溼抹布蓋上醒面2小時左右；

3.下來就是趕餃子皮，搓成長條後，在揪成大小一樣的小擠子，用擀麵杖趕成大小一樣的圓形的面片，這樣就可以包餃子了！

包餃子的過程簡單概括如下:

1.和麵:將盆裡面放適量的面，適量的水，用筷子攪拌均勻，然後揉成光滑的麵團。

2.將洗淨的豬肉切成小塊，用絞肉機絞成肉餡，然後用適量的蔥花，薑末，花椒粉，大料水，蠔油，食用鹽，食用油攪拌一下，放入自己喜歡的蔬菜，調好餃子餡兒。

3.餳好的麵團揉細成長條型，切成均勻的劑子，然後用擀麵杖擀成薄皮兒，在包上餃子即可。

抱餃子過程簡單概括，我把我的包餃子的過程簡單描述一下，我首先是把面和好，第二部就是把肉用絞肉機攪碎，然後再放十三香，再放油和醬油放齊全了再攪拌均勻，這時候面已經腥了，就開始下季子，擀餃子皮，就可以包餃子了，這就是我包餃子的具體過程

以包豬肉芹菜餡餃為例:

先剁餡，再把芹菜洗淨切碎，用鹽醃製五分鐘，瀝去多餘水分，豬肉（最好買五花肉）剁碎，加入調味料（五香粉、香油、蠔油等），將豬肉和芹菜碎攪拌好。

和麵擀皮，或者購買現成的餃子皮。包餃子，舀一勺豬肉芹菜餡放在餃子皮中間，兩端捏緊在兩姆指中一擠，一個餃子就成了。

包餃子說起來簡單，實際上做起來比較費時費力，有經驗的人會做的很快還很好吃，首先要先準備餃子餡，可以做肉餡，也可以根據自己的喜好做素餡餃子，不管做什麼餡的，都要在包餃子時包結實，如果包不結實，在煮餃子的時候就容易露出餡子

包餃子過程概括如下；

原料：

麵粉500克，水260克 ，蘑菇100克，白菜100克，豆腐50克，木耳20克

調料：

花生油1勺，生抽1勺，鹽1克，花椒粉0.5克，胡椒粉0.5克，蔬菜鮮粉0.2克

具體包餃子制作步驟如下：

步驟一：

500克麵粉加260g水和成麵團醒發。

步驟二：

把蘑菇，木耳，豆腐，都剁成小丁丁

步驟三：白菜剁碎擠幹水分

步驟三：所有餡料都放入盆中，花生油1勺，生抽1勺，鹽1克，花椒粉0.5克，胡椒粉0.5克，蔬菜鮮粉，攪拌均勻

步驟四：

面搓成條切成等分劑子，擀成餃子皮，包入餡料。圓形餃子皮中間放入一勺餡料，兩邊面皮對捏，餃子就包成了

步驟五：

鍋內放水燒開，把餃子放入鍋內，煮熟，撈出，就可以吃了

包餃子首先要用麵粉和水、加少許鹽和麵，包餃子做餃子皮時和麵不能水太多，面要和得硬一點。面和好後放一邊醒面。然後買豬肉和配菜調餡，喜歡吃什麼餡就調什麼餡。例如:白菜餡、韮菜餡、芹菜餡、三鮮餡……調好餡後面醒好了就擀皮，皮和餡都準備好了就可以包餃子了。

先考慮好要包哪種餡的餃子，或是哪幾餡的餃子。根據餡料買材料，餃子皮一般一斤皮一斤餡。

材料準備好，洗淨，切碎或攪碎，分類。然後和餡，想要什麼餡，就調什麼餡，加點鹽，生抽，少許食用油，加食用油是為了讓餃子更軟。

調好的餡，放一會兒。這邊準備麵粉和裝餃子的工具。把麵粉撒在工具裡，餃子放進來不會粘。

包餃子，不會包的話，網上搜一下包餃子的手法，喜歡哪一種就學哪一種。包好了，新鮮的餃子煮一鍋，太好吃了。

包的多的話，放冰箱冷凍起來。

第一步必然就是和麵。將麵粉和成光滑的麵團後，就可以蓋著發醒了。

第二步是準備餡料，根據你的喜好，準備相應的食材，然後將其和豬肉沿同一方向攪拌。

第三步就是將麵團切成小份，揉成長條，在切成小塊。

第四步就是擀麵皮，第五步就是包餃子，第六步便是下鍋煮餃子了。

1、第一步包餃子的過程：



和麵，在容器內放入幾人份（根據家庭人數來定）的麵粉，這個度可以通過碗來進行衡量，一人份滿滿一碗即可，當然你要是整一個超大碗也沒用，就是平時吃飯用的普通碗即可，通過在容器中挖出一個坑，在坑中進行水量注入，一次性最好將水加足，然後利用冷水進行和麵，和麵的程度為面相連而不稀，和麵一定要反復去揉，這樣面會更加筋道。



2、第二步：



切斷，和麵完成後，通過將麵團拉長，然後用手或者刀具切斷，大小為雞蛋大小的一半即可，如果面微黏可在面板上添加麵粉，讓其自動沾附，



3、第三步：



擀麵皮，將麵團切斷後，通過擀麵杖來進行擀麵皮，面皮為微薄一層（不要太薄，容易露餡）面皮為偏圓形。

4、第四步：

也是之前就應該完成的步驟，餃子餡，餃子餡可以為很多種，不會做但是肯定吃過，那種餃子餡好吃相信大家都會有個數，餃子餡的詳細做法畢竟每一種都不相同，通過網上來進行蒐索自己喜歡的餡的做法即可

5、第五步：

包餃子，通過利用筷子拾取少量餃子餡放到面皮內，然後兩側對接進行粘合，當然各種花紋和形狀都會有，

6、第六步：

煮餃子，包餃子完成後的步驟，通過冷水加熱至煮沸，放入餃子進行水煮，時間在5-10分鐘（根據餃子的大小而定），不確定餃子有沒有熟透，可通過取出一個口嘗來確定，煮熟後放置到一個容器內，餃子湯單放，避免餃子因長時間的泡水而失去黏稠性散開。

先在餃子皮的正中間舀一勺大小合適的餡料

把餃子皮兩邊提起捏緊

然後把右邊的靠後邊的皮一層一層拉起往最中間包，一邊的褶子是4個左右

​最後一個褶子捏完，把角捏緊，這樣一邊就完成了​

​左邊也是一樣，邊上的皮一層一層提著往中間捏，同樣是4個褶子，到最後捏緊收口

這樣整個餃子就完成了