1、包菜去掉老葉爛葉剖開。



2、準備好陳醋。



3、包菜用手撕成小片洗乾淨瀝乾。



4、幹辣椒切成小段。



5、鍋中油熱後，放入包菜。



6、炒至稍稍變色，放入幹辣椒段、鹽翻炒均勻。



7、炒至包菜稍稍變軟時淋入陳醋調味即可。

一、用料

圓白菜半個；乾紅辣椒4個；蒜5瓣；花椒數粒；植物油適量；生抽1湯匙；醋1湯匙；鹽1/2茶匙；白糖1/2茶匙。

二、做法

1.圓白菜用手撕成小塊，洗淨瀝乾。

2.蒜剝皮切片，紅辣椒切粒。

3.鍋中放油，放入花椒粒炸出香味後，取出花椒粒。

4.在炸好的花椒油中再放入乾紅辣椒、蒜片炸一下，炸出香味。

5.倒入圓白菜，旺火翻炒。

6.加醋、生抽，翻炒片刻。

7.加鹽、白糖，翻炒均勻，待作料入味即出鍋裝盤。

1、將300克白菜清洗乾淨，給它斜著切成片。2、然後將小米椒和幹辣椒切碎備用。3、碗中加入適量的鹽、生抽、醋攪拌均勻作為醬汁部分。

4、碗中加入水和澱粉作為勾芡用。

5、鍋中放入油，倒入小米椒和幹辣椒，爆香之後倒入白菜進去，倒入剛才調好的醬汁，用大火翻炒

準備食材：包菜、豬肉、蒜、蔥、辣椒、生抽等

　　1、首先將食材全部清洗乾淨，蒜切片，蔥切成蔥花，辣椒切段，然後將白菜撕成小片，豬肉同樣切片，分別放到碗裡備用。

　　2、在鍋中倒入食用油，油熱後下入蔥花、蒜片以及豬肉片，大火爆炒至肉片微微變色，接著加入包菜，繼續用大火翻炒，至白菜斷生即可。

　　3、往鍋裡分別倒入生抽、雞粉、鹽、辣椒進行調味，再適當的翻炒均勻，保證整鍋包菜更加入味，最後就可以直接盛出來裝盤了。

1、包菜洗淨，瀝乾水分。2、放入鹽用手抓勻，醃製半小時左右，然後擠掉水分。3、姜蒜切末，幹辣椒切段、蔥切碎。

4、鍋放油燒熱，下姜蒜幹辣椒炒出香味。5、加入醃好的包菜翻炒片刻。6、加入醋。7、加入糖、快速翻炒。

8、加入少許生抽，翻炒均勻。9、撒入蔥花即可出鍋。

1、材料：包菜半個，醋，鹽，雞精，油，蔥，蒜。2、包菜洗乾淨用手撕好備用，蒜切碎、蔥切碎。

3、蒜爆香油鍋，下包菜和1茶匙料酒爆炒片刻後，加入醋、適量的鹽、雞精調味翻炒均勻即可。

步驟1準備食材：包菜500克，小米椒2個，生薑1塊，生抽1勺，陳醋2勺，蠔油1勺。

步驟2白菜撕成小塊。

步驟3小米椒2個切圈。

步驟4蔥1根切蔥花。

步驟5姜1塊切薑末。

步驟6調醋汁：生抽1勺，陳醋2勺，白糖1勺，蠔油1勺。

步驟7鍋內放入適量油，油溫燒至七成熱，放入小米椒、蔥花、薑末炒香，放入切好的白菜翻炒半分鐘，倒入醋汁轉大火快速翻炒至白菜斷生。

步驟8調入鹽1勺，雞精1勺翻炒均勻即可。

1. 包菜洗乾淨，掰成合適大小備用。

2. 備點蒜，幹辣椒切好。

3.起鍋， 熱鍋下油倒入蒜辣椒爆香。

4. 倒入包菜大火，加鹽翻炒均勻。

5. 五成熟時加陳醋白糖繼續炒到全部熟。變軟即可裝盤出鍋。

用料

包菜 1個，幹辣椒 若干，香醋或者陳醋 2勺，花椒 若干，鹽 若干，生抽 1勺，大蒜 半頭

醋溜手撕包菜的做法步驟

步驟 1

準備材料，包菜用手撕大片，梗不要，蒜切蒜末，幹辣椒切段。包菜用水浸泡一會，菜會變得很脆，支稜起來。

步驟 2

熱鍋涼油，油要多點，先炒花椒，花椒變色要開始發黑，香味也出來（講究點的可以把花椒撈出來）。然後下蒜末和幹辣椒，把蒜香辣椒香味也炒出來，然後下包菜，包菜要稍微控幹水，盆底不能有水，菜表面有水可以。下鍋，中大火翻炒。

步驟 3

炒到沒有刺激的水油相遇聲音，可以安心下一勺生抽，兩勺陳醋，或者香醋，不能白醋，撒點鹽，再翻炒就可以出鍋了。

主料：包菜 半個

輔料：幹辣椒 3個 ，香醋 3勺 ，鹽 1勺 ，生抽 1勺 ，白糖 半勺 ，蠔油 1勺 ，色拉油 適量 ，蔥薑蒜適量

醋溜包菜的做法步驟

1.包菜用手撕成小塊，洗淨撈出備用

2.蒜拍碎，薑切片，幹辣椒切段，蔥白切粒

3.醬汁：一勺蠔油，一勺生抽，一勺鹽，半勺白糖，三勺醋，攪拌均勻

4.起鍋燒油，下蔥薑蒜幹辣椒，爆出香味

5.倒入包菜，大火翻炒

6.包菜炒至斷生，顏色發亮

7.倒入調好的醬汁，中小火翻炒至包菜微微變軟即可。

8. 起鍋裝盤。