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1 # 平頭哥oO
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2 # 凡人十十
1、幹海蜇皮，選擇較大張的，不碎的。
2、海蜇用清水泡一天一夜。
3、泡製好的海蜇肉厚，洗乾淨沙子和海蜇皮裡的雜質。
4、白菜心切粗絲。
5、海蜇也切成粗絲。
6、鍋內燒開水，關火，海蜇皮燙一下立馬出鍋。
7、入涼水中過一下。
8、大蒜加鹽掂成蒜泥。
9、白菜絲、海蜇絲放一起。
10、加入蒜泥、醋。
11、加糖。
12、加香油，拌勻即可
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3 # 用戶1614210112208
食材明細
海蜇皮250克、黃瓜100克、姜50克、醋15克、醬油8克、麻油8克、鹽5克、味精5克
海蜇的正確涼拌法
1. 將海蜇皮泥沙洗淨，切10厘米長的細絲，放入涼水內浸泡
2. 黃瓜切10厘米長的細絲
3. 姜刮淨皮，切成細末
4.料汁:碗裡放醋、醬油、麻油、鹽、味精、薑末，拌拌均勻
5. 將海蜇撈出，控幹水分，放盤內，將汁澆在海蜇皮上，再將黃瓜絲撒在上面，吃時拌勻即可
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4 # 雲淡風輕寶貝
海蜇涼拌我教給你！
俺是沿海長大的！
把海蜇洗洗用水泡！泡一會搓搓！泡一會搓搓！直到嘗一嘗沒鹹味就可以了！
把海蜇切絲備用！
把香菜切段！
把大蒜搗碎加醋！
然後把海蜇倒盆裡！加大蒜泥！加香菜！加適量的白糖味精鹽！加少許香油！用筷子攪拌均勻
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5 # 用戶891495177210
所需食材
海蜇 一片300克左右
生抽 10克
老抽 10克
鹽 2克
糖 15克
油 2勺
蔥 適量
蒜 適量
涼拌海蜇絲的做法
1、將海蜇用刀切成絲，然後放進水裡泡至少3個小時，可以在泡的時候多次換水縮短泡水時間。
2、將泡好的海蜇放進紗布裡瀝乾水。
3、將老抽、生抽、糖、鹽和蒜末倒進小碗裡調勻成料汁。
4、將料汁倒進海蜇絲裡。
5、將蔥花撒上。
6、鍋裡倒入油，熱好，然後將熱油澆在蔥花上。
7、拌勻。
8、用魚子醬和薄荷裝飾一下，就做好了。
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6 # 用戶信息發給我看看
1、海蜇用醬油、白糖和味精拌勻後，再淋入少許香油並撒上蔥花，最後用熱油澆在蔥花上拌勻即可。
2、用醋、生抽、鹽、雞精、芥末油和糖調成味汁，然後把調好的味汁澆在海蜇上拌勻即可。
3、用適量蒜泥、鹽、醋、糖和少許香油，與海蜇一起拌勻即可。
4、李錦記一品鮮特級醬油30ml和李錦記純香芝麻油10ml，再加入醋20ml和適量食鹽調成味汁，倒在處理好的海蜇上拌勻即可。
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7 # w芳芳9708
涼拌海蜇的做法：
1、海蜇皮提前一天用清水浸泡後沖洗乾淨，黃瓜切絲備用。
2、將海蜇皮切絲，放入鍋中焯水片刻，撈出浸冷水備用。
3、海蜇絲和黃瓜絲加蒜蓉、薑末、大紅浙醋、醬油和香油拌勻即可。
涼拌海蜇是生活中一種美食，屬於浙菜，主要原料是海蜇，具有佐餐酒肴，清涼可口的特色。
涼拌海蜇的材料為：海蜇皮300克、黃瓜半根、蒜蓉5克、薑末5克、醋1匙、醬油1匙、香油適量。
海蜇的營養極為豐富，而且還是一味治病良藥。海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功效。
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8 # QI七七呢
原料：300克海蜇絲，100ml米醋，蕃茄 50g ，小黃瓜 40g。
配料：1湯匙 ，15ml米醋，1湯匙 15ml生抽1/2(3克)，白糖1/4茶匙， 1克鹽1茶匙 5ml，辣椒油1茶匙 ，5克熟白芝麻
做法：
1.將海蜇絲放入開水中焯燙大約10到15秒鐘左右就可以撈出瀝乾備用了。
2.海蜇絲放入盤中後倒入100ml米醋浸泡10分鐘。
3.將15ml米醋、15ml生抽、少許白糖、鹽、 辣椒油倒入盤中與海蜇絲均勻攪拌，最後放少許熟白芝麻，一道涼拌的海蜇絲就上桌了。
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9 # 用戶1288014891551
海蜇的正確量辦法？
把海參放進水裡，泡上一天一夜，把裡面的鹽水都泡掉，然後用清水洗乾淨，放在籃子裡，把它裡面的水分都滴乾，然後放在玻璃碗裡放麻油，生抽，味精，喜歡吃醋的可以放一點醋，這樣攪拌，攪拌均勻後，上面放一點香菜木，這樣比較好吃，在嘴裡脆脆的，特別好吃
回覆列表
用料
海蜇 1000克 陳醋 5湯勺
糖 5湯勺 生抽 2勺
料酒 1勺 麻油 1勺
花生碎 50克 香菜 4根
廣西涼拌海蜇的做法步驟
步驟 1
買回的海蜇用水泡洗幾次去掉鹹味，撈出瀝水。
步驟 2
把海蜇切成細條，容易入味。
步驟 3
鍋里加入適量的水燒熱，（不用煮開微微微冒泡即可），關火下海蜇快速燙一下（15秒），撈出。
步驟 4
準備一些蒜沫，香菜切段，碗里加入醋，糖，鹽，生抽，料酒調醬汁。
步驟 5
鍋裡放進少許油燒熱，小火下點蒜末炸一下，倒入調好的醬汁，燒開嘗試一下味道即可。
步驟 6
醬汁放涼了，加入海蜇，香菜，一勺芝麻油，拌勻，表面撒上花生碎，進冰箱冷藏2小時入味更好吃。